Jasmiin parfümeerias: Sensuaalsete nootidega tähekujuline lill

Jasmiini päritolu

Kaks parfümeerias kõige enam kasutatavat liiki on jasminum sambac ja jasminum grandiflorum.

• Jasminum sambac: See pärineb Ida-Indiast ja Himaalaja lõunaosast ning on tuntud ka Hiinas. See on igihaljaslehtne, tihekuju põõsas, mida kärbib igal aastal umbes 30 cm võrra. Selle nimi sambac pärineks sanskriti sõnast campaka, mis tähendab joovastavat lõhna.
• Jasminum grandiflorum: See pärineb Põhja-Indiast. Tänapäeval kasvatatakse seda Indias, Egiptuses, Marokos, Itaalias Calabrias ja Prantsusmaal. Seda iseloomustab 5 pikka kroonlehte.

Jasmiini nimi on tõenäoliselt tuletatud pärsia sõnast yasmine, mis tähendab lõhna.

Jasmiini koristus: Hoolikas töö

Jasmiini lõikamine toimub vara hommikul koidikul, et vältida päikese poolt valgete kroonlehtede põletamist. Jasminum sambaci õitsemine toimub mais ja juunis, samas kui jasminum grandiflorum õitseb hiljem ja seda koristab augustist novembrini. Mõlema jasmiini, sambaci ja grandiflorumi eluiga on 15 aastat.

Grasse’i jasmiin

Grasse’is on jäänud väga vähe jasmiinilillede tootmist, mis on peaaegu eranditult reserveeritud Chanelile; seda koristab perekond Mul, kellel on seal suured istandused.
On ka muid Grasse’i tootjaid, küll üsna konfidentsiaalseid, kuid see võimaldab mõnedel parfüümibrändidel lisada oma valemisse hea Grasse’i jasmiini hind.

Korimine

Jasmiinilillede korvid täituvad aeglaselt kella 7st hommikul kuni kella 13ni. Töötaja korjab 350 g lilli tunnis, ehk 2 kg ühe hommiku jooksul — see on väsitav töö, sest tuleb terve päev kummardada ja põõsad on madalad.

Kahjuks ei ole jasmiini parfümeerias kasvatatavate ronivate taimede kujul. Lisaks tuleb olla täpne; oskus on hädavajalik jasmiinilille lahti ühendamiseks seda kahjustamata: tuleb kätt veerand pöörda, mitte võtta lillenuppe ning delikaatselt eraldada küpsed lilled rohelisest lehestikust ja varrest.

Vaja on 800 kg värskeid lilli, et saada 1 kg konkreeti ehk 600 g jasmiinabsoluuti pärast töötlemist, ja vaja on 8000 lille ühe kilo jooksul.

Kuidas saadakse jasmiinabsoluut?

Jasmiinililled ei talu destillatsiooni; jasmiiniessentsi ehk eeterlikku õli ei ole olemas.

Enfleurage (Vana meetod)

Varasemal ajal oli enfleurage jasmiini lõhna ekstraheerimise viis. Seda praktiseeriti külmalt rasval ning iga lill asetati siis delikaatselt käsitsi rasvale, millel on võime absorbeerida jasmiini parfüümi. Nii saadakse pommaadid või lõhnaõlid; sama protsessi kasutatakse tuberose puhul.

Lenduvate lahustite ekstraheerimine (Kaasaegne meetod)

See liiga kulukas tehnika on peaaegu mahajäetud ja seda asendavad tänapäeval lenduvad lahustid. Seda tehnikat nimetatakse lenduvate lahustite ekstraktsioonimeetodiks. Kasutatav lahusti on peamiselt heksaan, mida kuumutatakse ja mis seejärel aurustamise teel eemaldatakse.

Nii isoleeritakse vahataoline väga lõhnarik aine, mida nimetatakse konkreediks. Konkreeti segades alkoholiga, kuumutades ja seejärel jahutades puhastatakse konkreet taimsetest komponentidest ja vahadest, mida see sisaldab. Absoluut, mis on eeterlik õli, saadakse pärast alkoholi aurastamist.

On olemas veelgi väärtuslikum toode: absoluut DM molekulaardestillatsiooni jaoks. Tulemus annab lõhna, millel on rohkem mõju, rohkem rohelust, oranžikust ja vähem meditsiinilist mõju.

Iga jasmiinitüübi omadused

1950ndatel istutasid Grasse’i tootjad jasmiini Itaaliasse, Egiptusesse ja seejärel Indiasse eksootilise jasmiinilillelillega. Üldiselt on jasminum grandiflorum rohelisem ja peegeldab hästi lõhna, mida võib suvel Vahemere maade õhtuti nuusutada.

Jasmiinililllel on oma terroir’i alusel spetsiifilised omadused, kuid üldiselt sisaldab see järgmisi komponente: indool (loomalik noot), bensüülatsetaat, linaloool, cis-jasmoon, bensüülalkohol, bensüülsalitsülaadi, cis-3-heksenool, eugenool, metüülantranilaaat.

• Egiptuse jasmiin: sügav, sensuaalne, päikeseküllane, puuviljane (parakresool).
• India jasminum sambac: puuviljane (banaan), kergelt roheline, meedised noodid, loomalik (indool) läheneb apelsiniõiele. Tamil Nadus koristab 30 000 tonni jasmiini.
• Grasse’i jasmiin: tasakaalustatud, rohelised noodid, üsna loomalik.

Guerlain’i l’Instant’s, mille koos Maurice Roucel’iga kaasloome, on jasminum sambacit. Jasminum sambac on rohkem apelsiniõielise tüüpi, antraniilne ja rohkem meedine, puuviljane ning päikeseküllane.

Mõned brändid kasutavad kolme grandiflorumi kvaliteedi — India, Egiptuse ja Grasse’i oma — segu.

On ka hiljuti tekkinud Calabria jasminum grandiflorum. Calabria eripäraks on, et see on rohkem puuviljane, küpsetatud maasika noodiga ja selle kresoololoom loomaline aspekt annab sellele palju jõudu. Üks Calabria tootjatest otsustas taaselustada jasminum grandiflorumi kasvatuse, mis oli pikka aega peatunud bergamoti kasuks.

Jasmiin maksab umbes 4000 € kg absoluudi kohta. See narva aroomaatiline aare on hoolega hoiustatud külmkambris kindlustatud uksega.

Jasmiini koostisosad ja revolutsiooniline molekul: Hedioon

Peamised koostisosad on järgmised: indool, metüülantranilaaat, metüülatsetaat, bensoaat, cis-3-heksenooli atsetaat ja cis-3-heksenoolid.

Jasmiiniabsoluudis on teada umbes 259 komponenti, kuid üks jasmiinis sisalduv molekul on parfümeeriat revolutsiooniliselt muutnud: hedioon, mis pärineb kreekakeelsest sõnast, mis tähendab naudingut.
Selle täpne nimi on metüüldihüdrojasmonaat; see on isoleeritud jasmiinis, patenteeritud 1962. aastal Firmenich’i poolt ja tuvastatud dr. Édouard Demole’i poolt.

Algul väga kallis, on see nüüd tõeliselt taskukohane; seda kasutas esmakordselt Edmond Roudnitska Christian Dior’i Eau Sauvage’s 1966. aastal, seejärel kasutasid seda kõik turul olevad värsked veed.

See kaunis hedioonimolekul lõhnab värske lille järele. Lõhn on väga pehme ja õhuline; see on nüüd üks kõige kasutamaid aineid parfümeerias. Seda kasutatakse üledooside kaupa laste parfüümides ning lillistes parfüümides ja värskes vetes ja laste parfüümides.

Jasmiinilõhn, mis on isoleeritud hedioonis, toob voolavust. See noot annab lillelistele nootidele õhku, avab südamenoote rohkem; see on samal ajal kerge, suhteliselt püsiv ja ajatu noot. Seda kasutatakse isegi lahustina.

See on ka aroomide võimendaja; selle jasmiininoodi lõhn täiustab värskust. Tänu sellele molekulile loodi värskevee pere eesotsas Dior’i Eau Sauvage’iga, millele järgnesid teised nagu Eau de Rochas, Eau de Lancôme, Eau de Guerlain ning Dovana Delacourte Paris’ilt.

Üks Firmenich’i parfümöör — Šveitsi ettevõte, mis loob nii molekule kui ka fragrancse — ütles mulle, et tänu hedioonile tundis ta, et parfüüm hingab seestpoolt. Firmenich’is on palett laienenud; nüüd on olemas puhtam hedioon HC, paradisoon — ülipuhas hedioon — ja hiljuti splendione.

Tähelepanuväärsused jasmiini kohta

• Mulle meeldib jasmiini tee, kui lilleõit on selgelt teelehtede vahel näha; on ka jasmiiniinfusioone.
• Mulle meeldib jasmiin nii väga, et kasvataksin seda oma rõdul — kahjuks mitte jasminum grandiflorumit, vaid ronivtaimena; see on üsna elujõuline ja vastupidav ning on tähejasmin; tuleb lihtsalt hoolitseda, et seda piisavalt niisutada.
• Jasminum sambaci esimene kasutus oli tee lõhnastamine ja usupühade tseremooniasokkide kaunistamine.
• Indias oli mul õnn näha tõmmisteks põimitud jasmiini tööd, mis on sageli jumalustele pühendatud.
• Indias kannavad naised neid juustes; räägitakse, et jasmiiniessents soodustab juuste kasvu.
• Tõeline ravim, jasmiin ravib haavu, on rahustavat ja afrodisiaarne. Ajurveda tunnistab jasmiinile ka sedatiivsed omadused, mis leevendavad peavalu.
• Seda kasutatakse ka toiduvalmistamisel, karridega serveeritavas valges riisis.
• Jasmiin on väga sageli seotud, olgu siis Indias või Tuneesias, pulmatseremooniaga.
• See osaleb alkoholivabades parfüümides, attarides, mis on sageli ühendatud sandlipuueeterlike õlidega, mis on mõeldud keha puhastamiseks enne palvet.

Jasmiini kasutamine ja emblemaatilised parfüümid

Jasmiinilillel on looduslikult võimas, laineline-sulnis lõhn ning see kuulub valgete lillede perekonda. See on lill, mis lõhnab tohutult, kuid parfümöör saab seda töödelda erinevalt: kas sensuaalseks, ekstravertseks ja imetlevaks lõhnaks või delikaatseks lilleks.

Kordumatuks lõhnateemandiks, jasmiin pakub parfümöörile hämmastava amplituudiga tahkude valikut, mida ta saab vastavalt oma inspiratsioonile raiuda. Jasmiin on parfüümi südamenootide osa; ma ütlen, et see annab parfüümile kõveraid, ümarust ja liha.

Jasmiinilill kuulub suurte parfüümide südamesse. Seda leitakse üledoosidena fragrancsis Jardins de Bagatelle või Guerlain’i Samaras.
Klassikaliselt on seda sageli seostatud roosiga: Guerlain’i Liu, Chaneli N°5, Patou originaalne Joy, Hermèsi 24 Faubourg, Mugleri Alien, Givenchy Organza.

• Arpège Lanvin’ilt
• Diorella Dior’ilt
• Mille Patou’lt
• First Van Cleef & Arpels’ilt
• Jasminum Sambac Chloé’lt
• Imperial Tea By Kilianilt
• Cèdre Sambac Hermès’ilt
• Gucci Bloom Guccilt
• A la Nuit Serge Lutensilt
• 3 fleurs Parfum d’Empire’ilt
• J’adore Dior
• Jasmin des Anges Dior
• Splendida Jasmin noir Bulgari
• Shalimar Guerlain
• Souffle de Parfum Guerlain
• Le Parfum Elie Saab
• Jasmin rouge Tom Ford
• Eau des Sens Diptyque
• La chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur
• Jasmin 17 Le labo

See on lillelne noot, mida on lihtne kasutada küünlates. Hästi teostatud jasmiiniküünal võib anda mulje ruumi täitvast jasmiinikimp. Jasmiin inspireerib nüüd kondiitrid nagu Pierre Hermé ja Ladurée jasmiinimakaroniga; leiate selle ka Nespresso juures kohvina koos oma õitseva sordiga Onirio.

Rohkem kui taim, on jasmiin ennekõike valge lõhnarikka lill, sensuaalse, lihaliku lõhnaga; Grasse’is kutsutakse seda “Lilleks”, mis valitseb rooside kõrval, see on parfümöörile ja jääb tema inspiratsiooniallikaks. Öeldakse, et jasmiin annab oma hinge tähtedele ja roos annab oma hinge päikesele.

Jasmiin Delacourte Paris’i parfüümides

Kasutan jasmiini palju oma parfüümide südamenootidena, kuid need on veelgi rohkem esindatud lillelistes parfüümides nagu Dovana.