Guerlain Tonka Impériale: Himna Tonka Pupiņai

Tonka Pupiņa: Mazā Burvju Sēkla

Tonka pupiņa atrodama Dienvidamerikā — jo īpaši Venecuēlā, Gajānā un Brazīlijā. Tā nāk no tropiska koka augļiem, ko sauc par Dipteryx odorata. To sauc arī par coumarouna, coumaru vai sarrapia.

Tas aug gar Amazones upes krastiem. Augstumā no 20 līdz 30 m, ar stumbra diametru 50 līdz 70 cm, lielām lapām, kas atgādina riekstu lapu, un rozā-violetiem diezgan smaržīgiem ziediem, kad augļi ir nobrieduši.

Tā augļi ir lielas mandeles formā un satur katrs vienu melnu, ovālu, garenīgu, spīdīgu sēklu, kas žāvējoties krunkojas — tad tā sāk smaržot un tās smarža pastiprinās.

Raža un Apstrāde (Sappapiero)

Tā notiek maijā. Nobriedušie augļi, kas krituši uz zemes, tiek savākti. Tos žāvē gadu, un miza tiek salauzta ar akmeni vai āmuru, lai iegūtu sēklas.

Iegūtās pupiņas pēc tam žāvē saulē, tad iemērc 65° stipra alkohola traukos uz 24 stundām. Pēc tam tās žāvē svaigā gaisā, kas rada skaistu baltu aptvērumu — kumarīna kristālu vai baltu pulveri. Viens koks gadā dod no 15 līdz 75 kg augļu. Persona, kas novāc tonka pupiņas, tiek saukta par sappapiero.

Pupiņas Daudzie Pielietojumi

• Sākotnēji: šīs sēklas tika samaltas pulverī, ko pārdeva maisiņos skapjos starp veļas kaudzēm ievietošanai.
• Parfimērijā: pupiņu apstrādā ar gaistošo šķīdinātāju ekstrakciju, lai iegūtu tonka pupiņas absolūtu.
• Virtuvē: pupiņu var rīvēt kā muskatriekstu, lai izmantotu konditorejas izstrādājumos ar šokolādi, kafiju, desertiem (panna cotta); to var arī apvienot ar sāļām notīm. Jāuzmanās, lietojot — tāpat kā muskatriekstu — saprātīgos daudzumos, jo tonka pupiņa augstā devā var būt nedaudz bīstama.
• Tabaka smaržošanai: šņaujamais tabaks un arī pīpju tabaks « Amsterdamer » (prakse, kas tagad Francijā un ASV ir aizliegta).
• Personīgs padoms: mīlu tonka pupiņas ievietot automašīnā pie apkures — tas ir baudījums!

Olfaktīvais Profils un Ķīmija: Kumarīns

Tā pati par sevi ir smaržīga kompozīcija, ļoti bagāta ar šķautnēm: koksnes, balsamiska, vanilinas, mandeļu, pistācijas, tabakas, siena, medus.

Šī izejmateriāla galveno molekulu sauc par kumarīnu. Tonka pupiņa satur 46% kumarīna, kas olfaktīvi ir ļoti mandeļains un pārsteidzoši atgādina mūsu bērnības Cléopâtre līmes pudiņu smaržu. Kumarīna sintēze tika izstrādāta 1868. gadā un pirmo reizi izmantota Jicky ar linalolu un Ētilvanilīnu.

Tonka Impériale Radīšana

Tonka ir pārsteidzoša konstrukcija, kas elpo gan siltu, gan aukstu starp rozmarīna svaigumu (augšējā note aromātiskā strāvas) un tonka pupiņas gourmand apaļumu un silto apvilkumu — izejmateriālu, kas dārgs Guerlain un man pašai.

To izstrādāju ar Delphine Jelk, šodien Guerlain parfimēri, ar kuru esmu radījusi arī La Petite Robe Noire, starp citu.

Radošā Ideja: Klanīšanās Jicky

Ideja bija uzsvērt dabiskās tonka pupiņas šķautnes, tāpēc parfīms ir koksnes, mandeļu, medaina-balsamisks, tabakas un gourmand: starp piparkūku un melno šokolādi. Šis diezgan pārsteidzošais kontrasts ir klanīšanās parfīmam Jicky. Lavanda tiek aizstāta ar rozmarīnu, un austrumnieciskā daļa — ar tonka pupiņu, saistītu ar balsamiskām un koksnes notīm.

Tā smarža tiek uztverta gan kā vīrišķīga pēc tās aromātiskās un koksnes šķautnes, gan sievišķīga pēc tonka pupiņas apaļuma un balsamiskajām notīm. Tāpat kā Jicky, Tonka Impériale ir kontrastaina, ambivalenta. Rase un maiga, dinamiska, bet aptverosa — smarža, kas mīl radīt neizpratni. Es to mīlu!

Tonka Impériale ir pieejams 30 Guerlain butiķos visā pasaulē, divpadsmit Parīzes butiķos un lidostās.