Iris Pallida: Modré zlato parfumérstva

Iris je jednou z mojich obľúbených surovín a jednou zo surovín parfumérstva s najvyššou cenou — je vo veľkom množstve prítomný v l’Heure Bleue, ktorú zbožňujem, a vo Florentina, ktorú som vytvorila.

Botanika a pôvod

Iris patrí do čeľade kosatcovitých; iris pallida pochádza zo Stredomoria (Dalmácia) a hlavnými producentmi sú Taliansko, Maroko a Čína. Existujú 2 botanické odrody: iris Pallida a iris Germanica.

Irisové kvety majú nádherný parfum — mala som to šťastie voňať niektoré irisy, ktoré vyžarovali čokoládový tón. Takmer za cenu zlata ukrýva iris svoj olfaktívny poklad vo svojich koreňoch, nazývaných rhizómy alebo stonky.

Púdrový tón

Je dôležité odlíšiť púdrový tón od vanilkového tónu s výrazne gustatívnym charakterom. Názov púdrového tónu pochádza z prvých ryžových púdrov, ktoré boli v tých časoch parfumované irisovou vôňou; rovnako tak boli rukavičky často napustené touto vôňou.

Púdrový tón vnímam ako pomerne suchý, mierne drevitý tón s akcentmi fialky — keby to bola farba, bol by to pastelový odtieň. Je to tón veľmi prchavý, ťažko uchopiteľný, vzdušný.

Iris Pallida: Trpezlivosť dokonalosti

Iris Pallida, pochádzajúci z Talianska, sa nazýva rhizóm — presnejšie povedané, ide o podzemnú stonku, na ktorej sa môžu tvoriť adventívne korene. V Taliansku sa iris pestuje na strmých, nevďačných, kamenistých a zle orientovaných svahoch. Strmosť vylučuje možnosť mechanizácie pestovania. Sadenie prebieha od polovice septembra do polovice októbra.

Šesťročný proces

Tieto stonky bez zápachu sú následne vyčistené, usušené a zbierané vo veku 3 až 4 rokov. Skutočne je potrebné aspoň 3 roky, kým iris odhalí svoju vôňu (zber prebieha v treťom roku po výsadbe, medzi polovicou júla a polovicou augusta).

Irisové stonky trpezlivo vylučujú irone, hlavnú zložku irisu. Potom sú skladované vo vakoch ešte ďalšie tri roky až do úplného vyschnutia a objavenia sa majestátnej vône. Iris Pallida teda potrebuje šesť rokov, aby odovzdal svoje olfaktívne majstrovské dielo.

Následne sú rhizómy alebo stonky rozdrvené na jemné čiastočky a spracované destiláciou — vzniká pasta nazývaná irisové maslo, ktorej maceráciou v organickom rozpúšťadle a extrakciou sa nakoniec získa irisový absolút.

Názor odborníčky

Mám rada iba iris Pallida — ostatné odrody a terroir nemajú eleganciu toho florentského. Rada by som vedela, kto mal nápad alebo intuíciu zasiať toto malé semienko, ktoré dalo irisový koreň, čakať 6 rokov, aby sa nakoniec spracovali tieto veľmi nevzhľadné rhizómy, a nakoniec získať ten zázrak, ktorým je irisový absolút.

História a mytológia

Všetko v ňom je dokonalosť. Jeho kvet je nádherný, jeho vzrast je vznešený, majestátny a suverénny. Ako emblém kráľovskej moci sa Fleur de Louys — na počesť Ľudovíta Pobožného — zmenil na Fleur de Lys prostredníctvom jazykovej zámeny. V gréckej mytológii bol iris považovaný za posla bohov. Iris v gréčtine znamená dúha.

Olfaktívny opis

Iris je pre parfumérov stelesnením luxusu — pre krásu a čistotu každej svojej facety. V parfume vyžaruje žiarivé teplo, jedinečné, zároveň silné a ovládnuté.

Jeho vôňa je mnohotvárna: lahodné tóny medzi fialkovým a mimózovým tónom, drevité akcenty, jemný malinový tón a mrkvový tón. Mimochodom, v parfumérstve sa veľmi často na nahradenie alebo zosilnenie efektu irisu pridáva esencia z mrkvových semienok.

Iris Germanica a extrakčné techniky

V Maroku je odroda Germanica odolnejšia a jednoduchšia na pestovanie, no jej vôňa je menej sofistikovaná. Rhizómy alebo stonky sú vytrhávané a zbavené zeminy. Následne sú možné dva spôsoby spracovania:

  • Lúpané rhizómy: sú ručne olúpané a potom umyté. Tento krok je zdĺhavý a namáhavý — jedna osoba spracuje 40 kg rhizómov za deň.
  • Nelúpané rhizómy: sú nakrájané na plátky. Rhizómy sú potom sušené 10 dní a skladované v hangároch za presných podmienok vetrania a vlhkosti po dobu 3 rokov.

Práve počas sušenia na vzduchu sa vyvíja irone, najušľachtilejšia a najdrahšia zložka irisu. Rhizómy teda vyžadujú 6 rokov spracovania, kým dosiahnu optimálnu kvalitu.

Hotové produkty (Maslo vs. Absolút)

Po 6 rokoch sú rhizómy rozdrvené na prášok a sú možné 3 spôsoby spracovania:

  • Irisový absolút: Parná destilácia irisového prášku, ktorá dáva voskovú bielu pastu alebo konkrét či maslo (10 až 35 % irone), následne vákuová destilácia s absolútom voskov (65 % až 85 % irone).
  • Irisový rezinoídny prášok: Irisový prášok spracovaný extrakciou prchavými rozpúšťadlami (viskózny produkt obsahujúci 1 až 3 % irone).
  • Tinktúra: Irisový prášok spracovaný tinktúrou alebo irisovým nálevom obsahujúcim minimálne množstvá irone.

Dvoma hlavnými zložkami irisu sú irone — veľmi drahá zložka reprezentujúca kvalitu irisu — a kyselina myristová. Irone možno použiť samotné, čo je produkt absolútneho luxusu. Irisové maslo možno kalibrovať podľa obsahu irone (napríklad 8 %) pridaním prírodnej kyseliny myristovej obsahujúcej irone, ktorá sama pochádza z procesu získavania absolútu.

Parfumy, v ktorých zohráva iris dôležitú úlohu

  • Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
  • Infusion d’iris Prada
  • Iris Ganache Guerlain
  • Homme Dior
  • L’Heure Bleue Guerlain
  • Après l’Ondée Guerlain
  • Florentina Delacourte Paris
  • Insolence Guerlain od Maurice Roucel a Sylvaine Delacourte