Mandele parfimērijā: gardas un dabīgas notis

Mandele smaržu vēsturē

Esmu to mīlējusi arī smaržās: dažās reizēm izzudušās, piemēram, Castelbajac parfīmā, vai arī Dior Hypnotic Poison, Dior Portofino, Lolita L, Etro Héliotrope. Neaizmirstot Pivert Héliotrope Blanc, kas vēsturiski ir pirmās mandeļu smaržas – pūdercukura un mandeļu miltu sajaukums. Tās joprojām tiek tirgots. Šis ir mandeļu smaržu priekštecis. Tā oriģinālā versija iznāca 1850. gadā.

Liku to pievienot Randai Hammami radīt l’Instant Magic un Mon Précieux Nectar. Tā atrodama arī La Petite Robe Noire (lai parfimērijā radītu ķiršu efektu, pie sarkanajiem augļiem jāpievieno mandele), kā arī Guerlain ekskluzīvajās smaržās Tonka Impériale, ko es izstrādāju kā pašu pirmo Petite Robe Noire kopā ar Delfīnu Jelku.

Guerlain L’Homme Idéal ir “mandele vīriešiem” – Jicky veltījums. Tas ir “amaretto” akords: veidots no dabīgās mandeļu notas, ko sauc arī par benzaldehīdu, bet “dabīgā” versijā, ko papildina Tonka pupiņas un ādas notis.

Kā rekreēt mandeļu arōmu? (Molekulas un dabīgais)

Parasti ļoti gaistošajam benzaldehīdam pievieno ziedaino, pūderoto, vaniļas un mandeļu heliotropīnu, kā arī Tonka pupiņas, kurai piemīt balzamiska, vaniļas un viegla mandeļu aromāts.

1. Benzaldehīds (dabīgā mandele)

Tā ražošanai izmanto aprikožu kauliņu iekšpusi un veic hidrodestilāciju. Tas ļauj iegūt benzaldehīdu. Rezultāts ir produkts, ko sauc par dabīgo benzaldehīdu.

Ražojot aprikožu brendiju (aprikotīnu), izmanto tikai aprikožu mīkstumu, un kauliņš tiek izmests. Tātad tas ir jauns kauliņa izmantojuma veids, kur tiek ņemta kauliņa iekšpuse un hidrodestilēta.

2. Heliotropīns

Cita mandeļu nota: heliotropīns, atklāts 1869. gadā, ko pirmo reizi izmantoja Après L’ondée, pēc tam l’Heure Bleue, un 100 gadus vēlāk l’Heure de Nuit (ekskluzīvs).

Tā ir molekula, ko dievinu, kaut arī tā nav tikpat laba kā heliotropas dabīgais aromāts: šis mazais burvīgais zieds, kas nedaudz atgādina vijolīti (to var atrast labos stādaudzētavos), kuram ir delikāts vaniļas un rīsu pūdera aromāts. Taču, diemžēl, šis zieds neatklāj savu dvēseli! Par laimi heliotropīns nāca parfimēru palīgā.

Emīls Zola: «Viņi šķērsoja rezēdas, kas sniedzās viņiem līdz ceļiem kā īsts smarža. Blakus viņiem – heliotrofu lauks, ar tik maigu vaniļas elpu, ka tas piešķīra vējam samta glāstu».

3. Anīsa aldehīds un amandolēns

Viegli mandelainās notīs var ņemt vērā arī anīsa aldehīdu, kas darbojas vairāk augšējo nošu līmenī nekā heliotropas, tādējādi pagarinot to formulas sirdī. Tas arī pirmo reizi tika izmantots Après L’ondée. Un visbeidzot: Firmenich amandolēns ar mandeļu, diezgan ziedaino, patiesi interesanto noti.

4. Tonka pupiņas un kumarīns

Un visbeidzot Tonka pupiņas – ļoti bagāta nota ar daudzām mandeļu, tabaka, koka, piparkūku šķautnēm. Kumarīns (Tonka pupiņās esošais un sintezētais), kas atklāts 1868. gadā, ir Tonka pupiņas patiesā “dvēsele”, ko arī pirmo reizi izmantoja Guerlain Jicky 1889. gadā. Tonka pupiņas ir izejviela, kurai esmu veltījusi pilnīgu rakstu savā blogā.

Mandele Sylvaine Delacourte kolekcijās

• Tā klāt ar dabīgo mandeli Vangelis no Vaniļas kolekcijas.
• Dabīgā mandeļu nota ļoti izteikta augšējās notīs Florentina no Muskusu kolekcijas, augšējā notī, ko seko pūderziedu pulks: mimoza, heliotrofe, vijolīte un īrisa sakne. Vetivēra nota caurvij smaržas un piešķir tām vibrāciju.

Mandeļu veselīgās īpašības

Ko teikt par tās īpašībām? Mandele ir ļoti bagāta ar E vitamīnu, minerālvielām un mikroelementiem.

• Mandele ir sārmojošs auglis, ļoti uzturvērtīgs, enerģisks, remineralizējošs. Šis auglis nesatur holesterīnu, ir bagāts ar fitosteroīdiem un augu olbaltumvielām.
• Labvēlīgs krūtīm, plaušām, kuņģim, zarnām. Tai piemīt zarnu antiseptiskas īpašības. Tā novērš visas nepiemērotās fermentācijas.
• Labvēlīga nervu sistēmas līdzsvaram. Tās bagātība ar uzsūcamo magniju un fosforu padara to par izcilu toniku mūsu nervu sistēmai.
• Tā ir teicama kaulu veselībai, pateicoties augstajam kalcija saturam.