Ylang-ylang parfümeerias: Komoori ja Mayotte’i päikeseline lill

Ajalugu ja botaanika

Botaaniline perekond: Annonaceae

Ylang-ylang tähendab indonesia keeles “lillede lilli”. Ylangist saadud eeterlik õli on tõesti cananga odorata, kuid sellel pole peaaegu midagi ühist cananga eeterlikku õliga, mis on ise teise eripäraga teine eeterlik õli. Need 2 toodet on mõlemad cananga odorata, kuid üks on alamperekonnast macrophylla ja teine guenina.

Koostisosad on erinevad, isegi kui mõningad on ühised; lisaks leidub canangat ainult Jaavas, samas kui ylangit korjatakse peamiselt Komooridel, Madagaskaril ja vähesel määral Mayotte’il. Ylang-ylang õitseb aastaringselt. See on magnoolia perekonda kuuluv taim.

Geograafiline päritolu

Ylang-ylang pärineb Kagu-Aasiast, Indoneesiast ja ka Filipiinidelt. See troopilise metsa puu implanteeriti India ookeani 20. sajandi alguses Prantsuse preestrite ja kolonistide initsiatiivil.

Ylang-ylang on indoneesia päritolu. Lill pärineb Indoneesia idaosas Molukki saarestikust. Esimene destilleerimislabor loodi Filipiinidel 1860. aastal saksa meremees Albertus Schwengeri poolt, kes armus väärtuslikku lille. Aastatel 1860–1950 müüdi ja tunnustati ylang-ylangi õlit Euroopa parfümeerias.

19. sajandil asus see Mayotte’ile. Mayotte’i toodang moodustab umbes 85% kogu toodangust. Pärast Réunionil juurdumist areneb ylang-ylangi tootmine tänapäeval Madagaskaril ja Komoori saarestikus (Grande Comore, Anjouan ja Moheli).

Puu: Kasvatamine ja “piiname”

Inimesed piinavad seda, lõikades seda teisest aastast alates karmilt, et selle oksad ei kasvaks otse taeva poole – oksad meenutavad nõidade sõrmi. Seda lõigatakse, et anda rohkem õisi ja muuta korjamine lihtsamaks, sest see kasvab väga kiiresti.

Ylang-ylangi puu võib piiranguteta kasvada 30 meetri kõrgusele ning elada kuni 50 aastat, olles pidevalt produktiivne, isegi kui selle toodang langeb 25. kuni 30. eluaastaks. See puu pole pahatahtlik – mida rohkem lille eemaldate, seda rohkem ta toodab, keskmiselt 5 kg aastas. Kui puu lõigatakse inimese pikkusele, tõuseb selle toodang 6 kuuga 50 kg-lt 200 kg-le.

Seda sorti puude seas on mitmed liigid, kuid head tuntakse ära arvukate väikeste kollaste lillede järgi, punase südamiku ja väga peenikese lõhnaga.

Kõrgekvaliteediline korjamine ja destilleerimine

Suurte tähtekujuliste, sassis ilmega lillede kobarad muutuvad helerohelisest heledaks kollaseks, mis muidugi tähistab lõhnaküpsust.

Lilli korjatakse koidikust kella 9-ni hommikul, kui lille aroom saavutab oma haripunkti. Üks korjaja suudab korjata kuni 20 kg päevas. Nad laduvad ylang-ylangi lilled kookopalmi lehtedest tehtud õhulisse korvidesse, et vältida nende riknemist enne destilleerimist. Neid destilleeritakse ka väga kiiresti nende rabeduse tõttu.

Ainulaadne fraktsioneeritud destilleerimine

Ylang-ylangi essents saadakse destilleerimise teel: lilled kastetakse suletud veega täidetud mahutisse, mis viiakse keemiseni otse tulel. Essentsiga laetud aur tõuseb luigekaela kujulise toru kaudu, seejärel läbib serpentiini, mis on kastetud mahutisse. Nii jahtudes muutub segu uuesti vedelaks. See voolab nn Firenze vaasi, mis võimaldab õli veest eraldada.

Ylang-ylang toodab 5 eeterlike õlide fraktsiooni, mis vabanevad järk-järgult vastavalt tihedusele. 40–50 kg ylang-ylangi piisab 1 kg lilleessentsi tootmiseks.

1. Super Extra: kogutud esimese kahe tunni jooksul. See on kõige tihedam, rikkaim, kõige lõhnavam, väga rikkalik bensüülatsetaadis – puuviljalikusem kui teised fraktsioonid.
2. Esimene, Teine, Kolmas…: Mõned fraktsioonid on kergemad ja värskemad, peegeldades paremini värske lille lõhna. Vähem huvitavad on reserveeritud seepide, kosmeetika ja pesuvahendite jaoks.
3. Täielik: iga fraktsiooni segu, mida kasutatakse aroomiteraapias.

Selle lille destilleerimisprotsess võib kesta 12–20 tundi. Mayotte’il on umbes 600 alambikku 1000 hektaril haritava maa peal.

Mohéli taassünd (Givaudan)

Nüüd varustab Givaudan’i ühiskond suurepärase eeterlike õlide kvaliteedi taastamiseks Komoori pisikesest saarest – Mohélist: saarestiku kõige puutumatum ja kaugem saar. Kogu tootmisahelas on personali koolitatud ja teadvustatud optimaalse kvaliteedi otsimisel.

Esiteks korjatakse ainult küps lill, lille kuumutatakse palju vähem – temperatuur on langetatud 60°-lt 30°-le ning lilled destilleeritakse kahe tunni jooksul pärast korjamist. Tulemus annab essentsi ja essentsi vahel tohutu erinevuse ning eriti tõelise lisandväärtuse sellele Mohéli kvaliteedile.

Lõhnakirjeldus

Ylang-ylangi eeterlikul õlil on võimas ja haaramatu lõhn, mis erineb värsket lille omast. Sellel on vürtsikas tahk (vt Vürtsikas tahk) nagu nelgipuu või nelk, valge lille lõhn, poolel teel jasmiini, nartsissi ja tuberose vahel.

Ylang-ylang on kreemjas, lilline, eksootiline, meenutav päikeselist monoï’t, kergelt loomselt, lihalik, puuviljane ja sügav. See on sensuaalne, laisk, metsik, narkootilise, lopsakas, mürgiline ja joovastav noot.

Sellel on ka mõned vähem meeldivad noodid, nagu metüülne, kamferdane, ravimlik tahk – mõned selle noodid meenutavad küünelakit või tselluloidi, või liiga küpset banaani.

Kasutamine ja traditsioonid

Ylang-ylangi essentsi kasutatakse sageli lillebukettides, eriti valgete lillede bukettides. See lill lisab parfüümile sensuaalsust ja karakterit, aga ka kreemja aspekti.

See on ka ideaalne noot päikeselise või eksootiline aspekti loomiseks. Seda leidub ka lillelistes idamaistes parfüümides, sest see sobib hästi vanilliste nootidega.

Toiduvalmistamise ja rituaalsed kasutused

• Kagu-Aasias: ylangit kasutatakse maiustuste, jäätise, närimiskummi ja jookide aromatiseerimiseks. Mul on olnud õnn degusteerida Thierry Marxi loodud ylang-ylangi jäätist – absoluutne naudingut.
• Indoneesias: ylang-ylangi õisi puistatakse noorpaaride voodi peale.
• Filipiinidel: neid punutakse juustesse koos teiste lilledega, muudetakse naiste või pühapiltide ümber kantavateks kaelakeeks.

Peamised koostisosad

Metüülbensoaat, linalool, bensüülsalitsülaat ja bensüülatsetaat.

Parfüümid, mis sisaldavad ylang-ylangit

• Mayotte de Guerlain
• Cruel Gardenia de Guerlain
• Samsara de Guerlain
• Teracotta de Guerlain
• Embruns d’ylang de Guerlain
• Loulou de Cacharel
• Songes d’Annick Goutal
• Organza de Givenchy
• Amarige de Givenchy
• Ysatis de Givenchy
• Eau de Moheli de Diptyque
• N°5 de Chanel
• Coco de Chanel
• Bois des Iles de Chanel
• Diorissimo de Dior
• Poison de Dior