الوجه الفاكهي : الدليل الشامل لنوتات الثمار في العطارة

الأوجه في بنية العطر

لفهم ما هو الوجه، من المهم معرفة طريقة تركيب العطر.

أولاً، تجدر الإشارة إلى أن العطور تُصنَّف بحسب العائلات العطرية، وفق التصنيف الذي يفرضه الكوميتيه الفرنسي للعطور (CFP). وفيما يلي العائلات العطرية الست الموجودة:

• عائلة الهسبيريديات (انظر: العائلة الهسبيريدية)
• العائلة الزهرية (انظر: العائلة الزهرية)
• العائلة العنبرية أو الشرقية (انظر: العائلة العنبرية أو الشرقية)
• العائلة الشيبرية (انظر: العائلة الشيبرية)
• العائلة الخشبية (انظر: العائلة الخشبية)
• عائلة البوريفير (انظر: عائلة البوريفير)

تتضمن كل عطر بنية من 5 إلى 10 مكوّنات عطرية تُشكّل «التوليفة»، كما في الموسيقى. ستُحدد التوليفة الرئيسية الموضوع الرئيسي للعطر (الذي هو بمثابة «روحه» بشكل من الأشكال). ويمكن إثراء كل موضوع رئيسي (كموضوع الأخشاب والزهور والهسبيريديات) بواجه أو أكثر من قِبَل صانع العطور، لإضفاء تعقيد أكبر على بنية العطر.

تعريف الوجه الفاكهي

يمكن للوجه الفاكهي أن ينسجم مع جميع العائلات العطرية المذكورة أعلاه. وهو شعبي للغاية ومحبوب كثيراً في العطارة الحديثة. فهو يُحيل إلى الطفولة (يُقال عنه إنه «انكفائي») ويُذكّر بحلوى وحلويات الماضي، مما يُولّد تعلقاً بالرائحة شبه فوري.

يمكن من جهة أن تُنسَّق النوتات الفاكهية في العطر بأسلوب طازج وخفي. في هذه الحالة، تُعالَج بغير سكرية، لمرافقة الحمضيات أو الزهور الطازجة في العطر مثلاً. ومن جهة أخرى، يمكن تعزيز النوتات الفاكهية مع إبراز طابعها الشهواني بشكل واضح.
يمكن للوجه الفاكهي أن يكون مرحاً أو رقيقاً، ويكون حاضراً بشكل رئيسي في نوتات القلب. لكن الثمار العصيرية والمائية ستعمل من نوتة الرأس (انظر: النوتات العليا، نوتات القلب). لا قاعدة محددة إذن فيما يخصّها.

كذلك لا ينبغي الخلط بين النوتات الفاكهية والنوتات الهسبيريدية، المصنوعة من الحمضيات (انظر: الوجه الهسبيريدي).

الوجه الفاكهي في أرغن صانع العطور

تجدر الإشارة إلى أن النوتات الفاكهية الطبيعية قليلة، لكن لوحظ مؤخراً ظهور نوتات فاكهية طبيعية جميلة. تُستخدم المنتجات التركيبية الفاكهية دائماً، وأحياناً مع النوتات الفاكهية الطبيعية، مما يُتيح لصانع العطور توسيع إمكانيات الإبداع.

عادةً، تُوضع نحو 1000 مادة خام (طبيعية وتركيبية معاً) على أرغن صانع العطور (الأثاث الذي يُمكّن المختص من تنظيم قوارير زيوته العطرية وتصنيفها). غير أنه يوجد في المجموع نحو 1000 مادة طبيعية و3000 مادة خام تركيبية (يُجري صانع العطور اختياره الخاص إذن).

منذ وقت قريب، أصبح بالإمكان إيجاد نوتات فاكهية طبيعية، كثيراً ما تكون مكلفة، كنوتات الكمثرى والتفاح، أو الفرامبينون الطبيعي في شكل معزولات (مواد مستخلصة بعد استخراج الجزيئات بالتقطير التجزيئي)، والتي لا تأتي بالضرورة من المادة المعنية. أما فيما يخص العطور الرجالية، فتُستخدم مؤخراً نوتات فاكهية باردة نسبياً كالأناناس والبطيخ والشمّام.

تجدر الإشارة إلى أنه لولا اكتشاف هذه النوتات الفاكهية، لما وجد العطر الرائع Mitsouko الذي استخدم جزيء الألدهيد C14 بنوتة خوخه لأول مرة.

التصنيفات الفرعية للنوتات الفاكهية

فيما يلي مختلف التصنيفات الفرعية للنوتات الفاكهية الموجودة:

الثمار الحمراء

من بين الثمار الحمراء نجد: التوت (مُعاد إنتاجه بالفرامبينون في التركيب والمعزول الطبيعي) والفراولة (أو C16) والكرز (المُنشأ بالجمع بين الفراولة واللوز) وفراولة الغابة (المؤلَّفة من C16 وزهر البرتقال) والكشمش الأسود وبراعم الكشمش الأسود (المستخدمة طبيعية) وكذلك التوت البري والعليق.

الثمار الصفراء

في التصنيف الفرعي للثمار الصفراء، نجد الخوخ (C14) والبرقوق (المُنشأ بقاعدة البرونول أو البرونيلا) والمشمش (المستخدم في تركيبة أو مع الأوسمانثوس، وهو زهرة تُعطي نوتة مشمشية وجلدية).

الثمار الاستوائية

الثمار الاستوائية المستخدمة هي جوز الهند (C16)، ويوجد الآن أيضاً نوتة جوز هند طبيعية، والمانغو، والأناناس (تتيح المعزولات الأليلية الطبيعية تجسيد الأناناس)، والموز (توجد معزولات أميلية طبيعية لتجسيد الموز)، وفاكهة العاطفة (التي يمكن استخدامها طبيعية).

الثمار المائية

الثمران المائيتان الممكنتان في النوتات الفاكهية هما الشمّام والبطيخ. الخيار ليس ثمرة لكنه يمكن أن يساعد في إعطاء هذا الإحساس بثمرة مائية.

الثمار العصيرية

من بين الثمار العصيرية نجد الكمثرى والتفاح (الموجودَين كليهما طبيعياً) والليتشي (المُنشأ بنوتات حول الورد وجزيء ثنائي ميثيل سلفيد) والكيوي.

الثمار الأخرى

التين ثمرة أخرى مستخدمة كنوتة فاكهية. يُنشأ من توليفة مؤلَّفة من نوتات خضراء وستيمون وجوز هند وأرز وخشب صندل.

بعض المواد الخام الأخرى ليست ثماراً لكنها قد تُعطي أوجهاً فاكهية. هذا هو الحال مثلاً مع التاجيتي ودافانا والأوسمانثوس بنوتته المشمشية، والراتنج وبلسم الشجرة.

نصائح صانعي العطور لحلوياتكم

لتعزيز حلوياتكم، ضعوا بعض حبات الفراولة وأضيفوا عليها قطرات من زهر البرتقال. ستتغير الرائحة فوراً لتتخذ رائحة فراولة الغابة.

فيما يلي بعض الجزيئات الأخرى التي يمكن أن تُضفي نوتة فاكهية:

• Allyl Amyl Glycolate وCaproate d’Allyle: أناناس
• Acétate d’éthyle: نوتة موز
• Verdox وacétylacétate d’éthyle: تفاح
• Damascone Alpha: تفاح
• قاعدة ثمار حمراء ومانغو (موجودة في Angel من Mugler)
• Citroasis وقاعدة كشمش: كشمش
• Veloutone: مسك فاكهي

العطور ذات الوجه الفاكهي

قائمة العطور ذات الوجه الفاكهي طويلة جداً. إليكم بعض المراجع:

• J’Adore Dior: كمثرى
• Chance Chanel: سفرجل
• Petite Chérie Goutal: كمثرى
• Angel Mugler: ثمار استوائية
• Trésor Lancôme: خوخ
• La Petite Robe noire Guerlain: كرز
• Passiflora Guerlain: فاكهة العاطفة
• Jeanne Lanvin: توت
• Insolence Guerlain: فراولة الغابة
• Nahéma Guerlain: خوخ
• Mitsouko Guerlain: خوخ
• Daisy Marc Jacobs: تفاح
• Lolita Lempicka: توت
• Black XS Paco Rabanne: كشمش أحمر
• Because it’s you Armani: توت
• Euphoria Calvin Klein: خوخ وفاكهة العاطفة
• Femme Rochas: برقوق
• Yvresse Saint Laurent: برقوق
• Live irresistible Givenchy: أناناس وفاكهة العاطفة
• Lost Cherry Tom Ford: كرز
• Philosykos Diptyque: تين
• L’Ombre dans l’Eau Diptyque: كشمش أسود
• Premier figuier L’Artisan Parfumeur: تين
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur: عليق
• Yes I Am Pink First Cacharel: توت
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur: موز
• Osmanthus The Different Company: أوسمانثوس
• Osmanthe Yunnan Hermès: أوسمانثوس
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire: أوسمانثوس
• Nina Nina Ricci: خوخ
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford: تين
• Un jardin Après La Mousson Hermès: بطيخ
• Un jardin en Méditerranée Hermès: تين
• Rosa Verde Aqua Allegoria Guerlain: خيار