اللافندر في صناعة العطور: الذهب الأزرق من بروفانس والنوتات العطرية

فضائله وتاريخه

فضائله الطبية معروفة منذ الأزمنة القديمة؛ كان اللافندر مكوّنًا رئيسيًا في التحنيط، استُخدم منذ أمد بعيد لتعطير الكتان، واسمه مشتق من اللاتينية lavare (يغسل). كانت الغسّالات تستخدمه بوفرة. كانت تُنسب إليه قدرة القضاء على الأمراض بتعطيرها، واستُخدم إبّان الطاعون.

أسطورة خل الأربعة لصوص

تعود هذه القصة إلى القرن السابع عشر في تولوز التي أعصفت بها الطاعون، حيث كان أربعة لصوص يسرقون المنازل الملوّثة بلا اكتراث، لا يرتدعون أمام المحتضرين والجثث، ويخرجون دائمًا سالمين من غاراتهم المروّعة. بعد إلقاء القبض عليهم وصدور حكم بإعدامهم، عُرض عليهم العفو مقابل الكشف عن سرّ السائل المُحصِّن الغامض الذي طلوا به أجسادهم.

اعترف اللصوص الأربعة وأفصحوا عن الوصفة السحرية: زعتر ولافندر وروزماري ومريمية، مُنقَعة في الخل مع توجيهات بتدليك الجسم كله لاجتياز الأوبئة التي يرسلها الشيطان سالمًا.

في القرن التاسع عشر، استحصل أحد مُقطِّري الخل المُسمى مَيّ على براءة اختراع لهذه التركيبة لتسويقها ضمن الأدوية، باستهداف محدد جدًا للراهبات والكهنة والأطباء: اشربوه صائمين ملعقة في كأس ماء، ودلّكوا الصدغين، ثم يمكنكم بعدها بهدوء زيارة مرضاكم.

الاستخدامات التقليدية والطبية

لا يزال يُستخدم ضد الصداع النصفي، والزكام لاحتوائه الطبيعي على الكافور، ولسعات الحشرات وعضات الأفاعي. في جبال الألب حين تلدغ الأفاعي كلابَ الصيادين، يقطفون اللافندر ويعجنونه ويفركون به الحيوانات المعضوضة فيُحيَّد السمّ فورًا.

للاستخدام الداخلي: مطهّر وملتئِم لمكافحة الروماتيزم والصداع النصفي وطارد للديدان وجراثيم ومضاد للتهاب الشعب الهوائية ومُدرّ للبول ومُقوٍّ للقلب ومفيد للأرق. في نقيعه يُسهّل الهضم والنوم. رائحته تستهوي النحل فيحمل رحيقه ليمنحنا عسل اللافندر.

علم النبات: لافندر أم لافاندان؟

ثمة فارق جوهري بين اللافندر الدقيق والافاندان الهجين.

اللافندر الدقيق

في الأصل، ينمو اللافندر في أراضٍ برية حيث لا تنجح أي زراعة. معروف لدى المصريين لفضائله العلاجية، ينبت تلقائيًا في الأراضي الجافة لبروفانس العليا.

في منتصف القرن الثامن عشر، مع تطور محلات العطور في غراس، تزايد الطلب على العطور. تصاعد قطف اللافندر (الذي كان عملًا إضافيًا للفلاحين: 250 إلى 300 كغ يوميًا للعامل) حتى لجؤوا إلى زراعته.

يُوجد في هضاب فالانسول في ألب دو أوت بروفانس، جنوب غرب دين في درووم، وأيضًا في وسط وادي روان ابتداءً من 600 م ارتفاعًا. يبدأ الحصاد من منتصف يوليو وقد يمتد حتى منتصف أغسطس.

المكوّنات الرئيسية: إيثرات اللينليل والجيرانيل والجيرانيول واللينالول والليمونين والكافور والكومارين والألفا بينين وإيثرات البوتيريك والفاليريانيك. تجدر الإشارة إلى أن نسبة اللينليل هي التي تُعطي اللافندر جودته العطرية.

اللافاندان (الهجين)

اللافاندان نوع مختلف جدًا من اللافندر لأنه نتاج تهجين اللافندر مع الأسبيك، أي هجين (تقاطع بين Lavandula Vera وLavandula Spica).

أُنشئ هذا النبات الهجين نحو القرن العشرين، وهو نوع يتأقلم على ارتفاعات منخفضة 200 متر. الساق أطول، نحو 50 إلى 80 سم، ويتميّز بتفرّعين جانبيين أسفله. الأزهار عمومًا أكبر من أزهار اللافندر.

ثمة أنواع متعددة: لافاندان سوبر وغروسو وأبرياليس وسوميان. طريقة الحصاد هي النضج الأخضر المطحون، تُجمع السيقان بجرارات ضخمة، وتُعالج السيقان والأوراق بالتقطير في اليوم ذاته.

من الناحية العطرية: أكثر كافوريةً من اللافندر، خشبي قليلًا، أقل أناقةً ودقةً من اللافندر، ولهذا يُستخدم اللافاندان في الصابون والمُلطّفات. ثمة أيضًا في النبرات العطرية ذاتها لكن أقل رُقيًا: الأسبيك والزوفا والروزماري.

الإنتاج والتحديات الراهنة

يُوجد اللافندر في روسيا وبلغاريا وأستراليا، لكن بكميات أكبر في إيطاليا وإسبانيا وبالطبع في فرنسا. فرنسا من بين المورّدين الرئيسيين للافندر.

التهديدات: اللافندر مهدَّد وأحيانًا يُدمَّر بالفيتوبلازم، مرض شديد العدوى يُسمّى في الجنوب «الذبول». في ثلاث سنوات يضعف اللافندر ويتحوّل إلى قش. يتضرر بعض المنتجين وقد يخسرون نصف محصولهم؛ كان يُعالَج سابقًا بمبيدات فعّالة جدًا لكن حُظرت لعدم الإضرار بالنحل.

توجد الآن أساليب جديدة، بمساهمة مؤسسة Grieppam وشركة Givaudan، التزموا بإنشاء أنواع خاصة مقاومة للحشرات في دفيئات، وكانت الاختبارات الأولى ناجحة جدًا، فلنظل متفائلين.

تُستحصل العصارة أو الزيت الأساسي بالتقطير. يمكن الحصول أيضًا على أبسولوي اللافندر بالاستخلاص بالمذيبات المتطايرة. يُحصد اللافندر ثم يُجفَّف يومين إلى ثلاثة قبل تقطيره. مما يُكثّف جانبه الكوماريني (الموجود في تركيبه) والعنبري اللطيف.

اللافندر في العالم

محبوب في كل أنحاء العالم، طبعًا في إنجلترا، في حين أنه غير معروف تمامًا في اليابان. بالنسبة لليابانيات هذه الرائحة غريبة وغريبة الأطوار لكنهن يُحبّبن استخدامه في الرذاذات أو الموزّعات البيئية.

علمت أنه محبوب جدًا في البرازيل. مستورَد من قِبل البرتغاليين، يُوجد اللافندر في 40% من المنتجات البرازيلية، كما يُوجد في أوروبا في مسحوق الغسيل والصابون والمنظفات وغيرها.

ثمة احتفال ديني مهم جدًا يُسمى Lavagem do Bonfim في باهيا حيث تُغمر رائحته المدينة بأسرها، يُقام الاحتفال في يناير، تلبس بايانا البيضاء ويُعطَّرن باللافندر للذهاب إلى الكنيسة.

اللافندر في صناعة العطور: الفوجير والحداثة

حتى الآن استُخدم وفيرًا في مياه الكولونيا الكلاسيكية وأيضًا في توافقات الفوجير أو الشيبر أو الشرقية. يمكن أن يكون اللافندر مجددًا مصدر إلهام إن جُرئ على تجميعات أخرى، كفكرة مثلًا تزويج جميع الأزهار البنفسجية كالإيريس والبنفسج والهيليوتروب واللافندر، ولمَ لا مقرونًا بنوتة الشوكولاتة أو عرق السوس أو اللوز، أو مزوّجًا بنوتات شمسية.

يمكن أيضًا تقديمه في إصدار نسائي حقيقي، بينما كان حتى الآن يُصاغ بنكهة ذكورية أو مشتركة.

عطور تحتوي على اللافندر

• Jicky من Guerlain
• Mouchoir de Monsieur من Guerlain
• English Lavender من Yardley
• English Fern من Penhaligon’s
• Sagua Lavenda Puigseiva من Alfazema
• Pour un Homme من Caron
• Azzaro pour Homme
• Heritage من Guerlain
• Lavender Palm من Tom Ford
• Encens من Serge Lutens
• Lavande من Serge Lutens
• Le Mâle من Gaultier
• Luna Rossa من Prada
• Jersey من Chanel
• Florentina من Delacourte Paris