חומרי הגלם של הבשמאי: המדריך המלא

התווים הארומטיים

התווים הארומטיים מוסיפים הרבה רעננות לניחוח. הם מסווגים בשלוש קבוצות עיקריות:

• תווי לבנדר: לבנדר, לבנדין, טימין, דפנה.
• תווי נענע: נענע מתולתלת, נענע פולאו, נענע.
• תווים אניסיים: בזיליקום, אניס, טרגון.

הפרחים

הפרחים הם חלק מחומרי הגלם המשמשים בבשמים. קיימות קטגוריות שונות של פרחים בבשמאות:

1. פרחי האביב, או פרחים ירוקים

הנקראים גם “פרחי ההתחדשות”, הם מעלים רעננות, ספונטניות ועליצות. הם מורכבים מתווים ירוקים וצמחיים. כמו שושנת עמק, ליילק, פריזיה, ג’ספין, נרקיס, דפודיל, יקינתון. (רבים הם ריכובים מהרכב חומרי גלם טבעיים עם כמה יסודות סינתטיים).

2. פרחים לבנים: הפרחים החושניים

נקראים גם הפרחים החושניים או הנרקוטיים, שכן יש להם לעיתים קרובות מולקולה משותפת: האינדול, תו חייתי טבעי, הכלול בפרחים אלה. כמו יסמין, טובורוז, פרח תפוז, מגנוליה, גרדניה.

3. פרחים סולאריים: הפרחים האקזוטיים

הפרחים הסולאריים מעלים איים טרופיים כמו פרנג’יפאני, איילנג-איילנג, פרח tiaré.

4. הפרחים המתובלים

הפרחים המתובלים כוללים:

1. הציפורן: הפרח המרדן
2. הגיראפלה: הפרח העדין
3. האימורטל: פרח המחסה

5. הפרחים האבקניים

הפרחים האבקניים כוללים:

1. הקשמיר: הפרח האציל
2. המימוזה: פרח הריביירה
3. הקסיה: דודנית המימוזה
4. הסגול: הפרח הביישן
5. הליוטרופ או הליוטרופין: הפרח הוונילי

6. הפרחים הנדירים או האטיפיים

בין הפרחים הנדירים או האטיפיים נמצא:

1. Reseda: הפרח הרטרו
2. Champaca: הפרח המוזר
3. Genêt: הפרח הדבשי
4. Pittosporum: פרח השיח
5. Mahonia: הפרח המסתורי
6. Karo Karounde: הפרח הכריזמטי

הפירות

הפירות הם חלק מחומרי הגלם המשמשים בבשמאות. כמה פירות יכולים כיום לשמש בצורה טבעית, בעוד אחרים קיימים בזכות הסינתזה, שכן קשה לחלץ את תמציתם (לפירות יש יותר מדי מים).

הגדרת התווים הפירותיים

הפירות מוסיפים הרבה עליצות לבשמים ונותנים להם טעם אמיתי. בבשמאות, התווים הפירותיים מגוונים מאוד, וסוגים רבים של פירות משמשים (פירות אדומים, פירות צהובים, פירות מימיים, פירות אקזוטיים וכו’).

בבושם, ניתן לתזמר תווים פירותיים בכמה דרכים:

• בצורה טרייה, עדינה ולא ממותקת, כדי ללוות הדרים או פרחים טריים, לדוגמה.
• בצורה שמדגישה בבירור חתימה גורמנית.

יש לדעת: אין לבלבל בין תווים פירותיים לתווים הספרידיים, שהם מתקבלים בזכות ההדרים (ר׳ הפאסט ההספרידית).

בין הפירות העומדים לרשות הבשמאי נמצא:

• פירות אדומים: פטל, תות, דובדבן, תות שדה, קסיס ועלעלי קסיס.
• פירות צהובים: אפרסק, שזיף, משמש.
• פירות אקזוטיים: קוקוס, מנגו, אננס, בננה, פסיפלורה.
• פירות מימיים: מלון, אבטיח.
• פירות עסיסיים: אגס ותפוח, ליצ’י, קיווי.
• פירות אחרים: תאנה.

התבלינים

קיימות שתי קטגוריות של תבלינים: טריים וחמים. התבלינים הטריים פועלים יותר בתווי ראש, והחמים בלב ובבסיס (ר׳ תווי הלב והבסיס).

• תבלינים טריים: הל, כוסברה, פלפל ורוד, פלפל טימוט, ג’ינג’ר, פרי ערער.
• תבלינים חמים: אגוז מוסקט ומאציס (מעטפתו), קינמון, פלפלים, זעפרן, פלפל אנגלי.

העצים

העצים הם חלק מחומרי הגלם הצמחיים המשמשים בהרכב הבשמים. בבשמאות, העצים הם למעשה קליפת העצים, או החזזית שלהם, או השרף. עצים שונים רבים יכולים לשמש בבשמים, בין השאר:

• עץ הסנדל
• הארז
• הפצ’ולי
• הותיבר
• הברוש
• עץ העוד
• עץ הגאיאק
• עץ הבירch

הבלסמים והשרפים

הבלסמים והשרפים מופיעים לעיתים קרובות במשפחה המזרחית או הענברית (ר׳ המשפחה המזרחית או הענברית). הם משלימים את הוניל, נותנים מסתורין לניחוח. הם נקראים גם תווים בלסמיים.

בין הבלסמים והשרפים נמצא בעיקר: מור, לבונה, אופופנקס, בנזואין, בלסם פרו, בלסם קופאהו.

התווים החייתיים

המוסק החייתי

המוסק החייתי הוא חלק מחומרי הגלם החייתיים המשמשים בבשמאות, בדומה לציבט, קסטוריאום, ענבר אפור והיראציאום.

שעוות הדבורים

שעוות הדבורים היא חלק מחומרי הגלם הטבעיים המשמשים בבשמאות. שמן האתרי של דבש אינו קיים, אך הבשמאים מסוגלים לתזמר את תווי הדבש של שעוות הדבורים עם פאסטות ומשפחות ריחניות רבות אחרות, וכן להלחין מגוון אינסופי של תווים דבשיים.

ההיראציאום

ההיראציאום, הנקרא גם “אבן אפריקה”, הוא תמצית חייתית המשמשת בבשמאות. הוא חלק מהתווים החייתיים הטבעיים, בדומה לציבט, מוסק, קסטוריאום וענבר אפור.

ענבר אפור

ענבר אפור הוא גוש המופרש על ידי לווייתן, בעל מראה של אבן אפורה. הוא מופרש על ידי החיה, צף על פני המים, ולאחר מכן נאסף. חומר גלם חייתי זה נדיר מאוד ולכן יקר מאוד. בשום מקרה הלווייתן אינו נהרג כדי לאחזר חומר זה, ולכן הוא מורשה.