Tonka Impériale โดย Guerlain : บทเพลงสรรเสริญเมล็ดตองกา
Tonka Impériale เป็นน้ำหอมที่เจ็ดของคอลเลกชัน “Art et Matière” น้ำหอมที่สร้างรอบวัตถุดิบลายเซ็นของ Guerlain ที่เป็นส่วนหนึ่งของ Guerlinade : เมล็ดตองกาอันน่าอัศจรรย์
เมล็ดตองกา : เมล็ดพันธุ์มหัศจรรย์เล็ก ๆ
เมล็ดตองกาพบในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในเวเนซุเอลา กายานา และบราซิล มาจากผลของต้นไม้เขตร้อนที่เรียกว่า Dipteryx odorata เรียกอีกชื่อว่า Coumarouna, Coumaru หรือ Sarrapia
มันเติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำอะเมซอน สูง 20 ถึง 30 เมตร มีลำต้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ถึง 70 เซนติเมตร ใบใหญ่คล้ายวอลนัท และดอกสีชมพู-ม่วงที่มีกลิ่นหอมเมื่อผลสุก
ผลมีรูปร่างเหมือนอัลมอนด์ขนาดใหญ่ แต่ละผลมีเมล็ดเดียวสีดำ รูปไข่ ยาว มันวาว ที่จะย่นเมื่อแห้ง นั่นคือเวลาที่มันเริ่มมีกลิ่นและกลิ่นจะเข้มข้นขึ้น
การเก็บเกี่ยวและการบำบัด (Sappapiero)
เก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม ผลสุกที่ร่วงหล่นพื้นถูกเก็บรวบรวม ตากแห้งหนึ่งปีและเปลือกถูกทุบด้วยหินหรือค้อนเพื่อเอาเมล็ด
เมล็ดที่ได้จะตากแดดอีกครั้ง จากนั้นจุ่มในภาชนะแอลกอฮอล์ 65° นาน 24 ชั่วโมง จากนั้นตากในอากาศเปิด ซึ่งทำให้เกิดน้ำค้างสีขาวสวยงาม จากผลึกหรือผงขาวของคูมาริน ต้นไม้หนึ่งต้นให้ผลผลิต 15 ถึง 75 กิโลกรัมต่อปี ผู้เก็บเมล็ดตองกาเรียกว่า Sappapiero
การใช้ประโยชน์หลายอย่างของเมล็ด
- แต่เดิม : เมล็ดเหล่านี้ถูกบดเป็นผงขายเป็นถุงใส่ในตู้เสื้อผ้าระหว่างกองผ้า
- ในน้ำหอม : เมล็ดได้รับการรักษาโดยการสกัดด้วยตัวทำละลายระเหยเพื่อให้ได้ออบโซลูตเมล็ดตองกา
- ในการทำอาหาร : เมล็ดสามารถขูดเหมือนลูกจันทน์เทศเพื่อใช้ในขนมอบผสมกับช็อคโกแลต กาแฟ ของหวาน (Panna Cotta) ยังสามารถผสมกับโน้ตเค็มได้ ระวังการใช้ เหมือนลูกจันทน์เทศ ในปริมาณที่สมเหตุสมผล เพราะเมล็ดตองกาอาจเป็นอันตรายในปริมาณสูง
- เพื่อทำให้ยาสูบมีกลิ่นหอม : ยาสูบดมและยาสูบไปป์ “Amsterdamer” (ปัจจุบันห้ามในฝรั่งเศสและสหรัฐอเมริกา)
- เคล็ดลับส่วนตัว : ฉันชอบใส่เมล็ดตองกาในรถใกล้เครื่องทำความร้อน มันเป็นความน่าพึงใจ!
โปรไฟล์กลิ่นและเคมี : คูมาริน
มันเป็นส่วนผสมกลิ่นในตัวเอง อุดมด้วยเสียงกลิ่น : ไม้ บาลซามิก วานิลลา อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ยาสูบ หญ้าแห้ง น้ำผึ้ง
โมเลกุลหลักของวัตถุดิบนี้เรียกว่า คูมาริน เมล็ดตองกามีคูมาริน 46% ซึ่งมีกลิ่นอัลมอนด์มากและคล้ายกับกลิ่นกาว Cléopâtre เล็ก ๆ ในวัยเด็กของเราอย่างน่าทึ่ง การสังเคราะห์คูมารินพัฒนาในปี 1868 และใช้ครั้งแรกใน Jicky กับ Linalol และ Ethyl vanilline
การสร้างสรรค์ Tonka Impériale
Tonka เป็นโครงสร้างที่น่าประหลาดใจที่เล่นกับความเย็นและความร้อน ระหว่างความสดชื่นของโรสมารี (โน้ตบนหอมระเหยพุ่ง) และความกลมหวานที่โอบรัดของเมล็ดตองกา : วัตถุดิบที่ Guerlain และฉันเองรัก
ฉันพัฒนาร่วมกับ Delphine Jelk ปัจจุบันนักปรุงน้ำหอมที่ Guerlain ซึ่งฉันยังสร้าง La Petite Robe Noire ด้วยกัน
แนวคิดสร้างสรรค์ : การพยักหน้าให้ Jicky
แนวคิดคือการเน้นเสียงกลิ่นธรรมชาติของเมล็ดตองกา น้ำหอมจึงเป็นไม้ อัลมอนด์ น้ำผึ้งบาลซามิก ยาสูบ และหวาน : ระหว่างขนมปังเครื่องเทศและช็อคโกแลต ความตัดต่างที่น่าทึ่งพอสมควรนี้เป็นการพยักหน้าให้น้ำหอม Jicky ลาเวนเดอร์ถูกแทนที่ด้วยโรสมารีและส่วนตะวันออกถูกแทนที่ด้วยเมล็ดตองกาที่ผสมกับโน้ตบาลซามิกและไม้
กลิ่นของมันถูกมองว่าเป็นทั้งชายโดยเสียงกลิ่นหอมระเหยและไม้ และหญิงโดยความกลมของเมล็ดตองกาและโน้ตบาลซามิก เหมือน Jicky Tonka Impériale ขัดแย้ง คลุมเครือ สง่างามและนุ่มนวล มีพลัง แต่โอบรัด น้ำหอมที่ชอบสร้างความสับสน ฉันชอบมาก!
Tonka Impériale มีจำหน่ายใน 30 ร้านบูติก Guerlain ทั่วโลก ในร้านปารีส 12 แห่ง และที่สนามบิน
