هربارية صانع العطور : دليل المواد النباتية النادرة (العود والأمبريت والتبغ…)

اللوز الطبيعي

توجد نوتة تركيبية تُسمى الألديهيد البنزوئي يمكن الحصول عليها الآن بشكل طبيعي. تُصنع من داخل نوى المشمش بأسلوب الهيدروتقطير الذي يُتيح استخلاص البنزألديهيد (المنتج المستحصل يُسمى البنزألديهيد الطبيعي).

الحصول والخصائص

المادة الأولية المستخدمة هي الثمرة المطحونة ثم المنقوعة في ماء فاتر لمدة 12 إلى 24 ساعة، مما يُتيح تكوين الزيت الأساسي. تقطير خاص يُتيح الحصول على منتج منقّى. إنه سائل عديم اللون أو أصفر فاتح جداً، رائحته اللطيفة والحادة تُذكّر برائحة اللوز الطازج المطحون.

النوتات اللوزية الأخرى في صناعة العطور:

• فول التونكا ومكوّنه الكومارين.
• الهيليوتروب أو الهيليوتروبين.
• الألديهيد الأنيسي.

فوائد اللوز الصحية

اللوز غني جداً بفيتامين E والمعادن والعناصر الدقيقة. إنه ثمرة مُقلوية، مغذية جداً وطاقوية ومُعيدة للمعادن. خالٍ من الكوليسترول، غني بالفيتوستيرول والبروتينات النباتية، إنه مفيد للصدر والرئتين والمعدة والأمعاء.

للوز في الواقع خصائص مطهّرة تحفظ التوازن الجيد لنباتات الأمعاء. غناه بالمغنيسيوم والفوسفور القابلَين للاستيعاب في الجسم يجعله منشّطاً ممتازاً لجهازنا العصبي، وارتفاع محتواه من الكالسيوم ممتاز لصحة العظام.

العطور: اللوز الطبيعي حاضر كنوتة عليا، في Florentina من Delacourte Paris. هذه الرائحة موجودة أيضاً في L’Instant Magic، الذي طوّرته Randa Hammami وSylvaine Delacourte.

الأمبريت (المسك النباتي)

الاسم النباتي: Abelmoschus moschatus

بطول يمكن أن يصل إلى 3.50م، الأمبريت ابن عم الكركديه. يمتلك زهرة صفراء-كبريتية كبيرة بحلق بني، ويُستخدم لبذوره الموجودة داخل ثمار ذات كبسولات بنية كبيرة.

تُسمى الأمبريت كذلك لأن بذورها تتضوع برائحة لطيفة جداً بين العنبر والمسك. لهذه الأخيرة شكل حبة الفول، وتُغطّيها قشرة (نسيج حي) تحتوي على زيت. مادة راتنجية صفراء تمنح البذرة رائحتها المميزة، الأقوى حين تُسحق.

المسك النباتي الحقيقي

إنها في الحقيقة مسك نباتي بحضور طبيعي لأمبريتوليد، لا يجب الخلط بينها وبين مسك الأمبريت (مسك نيترو سام بنوتات مسكية)، المحظور اليوم في صناعة العطور.

كل عام، تُنتج نحو ستين طناً من البذور. موسم الحصاد من يونيو إلى يوليو وكل شيء يُقطف يدوياً. هذا المنتج غالي الثمن جداً وفاخر، وقلة من صانعي العطور يستخدمونه.

المعالجة والرائحة

معالجة الأمبريت تتم بالتقطير، مُنتِجةً زيتاً أساسياً يُسمى خطأً «زبدة الأمبريت»، نظراً لقوامه العجيني. يُجزَّأ هذا الزيت بعدها لإزالة الأحماض العضوية الصلبة المتبقية، ويُعطي منتجاً نهائياً يُسمى «المطلق».

الاستخلاص بالـCO2 الحرج أسلوب مثير للاهتمام، لأنه أكثر ملاءمة لجرف الجزيئات الثقيلة، مع مردود أفضل بكثير.

الرائحة: رائحة الأمبريت ناعمة ومسكية وعنبرية وحيوانية خفيفة. إنها أيضاً فاكهية بنوتة بين الكمثرى وعرق الكمثرى، وزهرية خفيفة. تركيزها العالي من الفارنيسول يمنح نوتة قريبة من زنبق الوادي. إنه منتج قوة وثبات استثنائيَّين.

التاريخ والعطور

كانت بذور الأمبريت تُستخدم لخصائصها المُرخّية والمنبّهة، وأيضاً لقوتها المطهّرة والمثيرة. في الماضي، كانت تُتيح نظافة فموية جيدة، وكانت تُسكّن، على شكل مستحلب، الحكّة.

اليوم، أحياناً تُضاف بذور الأمبريت إلى القهوة، وكذلك لبعض الليكور العشبية التقليدية كالبينيديكتين.

عطور بالأمبريت:

• Champs Elysées – Guerlain
• Muscs Koublaï Khän – Serge Lutens
• Clair de Musc – Serge Lutens
• Bois farine – L’Artisan Parfumeur
• N°19 – Chanel
• Dovana – Delacourte Paris

خشب البتولا

يُستحصل جوهر قطران البتولا بالتقطير البطيء للخشب. البتولا شجرة أصلية من روسيا وشمال أوروبا. تُسمى أيضاً «البتولا الأبيض»، تنمو بشكل بري. الزيت المستحصل بعد التقطير يُزال منه الفينول ويُغسل في وسط قلوي للاستخدام في صناعة العطور.

اليوم، تُستخدم إعادة إنتاج مكوّنة من خمس إلى عشر مواد أولية لاستبدال خشب البتولا، المُعتبر ساماً الآن والمحظور من ثَمّ.

الاستخدام والنوتات الجلدية

يُستخدم قطران البتولا في روسيا لدبغ الجلود، وإدراجه في بعض المستحضرات الصيدلانية (علك اللثة ومعاجين الأسنان). في صناعة العطور، كانت رائحة خشب البتولا تمنح نوتة جلدية لهذه العطور الأيقونية: Cuir de Russie من Chanel أو Cuir de Russie من Guerlain.

حاضر أيضاً في Shalimar وHabit Rouge. كان يجب إعادة صياغة هذه الفرجنسات، وقد حلّت إعادات تركيب بناءً على منتجات طبيعية كزيت الكاد والكيستوس لابدانوم، كثيراً ما مخلوطة بنوتات تركيبية من نوع IBQ (نوتة خضراء وجلدية قريبة من المطاط) أو السوديرال (راجع: الجانب الجلدي) محلّ خشب البتولا.

جوهر الكاد: هو مادة أولية جلدية أخرى (خصائص ضد قشرة الرأس) تُستحصل بتقطير العرعر (الأوكسيسيدر). تُشارك في تناسق «خشب البتولا».

البابونج

زهرة مقدسة في مصر القديمة، مكرّسة للإله رع (إله الشمس)، يمتلك البابونج الروماني رائحة عطرية جداً، مرّة خفيفاً، وجوانب فاكهية من التفاح. هذه الزهرة المزروعة في أوروبا تشبه الأقحوان، وتمتلك خصائص طبية. في صناعة العطور، يعمل أكثر في النوتات العليا ويتناسق جيداً مع النوتات الزهرية الخفيفة.

البابونج حاضر في Jubilee Bouquet من Penhaligon’s، وأُحيي مؤخراً في Mémoire D’une odeur من Gucci. غير أن هذه الزهرة تظل قليلة الاستخدام جداً في العطور.

عشب الليمون

خلافاً للتصوّر الشائع، لا علاقة لعشب الليمون بالليمون. إنه نبتة عشبية (نبتة بأزهار صغيرة مجمّعة في سنابل)، مُستخدمة كثيراً في الطهي، ومشهورة بخصائصها الطبية الكثيرة.

الأصناف المختلفة

• جودة Cymbopogon nardus (سريلانكا وماليزيا): تُجفَّف الأوراق في الشمس ثم تُقطَّر. الجوهر يحتوي على الجيرانيول والسيترونيلال. اسمه الإنجليزي ginger grass.
• جودة Cymbopogon winterianus (جاوا): أكثر انتعاشاً وتقديراً. مُدرج كثيراً في العطور الرجالية، رائحته حيّة ومنعشة جداً، مما يُسامي النوتات الهسبيريدية (راجع: الجانب الهسبيريدي). استُخدم كثيراً كطارد للبعوض، مما يُفسر ربما محدودية استخدامه في صناعة العطور.

الكيستوس لابدانوم ومشتقاته

الكيستوس لابدانوم راتنج مشهور منذ العصور القديمة لرائحته ولخصائصه الطبية (ملطّف للجروح). توجد هذه الشجيرة في البلدان المُطلّة على البحر الأبيض المتوسط (إسبانيا والمغرب). البراعم الفتية تُفرز راتنجاً عطراً ولزجاً، اللابدانوم، صمغ يُسمى أيضاً «دموع المسيح».

رائحته تمتلك بعض النوتات المشتركة مع العنبر الرمادي: نبرات جلدية وحيوانية وعشبية. تقليدياً، كان اللابدانوم يُجمع من قِبل الرعاة بشرائط جلدية بكشط أفرع الكيستوس، أو بتمشيط لحى الماعز التي كانت تحتك بالنبتة.

الفرق بين الكيستوس واللابدانوم

يوجد مطلق كيستوس لابدانوم وجوهر كيستوس. اليوم، يُستحصل الصمغ بغلي الأفرع في ماء ساخن وصودا.

• منتجات الصمغ («اللابدانوم»): للراتنجيد اللابدانوم كثافة عطرية ملحوظة، مظلمة وعميقة ودافئة. إنها نوتة قوية قريبة من البخور (المحترق)، بجوانب جلدية وعنبرية وفانيلية ومالحة.
• منتجات الأوراق والأفرع («الكيستوس»): يمتلك جوهر الكيستوس جانباً عطرياً ونافوراً وحيوياً في النوتات العليا. يتطور تطوره لاحقاً إلى راتنجي وخشبي، شبه كراميل.

هذه النوتة مُستخدمة كثيراً في العطور الشرقية والعنبرية والشيبرية.

النيجيلا

الاسم النباتي: Nigella Damascena

جارة نباتية للأكونيت والدلفينيوم، النيجيلا من الرانونكولاسيا الرائعة بأزهار نجمية زرقاء فاتحة. النيجيلا نبتة مدهشة، وبذورها برائحة فاكهية معسّلة تُذكّر بغرابة بفراولة الغابة.

تحظى بتقدير كبير لدى صانعي العطور الذين يمتلكون قليلاً من النوتات الفاكهية الطبيعية في متناولهم (راجع: الجانب الفاكهي).

اسمها يأتي من اللاتينية niger التي تعني «أسود». فضلاً عن ذلك، هذه النبتة شائعة جداً في الأراضي الصخرية في جنوب وغرب وجنوب غرب فرنسا.

الأوبوباناكس

من اليونانية opos التي تعني «نسغ» وpanax التي تعني «نبتة طبية»، إنها نبتة معمّرة من عائلة الأمبيليفيرا (صنف Commiphora erythraea). يُوجد الأوبوباناكس أساساً في أفريقيا (إثيوبيا وإريتريا والصومال).

كالمر، يُستحصل جوهره بإفراز من اللحاء ثم يُعالَج بالتقطير. يُستخدم في النوتات الأساسية للعطور الشرقية. رائحته ناعمة ودافئة وفاكهية وترابية وبلسمية، وكذلك جلدية في النوتات الأساسية. الأوبوباناكس حاضر في Shalimar من Guerlain، وCoco من Chanel.

العود

العود يُستخدم منذ قرون لأغراض طبية وروحية. في الثقافة الإسلامية، يُعدّ أحد المكونات الأساسية. إنه نوتة خشبية جديدة في لوحة صانع العطور، مختلفة جداً عن غيرها.

خشب العود (الأغار)

يُنتَج العود من شجرة استوائية من جنس Aquilaria حين تُصاب بفطر اسمه Phialophora parasitica. الشجرة المُصابة ترد بإنتاج راتنج نادر وثمين: خشب العود (أو خشب الأغار والألوة). يأتي من جنوب شرق آسيا ويمنح نوتة خشبية مظلمة وشديدة.

عينة واحدة فقط من كل مئة تحتوي على الراتنج الثمين. اليوم، هذه الأشجار محمية. في معظم عطور النيش، لا توجد قطرة واحدة من العود الحقيقي، بسبب سعره الذي يتخطى سعر الذهب.

الأمر في الغالب إعادات تركيب مركّبة بنوتات خشبية أخرى (أرز وصندل وفيتيفر وباتشولي وبخور)، كثيراً ما مُضافاً إليها السيبريول ونوتات جلدية وحيوانية. هذه «الأعواد المزيفة» تمتلك قوة لا تُوصف.

السمسم

الاسم النباتي: Sesamum indicum

خُلّدت في حكايات ألف ليلة وليلة، بذور السمسم (الأصل الأفريقي الوسطي) أدّت دوراً في الحياة اليومية منذ الأزمنة السحيقة. رائحة السمسم معروفة جداً وتتناسق تناسقاً رائعاً مع الأخشاب أو النوتات الشرقية. تمتلك تأثيرات خبز ساخن وشراب القيقب والقهوة والفول السوداني والبندق.

ليستخدم في صناعة العطور، السمسم يُعالَج في الغالب بالاستخلاص بالـCO2، أسلوب يُتيح له الحفاظ على رائحته الأصلية. في Osiris من Delacourte Paris، السمسم مُقرَن بالعسل والأرز وزهر البرتقال.

التبغ الأشقر

إنها نبتة حولية أصيلة من أمريكا الاستوائية. بعد حصادها وتجفيفها، تخضع الأوراق لتخمير لا كحولي. يُستحصل المطلق بالمذيبات المتطايرة (يُزال لونه كثيراً لاحقاً). 200 كغ من الأوراق الجافة تُعطي 850 غ من الجوهر.

رائحة التبغ ترابية ومحيوِّنة بنوتات فول التونكا والتبن المحصود. رائحته أيضاً دافئة ومعسّلة وناعمة، تتناسق بشكل خاص مع النوتات الجلدية والخشبية والشيبرية.

الزيزفون

هذه الشجرة التي يمكنها الوصول إلى 30م والعيش حتى ألف سنة، توجد أساساً في أوروبا. أزهارها ذات خمس بتلات ذات لون أبيض مصفر، وعطرة للغاية. في صناعة العطور، يُستخدم الهيدرولات بالتقطير لاستخلاص جوهر الأزهار.

غير أن الزيزفون يُعاد تركيبه في الغالب في صورة «إعادة إنتاج» في العطور. في الواقع، ليس سهل الاستخدام لأن الرائحة تحمل إيحاءات «شاي الأعشاب». رائحته الناعمة الرقيقة مُستخدمة كثيراً في مياه الكولونيا، وتمتلك نوتة عسلية خفيفة.

العطور المحتوية على الزيزفون:

• Eau du Ciel – Annick Goutal
• Extrait de Songe – L’Artisan Parfumeur