Mawar: Ratu Bunga dan Legenda Nahéma

Sejarah dan Asal Usul

Mawar sangat dihargai oleh Nero, yang menggunakannya secara berlebihan selama pesta-pestanya. Bunga semua kelebihan di zaman kuno, mawar diambil alih pada abad ke-4 Masehi oleh Gereja yang mengaitkannya dengan kultus Maria. Tetapi bangsa Arab-lah yang berjasa menyebarkan mawar wangi. Mereka konon memperkenalkannya ke lembah Dadès di Maroko, kemudian ke Bulgaria, lalu Turki.

Kecanggihan olfaktori mawar sangat mengesankan. Kimianya kompleks dan membuatnya tak tertandingi, setidaknya 300 molekul; ia menawarkan kemungkinan transformasi yang tak terbatas kepada kreativitas para pembuat parfum: terkadang malaikat, terkadang iblis, segar dan berkilau atau sensual dan dalam.

Ia dapat memperbarui dirinya tanpa batas. Ini adalah ratu tak terbantahkan dari palet pembuat parfum, muse-nya, berliannya. Mawar dianggap sebagai salah satu dari dua bunga ratu dalam parfumeri.

Varietas Mawar

Mawar diklasifikasikan dalam 2 kelompok besar:

• Mawar hias sekitar 700 varietas, dibudidayakan untuk kecantikannya.
• Mawar yang sangat harum, digunakan dalam parfumeri, mungkin kurang cantik, jumlahnya sedikit: Mawar Damaskus (Rosa Damascena) dan Mawar Mei yang disebut mawar Grasse (Rosa Centifolia) atau Mawar Negeri.

Zona Produksi

Mawar Grasse atau Centifolia: berasal dari Kaukasus. Diperkenalkan ke Prancis pada akhir abad ke-16.

Rosa Damascena atau Mawar Damaskus: diproduksi secara lebih intensif di Turki, Bulgaria, Maroko, dan Persia. Rosa Damascena berasal dari wilayah Shiraz di Iran. Shiraz adalah ibu kota Persia dari tahun 1750 hingga 1794, terdapat penyulingan di sana, kemudian ditanam di Suriah (Damaskus) lalu di Bulgaria dan Turki.

Ini adalah produsen besar air mawar. Orang Iran selalu sangat terikat dengan mawar seperti kelopak kering atau air mawar yang merupakan bahan utama dalam masakan Persia. Air mawar juga digunakan untuk tujuan pengobatan dan kosmetik.

Mawar ini juga memiliki simbolisme sakral untuk tempat-tempat suci dan upacara keagamaan. Orang Iran menyebut mawar ini «Bunga Nabi Muhammad». Ka’bah dicuci setiap tahun dalam upacara terkenal dengan air mawar dari Kashan.

Penggunaan dalam Parfumeri

Mawar tentu saja digunakan dalam parfum floral. Ia bisa segar, «diperlakukan seperti embun pagi» atau lebih gelap atau lebih «orientalisé.» Ia sangat baik menemani accord chypré, dan terutama neo-chypre. Semua pembuat parfum tahu bahwa mawar membentuk duo yang ideal dengan nilam.

Kita juga dapat mengkombinasikannya dengan nada oriental, seperti halnya Nahéma misalnya, dan lebih khususnya untuk floral oriental. Akhirnya, ia dapat digunakan dalam floral buahan, atau untuk soliflore. Jika seseorang menciptakan Nahéma hari ini, itu akan mustahil, begitu banyaknya mawar yang «overdosis» dalam parfum ini.

Mawar saat ini menjadi target undang-undang toksikologi baru karena mengandung nada berempah yang kini «dibatasi».

Communelle Guerlain

Sebuah communelle adalah perpaduan cerdas dari lot-lot esens alami yang berbeda. Di Guerlain, sejak selalu, berbagai minyak esensial dari asal botani yang sama atau tidak, dari produsen atau negara yang berbeda, dikumpulkan, memungkinkan penyajian semua facette di sekitar tema yang sama.

Tujuannya juga untuk menciptakan «standar Guerlain»: sebuah tanda tangan yang sangat dapat dikenali, dan juga untuk memastikan, dari tahun ke tahun, konsistensi kualitas.

Pengolahan Bahan Baku

Kelopak mawar dapat diolah dengan dua cara berbeda:

1. Melalui Distilasi

Diperlukan sekitar 3,5 ton kelopak mawar untuk mendapatkan 1 kg esens.

Kelopak ditempatkan dalam tangki dengan air. Semuanya dipanaskan pada suhu yang tepat. Uap yang sarat molekul wangi naik ke dalam kolom di mana ia didinginkan dan mengembun untuk menghasilkan minyak esensial.

Produk lain yang diperoleh saat distilasi: air mawar, yang terkadang digunakan dalam formula parfum. Esens lebih menonjol di atas, segar, dan volatil. Untuk pemetik yang baik: panen adalah 5 kg per jam, mulai pukul 7 pagi.

2. Melalui Ekstraksi Pelarut Volatil

Diperlukan 700 kg kelopak untuk 1 kg absolue.

Kelopak ditempatkan di beberapa pelat dalam tangki yang diberi tekanan. Ini pada dasarnya seperti panci presto yang sangat besar. Sebuah pelarut melewati tangki ini untuk mengangkut semua molekul wangi dari kelopak. Tangki kemudian dibuka, pelarut diuapkan, dan dipanen semacam pasta gelap yang disebut konkreat.

Konkreat ini dicuci dengan alkohol untuk membuang lilin dan dimurnikan. Kemudian diperoleh absolue. Absolue lebih dalam, ia beraksi di nada tengah; di sisi lain, ia lebih padat dan bulat.

Perlu diketahui: dari jumlah bunga yang sama, diperoleh 6 kali lebih banyak absolue daripada minyak esensial. Itulah mengapa absolue Mawar lebih murah.

Deskripsi Olfaktori

Mawar Grasse

Aroma lebih bermadu, lebih bulat, lebih hangat, sedikit «berlilin».
Komponen: APE, Geraniol, Sitronelol, rhodinol, dll.

Mawar Bulgaria

Dibandingkan mawar Turki, lebih beralmond, lebih litchi, lebih raspberry, lebih bersemangat, sedikit lebih segar di atas.
Di Guerlain, berbagai produk dari petak-petak berbeda dipilih: beberapa memiliki facette buahan yang menonjol, kayu, atau geranium; yang memiliki aksen «artichoke dan jerami» lebih dikesampingkan, sedangkan yang memiliki nada almond dan buah litchi lebih diprioritaskan.

Setiap tahun, pekerjaan harus dimulai lagi untuk memilih kemudian merakit lot-lot, untuk mendapatkan «kualitas Guerlain» dari mawar Bulgaria yang telah kembali diperkenalkan ke Guerlain.

Sejak awal, Pierre François Pascal Guerlain, Aimé, dan terutama Jacques Guerlain tentu saja menggunakan mawar Grasse, tetapi juga dalam jumlah besar mawar Bulgaria. Hanya Jean Paul Guerlain yang lebih banyak memprioritaskan mawar Turki.
Komponen: sitronelol, Geraniol, APE, oksida mawar, Beta damascenone, beta-ionone, dll.

Mawar Persia

Mawar dengan aroma yang lebih liar dan lebih gelap, dengan konotasi artichoke dan jerami.

Beberapa Parfum dengan Nada Mawar yang Dominan

• Mawar aldehida: N°5 dari Chanel (1921), Liu dari Guerlain (1929)
• Mawar/melati: Joy dari Patou (1929)
• Mawar oriental: Chamade dari Guerlain (1969): penggunaan pertama hyacinth dan kuncup cassis dalam parfumeri dan Nahéma (1979) dengan overdosis mawar (absolue Turki, absolue mawar Grasse, esens Bulgaria, penggunaan pertama molekul: damascone)
• Mawar chypré: Aromatics Elixir dari Clinique (1971), Rose de Nuit dari Serge Lutens (1993), Une Rose dari Frédéric Malle (2003), Rose Barbare dari Guerlain (2004), Portrait of The Lady dari Frédéric Malle (2010)
• Mawar berbahan kayu: Voleur de Roses dari l’Artisan Parfumeur (1993), Rose 31 dari Le Labo (2006)
• Mawar hijau vegetatif: Pleasures dari Estée Lauder (1995), Sa majesté La Rose dari Serge Lutens (2000), Eau Plurielle dari Diptyque (2015)
• Mawar buahan cassis: Rose Ikébana dari Hermès (2004), Le jour Se Lève dari Louis Vuitton (2016)
• Mawar buahan ceri: La Petite Robe Noire dari Guerlain (di butik eksklusif 2009): ko-kreasi yang saya lakukan bersama Delphine Jelk. Peluncuran internasional tahun 2012 oleh T. Wasser
• Mawar berserbuk: Ombre Rose dari JC Brosseau (1981), Flower dari Kenzo (2003)
• Mawar musqué: Chloé dari Chloe (2008), Rose des Vents dari Louis Vuitton (2016), Dovana dari Delacourte Paris (2017)
• Mawar violet: Paris dari Yves Saint Laurent (1983), Trésor dari Lancôme (1990)

Nahéma dari Guerlain

Kisahnya

Dalam Kisah Seribu Satu Malam, Syahrazad dipanggil oleh sultan India agar ia menceritakan salah satu kisahnya yang luar biasa. Ia pun menceritakan kisah Nahéma.

Dahulu kala, di sebuah negeri yang sangat jauh, Pejabat Istana Agung memiliki dua putri kembar. Kecantikan mereka sempurna dan begitu identik sehingga ia menyusun nama mereka dengan huruf-huruf yang sama: Mahané dan Nahéma. Tetapi mereka memiliki karakter yang sangat berbeda: Mahané lemah lembut, penurut, dan mudah bergaul, sementara Nahéma penuh gairah dan teguh, dengan karakter yang berapi-api.

Suatu malam, seorang darwis tua meminta penginapan dan diterima di Istana untuk malam itu. Untuk berterima kasih kepada ayah mereka, ia memberikan kepada Nahéma dan saudarinya sebuah peti kayu berharga, sangat indah, dan berkata: «perhatikan, peti ini berisi takdir kalian — tetapi hati-hati, sekali rahasianya terungkap, tidak mungkin mengubahnya».

Ketika kedua putri cukup dewasa untuk menikah, seorang pangeran muda datang ke Istana. Ia bertemu dengan kedua saudari dan merayunya. Sulit untuk memilih, mereka begitu berbeda; idealnya adalah memiliki keduanya, karena mereka sangat saling melengkapi. Pangeran yang selalu ragu-ragu meninggalkan istana tanpa memberikan jawabannya.

Penantian menjadi panjang bagi kedua saudari. Mahané menghabiskan waktu di pantai dan tetap tenang. Nahéma, sementara itu, sangat tidak sabar. Suatu hari, dalam kegelisahan karena tidak mendapat jawaban dari Sang Pangeran, Nahéma mengambil peti miliknya dan mencuri milik saudarinya, untuk mengungkap rahasia takdirnya.

Nahéma kemudian pergi ke padang pasir dengan dua peti, tetapi kelelahan, ia menjatuhkan peti saudarinya yang hancur di tanah dan dari dalamnya mengalir air. Air adalah simbol ketundukan dan kepatuhan, karena air mengikuti bentuk wadah tempat ia dituangkan.

Lalu, Nahéma membuka peti miliknya dan melihat nyala kecil berbentuk bunga oranye dan merah muda. Simbol hasrat yang membakar segalanya. Nahéma bukan wanita yang membiarkan dirinya dipilih, ia adalah wanita yang berani dan tak terkendali yang tidak bisa puas dengan kompromi.

Ia juga mengerti bahwa saudarinya yang akan dinikahi oleh sang pangeran, karena kelembutan dan kepatuhannya. Maka Syahrazad mengajukan pertanyaan kepada Sultan: siapakah yang akan kamu pilih antara Mahané yang lembut dan Nahéma yang penuh gairah? Tidak ada satupun, karena pada dirimulah aku menemukan yang ideal: sekaligus hasrat dan kelembutan.

Deskripsi

Perpaduan hasrat dan kelembutan menjadi ide kreatif untuk komposisi wewangian ini: mengguncang, beludru, unik, obsesif seperti mahakarya Boléro dari Ravel.

Ini adalah overdosis mawar pilihan pertama-tama: esens, absolue, yang ditambahkan dengan nada-nada kemerahan yang tak terhitung banyaknya, semuanya disublimkan untuk pertama kalinya oleh «damascone» (molekul yang pertama kali digunakan oleh Guerlain) yang memberikan sentuhan buahan dan ketahanan yang luar biasa.

Di nada tengah, aroma segar dan hijau dari hyacinth. Kemudian buah-buahan, persik, dan markisa. Dasar komposisi didukung oleh kayu cendana dan nilam dan selalu hadir: Guerlinade.