المواد الأولية لصانع العطور : الدليل الشامل
تتوفر نحو 1000 مادة طبيعية لـصانع العطور، تختفي بعضها كل عام بينما تأتي أخرى لإثراء «أورغ» صانع العطور، وكذلك نحو 3000 مادة أولية تركيبية.
يختار صانع العطور وفق حساسيته نحو 1000 مادة أولية بين الطبيعي والتركيبي، وهذا ما يُسمى «كاردكسه».
من بين المواد الأولية الطبيعية المتاحة لصانع العطور، سنميّز عناصر عديدة:
- الـزهور
- الـفواكه
- المواد النباتية الأخرى
- الـمسك
- الـكستوريوم
- الـزباد
- الـعنبر رمادي
- شمع النحل
- الـهيراسيوم
- المواد الأولية التركيبية
- الـأخشاب
- الـتوابل عطرية
- الـبهارات
- بلسمات أو راتنجات
النوتات العطرية الأروماتيكية
تضفي النوتات العطرية الأروماتيكية كثيراً من الانتعاش على العطر. تُصنَّف في ثلاث مجموعات كبرى:
- نوتات اللافندر: اللافندر، اللافاندين، الزعتر، الغار.
- نوتات النعناع: نعناع مقوّس، نعناع الرعي، نعناع.
- نوتات اليانسون: ريحان، يانسون، طرخون.
الزهور
تُعدّ الزهور من المواد الأولية المستخدمة في العطور. وثمة فئات مختلفة للزهور في صناعة العطور:
1. الزهور الربيعية، أو الزهور الخضراء
تُسمى أيضاً «زهور التجدد»، تستحضر الانتعاش والعفوية والمرح. تتكون من نوتات خضراء ونباتية. كعشبة الربيع والليلك والفريزيا والسيرينغا والنرجس والجونكيل والصنوبريات. (كثير منها إعادة تركيب من مجموعة مواد أولية طبيعية مع بعض العناصر التركيبية).
2. الزهور البيضاء: الزهور الحسية
تُسمى أيضاً الزهور الحسية أو المخدّرة، لاشتراكها كثيراً في جزيء واحد: الإندول، وهو نوتة حيوانية طبيعية تحويها هذه الزهور. كـالياسمين والتوبيروز وزهر البرتقال والمانيوليا والغاردينيا.
3. الزهور الشمسية: الزهور الإكزوتيكية
الزهور الشمسية تستحضر الجزر الاستوائية كالفرنجيباني والإيلانغ إيلانغ وزهرة التياريه.
4. الزهور المتبّلة
تضم الزهور المتبّلة:
- القرنفل: الزهرة المتمردة
- الجيروفليه: الزهرة الناعمة
- الإيمورتيل: زهرة الغيضة
5. الزهور المسحوقة
تضم الزهور المسحوقة:
- الأيريس: الزهرة النبيلة
- الميموزا: زهرة الريفييرا
- الكاسيه: ابنة عمة الميموزا
- البنفسج: الزهرة الخجولة
- الهيليوتروب أو الهيليوتروبين: الزهرة الفانيلية
6. الزهور النادرة أو الغير معتادة
من بين الزهور النادرة أو الغير معتادة نجد:
- الريزيدا: الزهرة الكلاسيكية القديمة
- الشامباكا: الزهرة الغريبة
- الجنيستا: الزهرة العسلية
- البيتوسبوروم: زهرة الشجيرة
- الماهونيا: الزهرة الغامضة
- كارو كاروندي: الزهرة الكاريزمية
الفواكه
تُعدّ الفواكه من المواد الأولية المستخدمة في صناعة العطور. يمكن استخدام بعض الفواكه بشكل طبيعي الآن، بينما يجب معالجة أخرى بالتركيب الاصطناعي لصعوبة استخلاص جوهرها (الفواكه تحتوي على كميات كبيرة من الماء).
تعريف النوتات الفاكهية
تضفي الفواكه كثيراً من البهجة على العطور وتمنحها نكهة حقيقية. في صناعة العطور، النوتات الفاكهية متنوعة جداً وأنواع كثيرة من الفواكه تُستخدم (حمراويات، فواكه صفراء، فواكه مائية، فواكه إكزوتيكية إلخ.).
في العطر، يمكن تنسيق النوتات الفاكهية بطرق مختلفة:
- إما بشكل منعش وخفيف وغير سكري، لمرافقة الحمضيات أو الزهور المنعشة مثلاً.
- إما لإبراز بصمة شهية واضحة.
تجدر الإشارة إلى عدم الخلط بين النوتات الفاكهية والنوتات الحمضية المستحصل عليها من الحمضيات (راجع: الجانب الحمضي).
من بين الفواكه المتاحة لصانع العطور:
- الحمراويات: التوت، الفراولة، الكرز، فراولة الغابة، الكاسيس وبرعم الكاسيس.
- الفواكه الصفراء: الخوخ، البرقوق، المشمش.
- الفواكه الإكزوتيكية: جوز الهند، المانغو، الأناناس، الموز، فاكهة العاطفة.
- الفواكه المائية: الشمام، البطيخ.
- الفواكه العصيرية: الكمثرى والتفاح، الليتشي، الكيوي.
- الفواكه الأخرى: التين.
البهارات
تنقسم البهارات إلى فئتين: الطازجة والدافئة. تعمل البهارات الطازجة أكثر في النوتات العليا، والبهارات الدافئة في القلب والأساس (راجع: نوتات القلب والأساسية).
- البهارات الطازجة: الهيل، الكزبرة، الفلفل الأحمر، فلفل تيموت، الزنجبيل، حبات العرعر.
- البهارات الدافئة: جوزة الطيب وقشرتها، القرفة، الفلفل، الزعفران، حبات الفلفل الحار.
الأخشاب
تُعدّ الأخشاب من المواد الأولية النباتية المستخدمة في تركيب العطور. في صناعة العطور، الأخشاب في الواقع هي لحاء الأشجار أو طحلبها أو راتنجها. أخشاب مختلفة عديدة يمكن استخدامها في العطور، منها:
- خشب الصندل
- الأرز
- الباتشولي
- الفيتيفر
- السرو
- عود
- بخور مريم (gaïac)
- خشب البتولا
البلسمات والراتنجات
تتدخل البلسمات والراتنجات كثيراً في العائلة الشرقية أو العنبرية (راجع: العائلة الشرقية أو العنبرية). تُكمل الفانيليا وتضفي على العطر غموضاً. تُسمى أيضاً النوتات البلسمية.
من بين البلسمات والراتنجات نجد خاصةً: المر، البخور، الأوبوباناكس، البنزوين، بلسم البيرو، بلسم كوباهو.
النوتات الحيوانية
المسك الحيواني
المسك الحيواني من بين المواد الأولية الحيوانية المستخدمة في صناعة العطور، إلى جانب الزباد والكستوريوم والعنبر الرمادي والهيراسيوم.
شمع النحل
شمع النحل من بين المواد الأولية الطبيعية المستخدمة في صناعة العطور. لا يوجد زيت عطري للعسل، لكن صانعي العطور قادرون على تنسيق النوتات العسلية لشمع النحل مع عائلات وجوانب عطرية كثيرة أخرى، ويمكنهم أيضاً التأليف بتنوع لا نهائي من النوتات العسلية.
الهيراسيوم
الهيراسيوم، المسمى أيضاً «حجر أفريقيا»، جوهر حيواني يُستخدم في صناعة العطور. يُعدّ من النوتات الحيوانية الطبيعية، كالزباد والمسك والكستوريوم والعنبر الرمادي.
العنبر الرمادي
العنبر الرمادي تكتّل يُفرزه الحوت يبدو كحجر رمادي. يُطرحه الحيوان، يطفو على السطح، ثم يُجمع. هذه المادة الأولية الحيوانية نادرة جداً وبالتالي باهظة الثمن. الحوت لا يُقتل في أي حال لاسترداد هذه المادة، وهي لذلك مرخص بها.
