Лавандулата в парфюмерията: синьото злато на Прованс и ароматните ноти

Лечебни свойства и история на лавандулата

Медицинските й свойства са известни от древността — лавандулата е бил основен съставка при балсамирането, използвана е от незапомнени времена за ароматизиране на бельото, а името й идва от латинското lavare (мия). Перачките я използвали в изобилие. Смятало се, че тя изкоренява болестите чрез своя аромат и е употребявана по времето на чумата.

Легендата за оцета на 4-мата разбойници

Тази история датира от 17 век в Тулуза, опустошена от чумата, където 4-ма разбойници безнаказано ограбвали заразените домове, без да се спират пред умиращи и трупове, и винаги излизали невредими от мрачните си набези. След като били заловени и осъдени на смърт, им предложили сделка: живот срещу тайната на мистериозната имунизираща течност, с която намазвали телата си.

4-мата разбойници се признали и разкрили вълшебната рецепта: мащерка, лавандула, розмарин, градински чай, накиснати в оцет, с указание да се натрива цялото тяло, за да се преминат невредими всички епидемии, изпращани от дявола.

През 19 век някой си Maille, дестилатор на оцет, патентовал тази формула, за да я пусне в търговията с лекарства, с особено целенасочен подход — продукт, препоръчван на монахини, свещеници и лекари. Пийте на гладно по една лъжица в чаша вода, разтривайте добре слепоочията и след това спокойно можете да посещавате болните си.

Традиционни и медицински приложения

Все още се използва срещу мигрена, при простуди, тъй като естествено съдържа камфор, при ухапвания от насекоми и змии. В Алпите, когато кучетата им бъдат ухапани от усойници, ловците берат лавандула, смачкват я и натриват ухапаните животни — отровата се неутрализира незабавно.

При вътрешна употреба: антисептична, заздравяваща, противоревматична, противомигренозна, бактерицидна, вермифугна, антибронхитна, диуретична, сърдечен тоник, при безсъние, ефективна срещу въшки. Като запарка благоприятства храносмилането и съня. Ароматът й привлича пчелите, които пренасят нектара й, за да ни подарят лавандулов мед.

Ботаника: лавандула или лавандин?

Съществува съществена разлика между истинската лавандула и лавандина — нейният хибрид.

Истинската лавандула

Отначало лавандулата се е установявала на диви земи, където никакво земеделие не е било възможно. Позната вече на египтяните заради терапевтичните й свойства, тя расте стихийно по сухите земи на Горен Прованс.

По средата на 18 век, с развитието на парфюмериите в Грас, търсенето на аромати ставало все по-голямо. Берачеството, което тогава е допълнителна работа за земеделците (250 до 300 кг лавандула, набрани дневно от един работник), се интензифицирало до такава степен, че се стигнало до решението да се отглежда.

Среща се на платата Валансол в Алпи де От Прованс, на юго-запад от Дин в Дром, а също и в сърцето на долината Роан — тоест от 600 м надморска височина. Прибирането на реколтата започва от средата на юли и може да продължи до средата на август.

Основни съставки: Линалилови и геранилови естери, геранеол, линалол, лимонен, камфор, кумарин, алфа-пинен, бутирични и валерианови естери. Следва да се отбележи, че процентното съдържание на линалил определя обонятелното му качество.

Лавандинът (хибрид)

Лавандинът е вид, много различен от лавандулата, тъй като произтича от кръстосване на лавандула и аспик — той е хибрид (кръстоска между Lavandula Vera и Lavandula Spica).

Създаването на това хибридно растение, лавандина, датира от около 20 век; то е сорт, който се аклиматизира на ниска надморска височина от 200 метра. Стеблото е по-високо — около 50 до 80 см — и се характеризира с две странични разклонения в долната му част. Цветовете са като цяло по-едри от тези на лавандулата.

Съществуват няколко сорта: лавандин супер, гросо, абриалис и сумиан. Методът на прибиране е „зелено смилане” — стеблата се събират с мощни трактори, а стеблата и листата се дестилират в деня на прибирането.

Обоняние: По-камфоров от лавандулата, леко дървесен, по-малко елегантен и изтънчен, поради което лавандинът се използва в сапуни и омекотители. В същите ароматни тоналности, но с по-малко благородство, се срещат и аспикът, хисопът и розмаринът.

Производство и съвременни предизвикателства

Лавандула може да се намери в Русия, България, Австралия, но в по-голямо количество в Италия, Испания и разбира се Франция. Франция е един от основните доставчици на лавандула.

Заплахи: Лавандулата е застрашена и понякога унищожавана от фитоплазма — много заразна болест, наречена от жителите на Юга „изсъхване”. За три години лавандулата отслабва и се превръща в сено. Някои производители са засегнати и могат да загубят до половината от реколтата си; по-рано болестта се лекувала с много ефективни пестициди, но оттогава това е забранено, за да не се навреди на пчелите.

Вече съществуват нови методи: с помощта на Grieppam и компанията Givaudan те са се ангажирали с отглеждането в оранжерии на специфични, устойчиви на насекоми, по-издръжливи сортове — първите опити са много обещаващи, така че оставаме с надежда.

Етеричното масло се получава чрез дестилация. Може да се получи и абсолю от лавандула чрез екстракция с летливи разтворители. Лавандулата се прибира и след това се суши два до три дни преди дестилацията. Това има предимството да подчертае кумариновата страна (съдържаща се в нейния състав) и нежно амброва нотка на лавандулата.

Лавандулата по света

Тя е ценена навсякъде по света — разбира се в Англия, — но е напълно непозната в Япония. За японките тази миризма е изключително екзотична, но те обичат да я използват в овлажнители или ароматни дифузери.

Научих, че е много ценена в Бразилия. Внесена от португалците, в 40% от бразилските продукти се открива лавандула — подобно на Европа, тя е в прахове за пране, сапуни и почистващи препарати.

Съществува много важен религиозен празник, наречен Lavagem do Bonfim в Баия, където ароматът й завладява целия град; празникът се провежда през януари, a байяните са облечени в бяло и парфюмирани с лавандула за църковното шествие.

Лавандулата в парфюмерията: Fougère и модерност

Досега тя е използвана обилно в класическите одеколони, в акорди от типа fougère, chypre или ориенталски. Лавандулата би могла отново да бъде извор на вдъхновение, ако се осмелим на други комбинации — като например идеята да се съберат всички виолетови цветя: ирис, теменужка, хелиотроп и лавандула, и защо не да се съчетаят с нота на шоколад, женско биле или бадем, или да се сдвоят със слънчеви ноти.

Можем да я интерпретираме и в истински женска версия, докато досега тя е използвана предимно в мъжки или унисекс парфюми.

Парфюми, съдържащи лавандула

• Jicky de Guerlain
• Mouchoir de Monsieur de Guerlain
• English Lavender d’Yardley
• English Fern de Penhaligon’s
• Sagua Lavenda Puigseiva d’Alfazema
• Pour un Homme de Caron
• Azzaro pour Homme
• Heritage de Guerlain
• Lavender Palm de Tom Ford
• Encens de Serge Lutens
• Lavande de Serge Lutens
• Le Mâle de Gaultier
• Luna Rossa de Prada
• Jersey de Chanel
• Florentina de Delacourte Paris