La Facette Aromatique : คู่มือโน้ตลาเวนเดอร์ โป๊ยกั๊ก และมิ้นต์

คำว่า “aromatique” หมายความว่าอะไร?

คำว่า “aromatique” หมายถึงสมุนไพรสดทุกชนิด เมื่อโน้ตถูกทำให้แห้งแล้ว เราเรียกว่า “เครื่องเทศ”

โน้ตของ facette aromatique แบ่งเป็น 3 ประเภทที่แตกต่างกัน :

• โน้ตลาเวนเดอร์
• โน้ตมิ้นต์
• โน้ตโป๊ยกั๊ก

1. โน้ตลาเวนเดอร์ใน Facette Aromatique

ในน้ำหอม วัตถุดิบ aromatic บางชนิดมีโน้ตลาเวนเดอร์ ได้แก่สมุนไพรต่อไปนี้ : ลาเวนเดอร์, lavandin, โรสแมรี่, ไทม์, เสจ, อาร์มัวส์

ลาเวนเดอร์ : มาตรฐานของ Facette Aromatique

มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ลาเวนเดอร์ปัจจุบันปลูกในยูโกสลาเวีย, บัลแกเรีย, รัสเซีย หรือในประเทศทางใต้ของยุโรป เช่น สเปนและอิตาลี แต่ภาคใต้ของฝรั่งเศสยังคงเป็นผู้ผลิตหลัก ลาเวนเดอร์ยังคงปลูกที่ระดับความสูงเกิน 1,000 เมตรเสมอ

การผลิตฝรั่งเศสได้รับการพัฒนาอย่างแท้จริงกับการปลูกลาเวนเดอร์ในภาคใต้ของฝรั่งเศสที่ Grasse เนื่องจากจุดเริ่มต้นของวงการน้ำหอม

นับตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 การผลิตลาเวนเดอร์ลดลง เพื่อทดแทนในน้ำหอมอุตสาหกรรม lavandin (พันธุ์ลาเวนเดอร์ลูกผสม แต่คุณภาพต่ำกว่า) ถูกใช้มากขึ้นเรื่อยๆ

มีลาเวนเดอร์หลากหลายพันธุ์ (lavandula stoechas, lavandula officinalis, lavandula spica…) และพืชชนิดนี้ถูกใช้มาโดยตลอด ทั้งโดยชาวโรมันเพื่อปรุงกลิ่นอาบน้ำ และในยุคกลางเพื่อวัตถุประสงค์ทางยา เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และความสงบ

ยังมีลาเวนเดอร์ออร์แกนิกด้วย : ลาเวนเดอร์ Carla

ลาเวนเดอร์ฝรั่งเศสและออร์แกนิก : ปลูกใน Drôme provençale ลาเวนเดอร์นี้อยู่ใกล้มือ ใกล้เรามากกว่าลาเวนเดอร์ส่วนใหญ่ที่ปลูกในยุโรปตะวันออก มาจากเกษตรอินทรีย์ คุณภาพนี้ถูกใช้โดยเชฟชั้นนำในการทำอาหาร มีความโปร่งเบาและดอกไม้

โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับกลุ่ม fougères ลาเวนเดอร์ยังเป็นลักษณะเฉพาะของน้ำหอม Cologneและน้ำหอมชาย อย่างไรก็ตาม ยังมีอยู่ในสูตรน้ำหอม chypré หรือ oriental และปัจจุบันในน้ำหอมหญิงบางชนิด

ลาเวนเดอร์ใน facette aromatique ในน้ำหอม

ในน้ำหอม ลาเวนเดอร์สามารถใช้ในรูปแบบน้ำมันลาเวนเดอร์โดยการกลั่นด้วยไอน้ำ หรือ absolu ลาเวนเดอร์โดยการสกัดด้วยตัวทำละลายระเหย ซึ่งมีกลิ่นที่แตกต่างกันมาก

โน้ตที่มีกลิ่น aromatic และทรงพลังมากนี้ให้ความรู้สึกถึงสวนในภาคใต้, ฤดูร้อน และบางครั้งมีกลิ่น vintage เล็กน้อย (ชวนให้นึกถึงน้ำหอม Cologne คลาสสิก) ยังเป็นสมุนไพร, ยาง และยาด้วย กลิ่นสดชื่นมีโน้ตเบอร์กาม็อต ดอกไม้เล็กน้อย กับโทนไม้ เปอร์เซ็นต์ linalyle จะให้คุณภาพกลิ่นแก่ลาเวนเดอร์

Lavandin : ลูกพี่ลูกน้องลาเวนเดอร์

Lavandin เป็นลาเวนเดอร์ลูกผสมที่ได้จากการผสมระหว่าง Lavandula Vera และ Lavandula spica เก็บเกี่ยวหลักในภาคใต้ของฝรั่งเศสและปลูกมาตั้งแต่ทศวรรษ 1930 lavandin ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันและมักใช้แทนลาเวนเดอร์

การปลูกลาเวนเดอร์เผชิญกับความยากลำบาก แต่ lavandin มีผลผลิตน้ำมันหอมระเหยมากกว่า แม้ว่าจะให้น้ำมันหอมระเหยคุณภาพกลิ่นต่ำกว่าลาเวนเดอร์ มี lavandin 3 พันธุ์ : lavandin grosso, lavandin abrial และ lavandin Super โดย lavandin Grosso เป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด

Lavandin ใน facette aromatique ในน้ำหอม

เช่นเดียวกับลาเวนเดอร์ น้ำมัน lavandin ได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำ สมุนไพรนี้มีกลิ่นยางมากกว่าลาเวนเดอร์ สด ไม้เล็กน้อย เครื่องเทศ ให้กลิ่น “หรู” และประณีตน้อยกว่าลาเวนเดอร์แท้ โน้ตสบู่เล็กน้อยนี้ถูกใช้หลักในผงซักฟอกและสบู่ และโดยทั่วไปใน parfumerie fonctionnelle

โรสแมรี่ : โน้ต Aromatic ที่มีเอกลักษณ์

สมุนไพรนี้ปลูกในสเปน, โมร็อกโก และอิตาลีในปัจจุบัน (ต้องการดินแห้งและเป็นหิน) มีคุณสมบัติทางยาสมุนไพรหลายอย่างและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร

ในยุคกลาง โรสแมรี่ถูกใช้เพื่อขับไล่ผีร้าย และยังเป็นดอกไม้งานแต่งงานในสมัยชาร์เลอมาญ

โรสแมรี่ใน facette aromatique ในน้ำหอม

การใช้โรสแมรี่ในน้ำหอมมีมาช้านาน (เห็นได้จาก L’Eau de la Reine de Hongrie ในศตวรรษที่ 17 ที่มีโรสแมรี่มาก) น้ำมันโรสแมรี่ได้จากการกลั่นใบและดอกด้วยไอน้ำ

โน้ต aromatic โรสแมรี่มีความสด สมุนไพร ยาง ยังเป็นไม้ในวิวัฒนาการ ทรงพลัง ลาเวนเดอร์ และขม พร้อมกลิ่นธูปและโน้ตสัตว์

น้ำหอม Cologne, น้ำหอมชาย, น้ำหอมกลุ่ม hespéridée รวมถึงน้ำหอมโน้ตสด มีแนวโน้มที่จะมีโรสแมรี่ (อาจเป็นกรณีน้ำหอม oriental ในโน้ตบนด้วย)

ไทม์ : โน้ต Aromatic ที่เป็นเอกลักษณ์

ชาวอียิปต์และกรีกใช้ไทม์ในรูปแบบธูป ไทม์มาจากยุโรปและปัจจุบันมาจากฝรั่งเศส, สเปน, แอลจีเรีย ไทม์มะนาว, ไทม์ป่า และไทม์เยอรมัน เป็นส่วนหนึ่งของพันธุ์สมุนไพรนี้

ไทม์ใน facette aromatique ในน้ำหอม

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน กิ่งไทม์จะถูกทำให้แห้ง จากนั้นกลั่นด้วยไอน้ำ กระบวนการนี้ให้น้ำมันไทม์ สมุนไพรนี้ให้โน้ตยาง สมุนไพร เครื่องเทศ ยาที่เข้มข้นมาก มีอยู่มากในน้ำหอม Cologne, น้ำหอม aromatic และน้ำหอม oriental เครื่องเทศบางชนิด

ประวัติเสจ

กล่าวกันว่าเสจได้รับกลิ่นเฉพาะตัวจากเทพีอโฟรไดท์ เทพีแห่งความงาม ซึ่งซ่อนตัวอยู่หลังพุ่มเสจเพื่อหนีซุส แต่ซุสพบเธอและด้วยความโกรธ ได้ส่องแสงแดดไปเผาพืช จากนั้นอโฟรไดท์จึงมอบแผ่นกำมะหยี่ให้กับใบเสจทำให้มันหนาขึ้น

ชื่อมาจากภาษาละติน Salvia, salvare ซึ่งแปลว่า “ช่วยบันดาล”

กล่าวกันว่าต้องมีเสจในสวนเสมอ ซึ่งสามารถบรรเทาความเจ็บปวด “ของผู้หญิง” ในยุคกลาง เสจเป็นพืชที่เป็นยารักษาโรคทั่วไปในยุคนั้น

เสจ : โน้ต Aromatic ที่มีคุณสมบัติรักษา

ในโลกมีประมาณ 900 สายพันธุ์เสจ เสจ sclarée อยู่ในตระกูลเดียวกับเสจทั่วไป มีโมเลกุลประมาณ 40 ชนิด

เป็นพืชล้มลุกในตระกูล Lamiacées เสจมีกลิ่นแรงและเป็นพุ่ม มีถิ่นกำเนิดในยุโรปใต้ ปัจจุบันปลูกในหลายประเทศ : ในฝรั่งเศส (บนที่ราบสูง Albion), ยุโรปกลาง, รัสเซีย, สหรัฐอเมริกา หรือจีน

มี 2 พันธุ์หลัก : เสจ sclarée (ใช้มากที่สุดในน้ำหอม กลิ่นสัตว์, ไม้, ดิน, ดอกไม้, ลาเวนเดอร์, เมนทอล และยาง) และเสจสำหรับชงชา ที่เรียกอีกชื่อว่า “salvia officinalis” (กลิ่นสมุนไพร, aromatic, ยาง, terpénique และใกล้เคียงเบอร์กาม็อต)

เสจใน facette aromatique ในน้ำหอม

วิธีการสกัดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเสจคือการกลั่นด้วยไอน้ำ กระบวนการนี้ให้น้ำมันเสจ Absolue เสจสามารถได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลายระเหย ในน้ำหอม เสจให้โทนมากแก่น้ำหอม (มักใช้ในน้ำหอมชาย)

ที่เกี่ยวข้องกับกลุ่ม fougères มาเป็นเวลานาน เสจยังพบได้ในรูปแบบ absolue ในน้ำหอม chypré และ oriental เป็นส่วนหนึ่งของโน้ตฐาน ช่วยให้น้ำหอมมีความยั่งยืนมาก เสจยังช่วยผลิต ambrox วัตถุดิบที่ใช้แทนอำพันสีเทาในน้ำหอม

Ambrox หรือ Ambroxan ผลิตจากกระบวนการออกซิเดชัน/รีดักชันของ sclaréol ที่ได้จากเสจ

อาร์มัวส์ : โน้ต Aromatic มีพิษ

อาร์มัวส์ พืชหายากและ “ผิดปกติ” จากภาษาละติน artemisia เป็นพืชล้มลุกยืนต้นจากแอฟริกาเหนือและแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีประมาณ 300 พันธุ์ต่างกัน กลิ่นของสมุนไพรนี้เป็นสมุนไพร, สด, ยาง, ขม พร้อมโน้ตที่เป็นพิษเล็กน้อย อาร์มัวส์มักพบในน้ำหอมชาย

โน้ตอื่นๆ : มิร์เทิล, ใบซีดาร์

2. โน้ตโป๊ยกั๊กใน Facette Aromatique

โน้ตโป๊ยกั๊กยังเป็นส่วนหนึ่งของสมุนไพรที่ใช้ใน facette aromatique ในน้ำหอม ได้แก่ : โหระพา, ทาร์รากอน และโป๊ยกั๊ก

โหระพา : โน้ตโป๊ยกั๊กที่ต่างจากโหระพาสด

ชื่อ “basilic” มาจากภาษาละติน basilicum ซึ่งหมายความว่า “ราชวงศ์” สร้างขึ้นจากภาษากรีกโบราณ basilikon ซึ่งแปลว่า “กษัตริย์น้อย” ในยุคกรีก-โรมัน โหระพาไม่ได้รับประทานทั้งในฐานะสมุนไพรหรือยาสมุนไพร สงวนไว้สำหรับพิธีกรรม และเฉพาะกษัตริย์เท่านั้นที่สามารถตัดก้านได้

นำเข้าสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 16 จากอินเดียและเลบานอน โหระพายังปลูกในบางประเทศมาเกร็บ มี 6 พันธุ์ ซึ่งแต่ละกลิ่นแตกต่างกันมาก (โหระพาใบใหญ่มีกลิ่นมะลิ, กลีบอกและมะนาว ในขณะที่โหระพาสีม่วงมีกลิ่นพริกไทย)

โหระพาใน facette aromatique ในน้ำหอม

ในน้ำหอม ใช้น้ำมันหอมระเหยโหระพา (จากใบสดที่ทำให้แห้งแล้วกลั่นด้วยไอน้ำ) โดยเฉพาะในน้ำหอมสดหรือ fougères และในสูตรผสม chypré บางชนิด มักผสมกับโน้ตมะนาวหรือเครื่องเทศ

กลิ่นสมุนไพร, สด, เขียว และมิ้นต์เล็กน้อยของโหระพา ทำให้เป็นโน้ตที่มีชีวิตชีวาและพลัง ซึ่งให้ผลโป๊ยกั๊กแก่น้ำหอม

ทาร์รากอน : โน้ตที่มีพลังมาก

ชื่อมาจากภาษาละติน dracunculus ซึ่งหมายความว่า “มังกรน้อย” ทาร์รากอนถูกใช้รักษางูกัด สมุนไพรนี้เป็นที่นิยมของมหาราชาที่ชงชาดื่ม (มีชื่อเสียงในการเปิดความอยากอาหาร)

สมุนไพรนี้มีถิ่นกำเนิดในรัสเซียและตะวันออก นำเข้าสู่สเปนโดยชาวมัวร์ การผลิตทาร์รากอนส่วนใหญ่อยู่ในฝรั่งเศสในปัจจุบัน

ทาร์รากอนใน facette aromatique ในน้ำหอม

ในน้ำหอม ใช้น้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน โดยการกลั่นใบด้วยไอน้ำ กลิ่นเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศ และโป๊ยกั๊กมักได้รับความนิยมในน้ำหอมสดในโน้ตบน และผสมกับ citrus, กุหลาบ หรืออบเชย ช่วยให้มี facette โป๊ยกั๊กแก่น้ำหอม

โป๊ยกั๊ก : โน้ตโป๊ยกั๊กแสนแจ่มใส

โป๊ยกั๊กปัจจุบันปลูกหลักในสเปน, รัสเซีย และโปแลนด์ น้ำมันหอมระเหยได้จากการกลั่นเมล็ดด้วยไอน้ำ และใช้โดยเฉพาะในโน้ตบนในน้ำหอม : เป็นที่นิยมอย่างยิ่งสำหรับความสดชื่นและความทันสมัยที่มอบให้กับน้ำหอม

สมุนไพรนี้มีกลิ่นเขียวและกลิ่นเครื่องเทศ, ทรงพลัง และ liquoreuse มักผสมในน้ำหอม aromatic และ chypré และในน้ำหอมชาย รวมถึงน้ำหอมไม้บางชนิด

3. โน้ตมิ้นต์ใน Facette Aromatique

ใน facette aromatique ยังพบสมุนไพรโน้ตมิ้นต์ด้วย : มิ้นต์เปปเปอร์มินต์และมิ้นต์สเปียร์มินต์

มิ้นต์เปปเปอร์มินต์ : โน้ตรีเฟรชชิ่ง

เกิดจากการผสมระหว่าง menthe aquatica และ menthe spicata มิ้นต์พันธุ์นี้ผลิตส่วนใหญ่ในยุโรป, รัสเซีย, บัลแกเรีย และจีน กลิ่นเย็น, aromatic, มิ้นต์, สด, ยางเล็กน้อย ทรงพลังมากและมีโน้ต balsamic เล็กน้อย

มักใช้ในน้ำหอมชายและน้ำหอมสด มิ้นต์เปปเปอร์มินต์ยังใช้เพื่อเสริมโน้ตพริกไทยในน้ำหอมเครื่องเทศ ยังช่วยสร้างโน้ตเขียวและลาเวนเดอร์ในโน้ตบนของน้ำหอม

มิ้นต์สเปียร์มินต์ : โน้ตคลอโรฟิลล์

มิ้นต์สเปียร์มินต์ spicata ใช้ในน้ำหอมโดยการกลั่นใบด้วยไอน้ำ กระบวนการที่ให้น้ำมันมิ้นต์สเปียร์มินต์

กลิ่นสมุนไพร, เครื่องเทศเล็กน้อย, สดและเขียว รวมถึงกลิ่นคลอโรฟิลล์เปรี้ยว ได้รับความนิยมอย่างยิ่งในน้ำหอม aromatic หรือ fougères ในโน้ตบน สมุนไพรนี้ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับโน้ตผลไม้และสูตรผสมกับ citrus ในน้ำหอม

แอบซินธ์ : โน้ต Aromatic ในตำนาน

มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและรัสเซีย แอบซินธ์ถูกค้นพบโดยชาวอียิปต์ใน -1600 ปีก่อนคริสตกาล แอบซินธ์เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มชื่อดังเป็นหลัก ใช้ในน้ำหอมใน facette aromatique น้ำมันแอบซินธ์ได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำ

กลิ่นสด, มิ้นต์, ขม, โป๊ยกั๊ก และไม้เล็กน้อย ให้พลังและโทนมากแก่น้ำหอม ใช้ส่วนใหญ่ในสูตรผสม fougères หรือ aromatic และในน้ำหอมโน้ตเขียว

น้ำหอมที่มี Facette Aromatique

มีน้ำหอม facette aromatique มากมาย นี่คือบางส่วน จำแนกตามสมุนไพร :

น้ำหอมที่มีลาเวนเดอร์

• Jicky Guerlain
• Shalimar Guerlain
• Habit Rouge Guerlain
• Mon Guerlain Guerlain
• Mouchoir de Monsieur Guerlain
• Pour Un Homme Caron
• Kouros Yves Saint Laurent
• Eternity for Men Calvin Klein
• Brin de Réglisse Hermès
• Bleu Chanel
• Boy Chanel
• Libre Yves Saint Laurent
• Dovana Delacourte Paris

น้ำหอมที่มีโรสแมรี่

• Jicky Guerlain
• Eau de Guerlain Guerlain
• Eau du coq Guerlain
• Tonka Impériale Guerlain

น้ำหอมที่มีไทม์

• L’Eau Noire Dior
• Eau de parfum Gucci
• For Him Narcisso Rodriguez
• Pour Homme Van Cleef & Arpels
• L’Heure Bleue Guerlain
• Eau de Guerlain Guerlain
• Après L’Ondée Guerlain
• Infusion de Vétiver Prada
• 1881 Cerruti

น้ำหอมที่มีเสจ

• L’Heure Bleue Guerlain
• Polo Ralph Lauren
• Pour Homme Van Cleef & Arpels
• Homme Dior
• H24 Hermès

น้ำหอมที่มีอาร์มัวส์

• Déclaration Cartier
• L’Eau d’Armoise Serge Lutens

น้ำหอมที่มีโหระพา

• Aqua Allegoria Guerlain
• L’Eau d’Hadrien Annick Goutal
• L’Eau Sauvage Dior
• Pour Homme Azzaro
• Euphoria Men Calvin Klein
• L’Eau L’Artisan Parfumeur
• At the Barber’s Margiela
• Tacit Aesop

น้ำหอมที่มีทาร์รากอน

• Eau Sauvage Dior

น้ำหอมที่มีโป๊ยกั๊ก

• L’Instant Pour Homme Guerlain
• Lolita Lempicka
• Hypnôse pour Homme Lancôme
• Mandragore Annick Goutal
• Méchant Loup L’Artisan Parfumeur
• Le Mâle J.-P. Gaultier

น้ำหอมที่มีมิ้นต์

• Homme Guerlain
• Géranium pour Monsieur Frédéric Malle
• Green Tea Elizabeth Arden
• Green Water Jacques Fath
• Booster Lacoste
• Roadster Cartier
• Lempicka green lover Lempicka
• Eau de Cologne Orange Verte Hermès
• Eau Minthé Diptyque
• Eau Froide Serge Lutens
• Aqua Celestia Forte MFK
• Virgin Mint Carolina Herrera
• Aqua Allegoria : Herba Fresca Guerlain
• Valkyrie Delacourte Paris

น้ำหอม Facette Aromatique อื่นๆ

• A taste of Heaven By Killian
• Fou d’absinthe L’Artisan Parfumeur
• Douce-Amère Serge Lutens