Il y a environ 1000 matières naturelles à la disposition du parfumeur, chaque année certaines disparaissent quand d’autres viennent enrichir l’orgue du parfumeur.
Il y en a environ 3000 matières premières de synthèse.
Le parfumeur choisit en fonction de sa sensibilité environ 1000 matières premières entre le naturel et la synthèse, c’est ce que l’on appelle “son cardex”.
Parmi les matières premières naturelles disponibles pour le parfumeur, nous allons distinguer de nombreux éléments :
- Les fleurs
- Les fruits
- Les autres matières végétales
- Le musc
- Le castoréum
- La civette
- L’ambre gris
- La cire d’abeille
- L’hyraceum
- Les matières premières synthétiques
- Les bois
- Les aromates
- Les épices
- Les baumes ou résines
Les notes aromatiques
Les notes aromatiques apportent beaucoup de fraîcheur à la fragrance. Elles sont classées en trois grands groupes :
- Les notes lavandées : la lavande, le lavandin, le thym, le laurier.
- Les notes menthées : menthe crépue, menthe pouliot, menthe.
- Les notes anisées : basilic, anis, estragon.
Les fleurs
Les fleurs font partie des matières premières utilisées dans les parfums. Il existe différentes catégories de fleurs en parfumerie :
- Les fleurs vertes /printanières ou végétales
- Les fleurs blanches ou sensuelles / les fleurs solaires
- Les fleurs poudrées
- Les fleurs épicées
- Les roses
- Les fleurs atypiques
- Les fleurs printanières, ou fleurs vertes : les fleurs du renouveau
Les fleurs printanières, aussi appelées « fleurs du renouveau » évoquent la fraîcheur, la spontanéité et la gaieté. Elles sont constituées de notes vertes et végétales. Comme le muguet, le lilas, le freesia, le seringa, le narcisse, la jonquille, la jacinthe. (beaucoup sont des reconstitutions faites d’un assemblage de matières premières naturelles avec quelques éléments de synthèse)
- Fleurs blanches : les fleurs sensuelles
On les appelle aussi les fleurs sensuelles ou narcotiques, car elles ont en souvent en commun une molécule : l’indole, note animale naturelle, contenue dans ces fleurs. Comme le jasmin, la tubéreuse, la fleur d’oranger, le magnolia, le gardénia.
- Fleurs solaires : les fleurs exotiques
Les fleurs solaires évoquent les îles tropicales comme le frangipanier, l’ylang ylang, la fleur de tiaré.
- Les fleurs épicées
Les fleurs épicées regroupent :
- L’œillet : la fleur rebelle
- La giroflée : la fleur douce
- L’immortelle : la fleur du maquis
- Les fleurs poudrées
Les fleurs poudrées regroupent :
- L’iris : la fleur noble
- Le Mimosa : la fleur de la riviera
- La Cassie : la cousine du mimosa
- La Violette : la fleur timide
- Héliotrope ou Héliotropine : la fleur vanillée
- Les fleurs rares ou atypiques
Parmi les fleurs rares ou atypiques, on retrouvera :
- Reseda : la fleur rétro
- Champaca : la fleur étrange
- Genêt : la fleur miellée
- Pittosporum : la fleur du buisson
- Mahonia : la fleur mystérieuse
- Karo Karounde : la fleur charismatique
Les fruits
Les fruits font partie des matières premières utilisées en parfumerie. Quelques fruits peuvent être utilisés naturellement désormais, tandis que d’autres existent grâce à la synthèse, car il est difficile d’extraire leur essence, car les fruits possèdent trop d’eau.
Définition des notes fruitées
Les fruits apportent beaucoup de gaieté aux parfums et leur donnent une véritable saveur. En parfumerie, les notes fruitées sont très variées, et de nombreux types de fruits sont utilisés (fruits rouges, fruits jaunes, fruits aqueux, fruits exotiques, etc.).
Dans un parfum, les notes fruitées peuvent être orchestrées de plusieurs façons :
- soit de façon fraîche, subtile et non sucrée, afin d’accompagner les agrumes ou les fleurs fraîches, par exemple.
- soit de manière à mettre clairement en avant une signature gourmande.
À savoir : il ne faut pas confondre les notes fruitées avec les notes hespéridées, qui sont, quant à elles, obtenues grâce aux agrumes (cf. Facette hespéridée).
Parmi les fruits à disposition du parfumeur, on aura ainsi :
- la framboise
- la fraise
- la cerise
- la fraise des bois
- le cassis et le bourgeon de cassis
Les fruits jaunes
- la pêche
- la prune
- l’abricot
Les fruits exotiques
- la noix de coco
- la mangue
- l’ananas
- la banane
- le fruit de la passion
Les fruits aqueux
- le melon
- la pastèque
Les fruits juteux
- la poire et la pomme
- le litchi
- le kiwi
Les autres fruits
- la figue
Les épices
Il existe deux catégories d’épices : les fraîches et les chaudes. Les épices fraîches agissent plus en notes de tête, et les épices chaudes en cœur et en fond (cf. Les notes de cœur et de fond).
Les épices fraiches :
- la cardamome
- la coriandre
- le poivre rose
- le poivre timut
- le gingembre
- les baies de genièvre
Les épices chaudes :
- la noix de muscade et le macis (son enveloppe)
- bois de cannelle
- poivres
- safran
- baies de piment
Les bois
Les bois font partie des matières premières végétales utilisées dans la composition des parfums. En parfumerie, les bois sont en fait l’écorce des arbres, ou encore sa mousse ou sa résine. De nombreux bois différents peuvent être utilisés dans les parfums, parmi lesquels :
- le bois de santal
- le cèdre
- le patchouli
- le vétiver
- le cyprès
- le bois de oud
- le bois de gaïac
- le bois de bouleau
Les baumes et résines
Les Baumes et Résines, interviennent souvent dans la famille orientale ou ambrée (cf. La famille orientale ou ambrée). Elles complètent la vanille, donnent du mystère à la fragrance. On les appelle également les notes balsamiques.
Parmi les baumes et les résines, on trouvera notamment :
- myrrhe
- encens
- opopanax
- benjoin
- baume du pérou
- baume de copahu
Les notes animales
- Le musc animal
Le musc animal fait partie des matières premières animales utilisées en parfumerie, au même titre que la civette, le castoréum, l’ambre gris et l’hyraceum.
- La cire d’abeille
La cire d’abeille fait partie des matières premières naturelles utilisées en parfumerie. L’huile essentielle de miel n’existe pas, mais les parfumeurs sont en mesure d’orchestrer les notes miellées de la cire d’abeille avec beaucoup d’autres facettes ou familles olfactives, et peuvent également composer avec une infinie variété de notes miellées.
- L’hyraceum
L’hyraceum, aussi appelé “Pierre d’Afrique”, est une essence animale utilisée en parfumerie. Elle fait partie des notes animales naturelles, au même titre que la civette, le musc (cf. Musc), le castoréum, et l’ambre gris.
- L’ambre gris
L’ambre gris est une concrétion sécrétée par le cachalot, à l’apparence d’une pierre grise. Elle est rejetée par l’animal, flotte à la surface, pour être ensuite récoltée. Cette matière première animale est très rare et donc très onéreuse. En aucun cas, le cachalot n’est tué pour récupérer cette matière, qui est donc autorisée.
