Tonka Impériale Guerlain’ilt: hümn tonkaoa auks

Tonkauba: väike maagiline seeme

Tonkauba leidub Lõuna-Ameerikas, eriti Venezuelas, Guayanas ja Brasiilias. See pärineb troopilise puu Dipteryx odorata viljast. Seda nimetatakse ka coumarouna, coumaru või sarrapia.

See kasvab Amazonase jõgede kaldal. 20–30 m kõrge, 50–70 cm läbimõõduga tüvega, suured pähklipuud meenutavad lehed ja üsna lõhnavad roosakasvioletsed õied, kui viljad on küpsed.

Selle viljad on suure mandli kujuga ja sisaldavad igaüks üht ainulaadset musta, ovaalset, piklikku, läikivat seemet, mis kuivades kortsubub; just siis hakkab see lõhnama ja selle parfüüm intensiivistub.

Koristamine ja töötlemine (Sappapiero)

Koristamine toimub mais. Maapinnale langenud küpsed viljad korjatakse üles. Neid kuivatatakse aasta jooksul ja kest purustatakse kas kiviga või vasaraga, et seemned välja võtta.

Kogutud oad kuivatatakse päikeses, seejärel leotatatakse 24 tundi 65°-ses kangetes alkoholi nõudes. Seejärel kuivatatakse õhu käes, mis põhjustab kauni valge härmatise, mis on kumariinakristallide ehk valge kumariinipulbri ilmumine. Üks puu annab 15–75 kg vilju aastas. Tonkaoasid korjav isik nimetatakse sappapiero.

Oa mitmekesised kasutused

• Algselt: neid seemneid jahvatati pulbriks, mis müüdi kottides, et asetada kapisse pesuvirnade vahele.
• Parfümeerias: uba töödeldakse lenduvate lahustite ekstraktsiooniga, et saada tonkaoaabsoluut.
• Köögis: uba saab riivida nagu muskaatpähkel, et kasutada kondiitritoodetes koos šokolaadi, kohvi, magustoitudega (panna cotta); seda saab ka soolaste nootidega kombineerida. Olge ettevaatlik kasutamisel — nagu muskaatpähkel — mõistlikes kogustes, sest tonkauba võib suurtes annustes olla mõnevõrra ohtlik.
• Tubaka lõhnastamiseks: nuusktubak ja ka piiptubakas “Amsterdamer” (Prantsusmaal ja USA-s praeguseks keelustatud tava).
• Isiklik nipp: Mulle meeldib tonkaoasid oma auto kütte lähedusse asetada — see on nauding!

Lõhnaprofiil ja keemia: kumariin

See on iseenesest aroomikomposiitsioon, mis on väga rikas fassettide poolest: puidune, balsamaatiline, vanillne, mandliselt, pistaatsia, tubakaline, heinamaalisel, meeline.

Selle toormaterjali peamine molekul on kumariin. Tonkauba sisaldab 46% kumariini, mis on lõhnaliselt väga mandliselt ning meenutab silmatorkavalt lapsepõlve väikeste Cleopatra liimipottide lõhna. Kumariini süntees töötati välja 1868. aastal ja kasutati esmakordselt Jickys koos linalooliga ja etüülvaniiliiniga.

Tonka Impériale loomine

Tonka on hämmastavat ehitus, mis hingab samaaegselt sooja ja külma — rosmariini värskus (aromaatne fuseeritud tippnoot) ja tonkaoasid ümber mähkiv gurmaanlik ümarus: materjal, mis on Guerlain’ile ja mulle endale kallis.

Arendasin selle koos Delphine Jelkiga, tänapäeval Guerlain’i parfümöör, kellega olen loonud ka La Petite Robe Noire‘i, muuhulgas.

Loomeidee: vihjang Jicky’le

Idee oli rõhutada tonkaoasid looduslikke fassette: parfüüm on seega puidune, mandliselt, meelne-balsamaatiline, tubakaline ja gurmaanlik: meepräänikute ja šokolaadi vahel. See üsna üllatav kontrast on vihjang parfüümile Jicky. Lavendel on asendatud rosemariiniga ja idamaane osa tonkaoasid, millele on lisatud balsamaatilisi ja puiduseid noodid.

Selle parfüümi tajutakse korraga maskuliinsena selle aromaatilise ja puiduse fassetti tõttu ning feminiinsena tonkaoasid ümaruse ja balsamaatiliste nootide tõttu. Nagu Jicky, on Tonka Impériale kontrastne, ambivalentne. Tõukeline ja pehme, dünaamiline, kuid ümbritsev, parfüüm, mis armastab segadust külvata. Armastan seda!

Tonka Impériale on saadaval 30 Guerlain’i poodis üle maailma ja kaheteistkümnes Pariisi poes ning lennujaamades.