Iris Pallida: Vàng Xanh của Làng Nước Hoa

Thực vật học và Nguồn gốc

Iris thuộc họ Iridaceae, có nguồn gốc từ Viễn Đông và các nhà sản xuất chính là ở Ý, Maroc và Trung Quốc. Có 2 giống thực vật là iris Pallida và iris Germanica.

Hoa iris có mùi thơm ngon lành, tôi đã may mắn được ngửi một số iris tỏa ra hương chocolate. Gần như ngang giá vàng, iris ẩn giấu kho báu khứu giác trong rễ của nó thường được gọi là thân rễ, hay thân ngầm.

Hương phấn

Lưu ý rằng hương phấn cần được phân biệt với hương vani rất vị giác. Nguồn gốc của tên gọi hương phấn đến từ những phấn gạo đầu tiên được nước hoa hóa bằng iris vào thời điểm đó; găng tay cũng thường được nước hoa hóa bằng mùi hương này.

Tôi cảm nhận hương phấn như một hương khá khô, hơi gỗ với những âm sắc violet; nếu là màu sắc thì sẽ là tông màu pastel, đây là một hương rất thoáng, khó nắm bắt, thanh thoát.

Iris Pallida: Sự kiên nhẫn của sự xuất sắc

Iris Pallida, có nguồn gốc từ Ý, được gọi là thân rễ nhưng chính xác hơn có thể nói đây là thân ngầm trên đó có thể hình thành những rễ phụ. Ở Ý, iris được trồng trên những vùng đất dốc khô cằn, đầy đá và ít nắng. Độ dốc loại trừ khả năng cơ giới hóa việc canh tác. Trồng từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 10.

Quy trình 6 năm

Những thân ngầm không có mùi này sau đó sẽ được làm sạch, phơi khô và thu hoạch khi đạt 3 đến 4 năm tuổi. Thực ra cần ít nhất 3 năm trước khi iris tiết lộ nước hoa của nó (thu hoạch diễn ra vào năm thứ 3 sau khi trồng, từ giữa tháng 7 đến giữa tháng 8).

Các thân iris sẽ kiên nhẫn tiết ra irone, thành phần chính của nước hoa iris. Sau đó chúng được lưu trữ trong túi trong ba năm nữa cho đến khi hoàn toàn khô và xuất hiện mùi hương hùng vĩ. Sáu năm do đó là cần thiết để iris Pallida mang lại kiệt tác khứu giác của nó.

Sau đó, các thân rễ được nghiền thành các hạt mịn và xử lý bằng chưng cất, thu được một dạng bột nhão gọi là bơ iris mà việc ngâm trong dung môi hữu cơ và chiết xuất cuối cùng cho ra tinh chất iris.

Ý kiến của chuyên gia

Tôi chỉ yêu thích iris Pallida, các giống và vùng đất khác không có sự thanh lịch của giống Florence. Tôi muốn biết ai đã có ý tưởng hay trực giác để gieo hạt nhỏ bé tạo ra rễ iris, chờ đợi 6 năm để cuối cùng xử lý những thân rễ rất xấu xí này và cuối cùng thu được kỳ diệu là tinh chất iris.

Lịch sử và Thần thoại

Tất cả mọi thứ trong nó đều hoàn hảo. Hoa của nó là một vẻ đẹp tuyệt vời, dáng vẻ của nó cao quý, uy nghi và đường bệ. Biểu tượng của hoàng gia, Fleur de Louys để tôn vinh Louis Le Pieu đã trở thành Fleur de Lys do nhầm lẫn ngôn ngữ. Trong thần thoại Hy Lạp, iris được coi là sứ giả của các vị thần. Iris có nghĩa là cầu vồng trong tiếng Hy Lạp.

Mô tả Khứu giác

Iris đối với các nhà điều chế nước hoa là hiện thân của sự sang trọng, bởi vẻ đẹp và sự tinh khiết của mỗi mặt của nó. Trong một nước hoa, nó tỏa ra hơi ấm rực rỡ, độc đáo, vừa mạnh mẽ vừa kiểm soát được.

Mùi hương của nó có nhiều mặt với những hương thơm ngon giữa hương violet và hương mimosa, những âm sắc gỗ, hương nhẹ của quả mâm xôi và hương cà rốt. Nhân tiện, rất thường xuyên trong ngành nước hoa, để thay thế hoặc tăng cường hiệu ứng iris, người ta thêm tinh chất hạt cà rốt.

Iris Germanica và các kỹ thuật chiết xuất

Ở Maroc, giống Germanica mạnh mẽ hơn và đơn giản hơn để trồng nhưng mùi hương kém tinh tế hơn. Các thân rễ được nhổ lên và làm sạch đất. Sau đó có hai cách xử lý có thể:

• Thân rễ đã bóc vỏ: chúng được gọt vỏ thủ công rồi rửa. Bước này dài và tẻ nhạt, một người xử lý 40 kg thân rễ mỗi ngày.
• Thân rễ chưa bóc vỏ: chúng được cắt thành lát. Sau đó thân rễ được phơi khô trong 10 ngày và được lưu trữ trong các nhà kho trong điều kiện thông gió và độ ẩm chính xác trong 3 năm.

Chính trong quá trình phơi khô ngoài không khí mà irone, thành phần cao quý và đắt nhất của iris, phát triển. Do đó thân rễ cần 6 năm xử lý trước khi đạt chất lượng tối ưu.

Các sản phẩm hoàn chỉnh (Bơ và Tinh chất)

Sau 6 năm, thân rễ được nghiền thành bột; sau đó có thể áp dụng 3 cách xử lý:

• Tinh chất Iris: Chưng cất hơi nước của bột iris cho ra dạng sáp và trắng hoặc cứng hoặc bơ (10 đến 35% irone), sau đó chưng cất chân không với tinh chất sáp (65% đến 85% irone).
• Bột Iris Resinoid: Bột iris được xử lý bằng chiết xuất dung môi bay hơi (sản phẩm nhớt chứa 1 đến 3% irone).
• Tincture: Bột iris được xử lý bằng cách ngâm hay ủ iris chứa lượng irone rất nhỏ.

Hai thành phần chính của iris là irone, thành phần rất đắt đại diện cho chất lượng của iris, và axit myristic. Có thể sử dụng irone một mình, đây là sản phẩm của sự sang trọng tuyệt đối. Bơ iris có thể được cân chỉnh theo hàm lượng irone (ví dụ 8%) bằng cách thêm axit myristic tự nhiên chứa irone đến từ quá trình thu được tinh chất.

Các nước hoa mà iris đóng vai trò quan trọng

• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris Ganache Guerlain
• Homme Dior
• L’Heure Bleue Guerlain
• Après l’Ondée Guerlain
• Florentina Delacourte Paris
• Insolence Guerlain bởi Maurice Roucel và Sylvaine Delacourte