Rože v parfumeriji: popoln vodnik po cvetličnih notah

Spomladanske rože: rože obnove

Spomladanske rože, imenovane tudi »rože obnove«, evocirajo svežino, spontanost in veselost.
Sestavljene so iz zelenih in rastlinskih not.

Žal nekatere od teh rož, ki so vendarle zelo dišeče, ne oddajajo svoje duše.

Imenjuemo jih »neme rože«, kot so lila, buddleia — bolj medena lila —, koprišče, šmarnica (obstaja sicer naravna šmarnica, a precej razočarujoča!), hiacinta ter cvetovi kalina, ki so nekoliko manj zeleni, a vseeno spomladanski — siringa, dišeči grah, glikla.

Ne glede na postopek ekstrakcije (destilacija z vodno paro, ekstrakcija z hlapljivimi topili ali drugi), noben ne omogoča rekonstrukcije prvotnega vonja teh rož.

Če želi parfumer dobiti njihove vonje, mora opraviti to, kar imenujemo »rekonstrukcija« ali »reprodukcija«. Vsak jo bo torej zaznal in reproduciral po svoje.

Rekonstrukcija je osnutek parfuma; sestavljena je iz okrog ducata sestavin, tako sintetičnih kot naravnih. Brez tega dela parfum Diorissimo Dior (1956), ki je resnično primer »solifloreja«, ne bi zagledal luči sveta.

V tej spomladanski cvetlični družini sta le dve rožinaravni v parfumih: narcis in narcisa, katerih vonja sta si precej podobna.

Narcis: roža z značajem

Zgodovina: V grški mitologiji je Narcis, ponosen na svojo lepoto, zanemarjal mlade nimfe, ki so ga oboževale. Ena od njih, Eho, ranjena od njegove hladnosti, je počasi izginila, dokler je bila zaznavna le njena bela.

Bogovi so, jezni, obsodili Narcisa, da se zaljubi v svoj odsev v bistri vodi bazena. Po njegovi smrti je bil spremenjen v rožo: narcis, ki je postal simbol egoizma.

Poreklo: Narcis prihaja iz srednje Evrope, severne Afrike in Azije. Glavne države pridelovalke so Francija (v Auvergneu), Maroko in Egipt.

Žetev: Narcis raste divje po vsem Aubracu, od nadmorske višine 1000 metrov. Pobirači spomladi obirajo glave cvetov s posebnimi glavniki (nekakšnimi velikimi grabljami) in od nedavna z mehanizirano posodo. Najpomembnejša produkcija je zdaj v Auvergneu.

To rožo zelo iščejo parfumerji, ki jo uporabljajo pretežno v prestižni parfumeriji, kot pri nekaterih cvetličnih ali chypre parfumih (prim. Chypre plat).

Narcis, na videz krhek, oddaja mokan vonj z zelo zeleno (prim. Zelena plat), zelo zemeljsko, začinjeno, živalsko noto, z akcenti jasmina in ylang-ylanga. Zelo ga je težko obdelovati.

Narcisa: sestra narcisa

Narcisa je roža, ki oddaja svojo dišavo z ekstrakcijo s hlapljivimi topili in ponuja dišave, ki so posebej prepoznavne in obdarjene z neusahljivo spomladansko svežino.

Si narcis ali narcisa?
Si fant, si dekle?
Jaz sem on in jaz sem ona,
Jaz sem narcis in narcisa,
Jaz sem roža in jaz sem lepa
Dekle.
— Citat Roberta Desnosa

Bele rože: čutne rože

Te rože so prav tako opisovane kot čutne ali narkotične, ker imajo pogosto skupno molekulo, indol, naravno živalsko noto. Med belimi rožami najdemo:

1. jasmin
2. tuberoza
3. ylang-ylang
4. frangipani
5. cvet tiaré
6. gardenija
7. magnolija
8. pomarančni cvet

Jasmin: Roža

Obstajata dve vrsti jasmina:

• Jasmin Grandiflorum: ki prihaja iz Grasse, Egipta, Indije ali Italije.
• Jasmin Sambac: iz Indije z bolj »pomarančno in sončno« aromo.

Za pridobitev te naravne snovi morajo pobirači vstati zelo zgodaj in najspretnejši naberejo 500 do 700 kg cvetov na uro. Za pridobitev 1 kg cvetov je potrebnih 10 000 cvetov.

Tuberoza: narkotična roža

Tuberoza je eksotična in narkotična ter prihaja iz južne Indije in Egipta. V Indiji jo obirajo vsako jutro od maja do decembra. V hindijskem jeziku ime te rože pomeni »nočna dišava«.

Tuberoza obstaja v »naravni« obliki v parfumeriji: takrat je zelo draga. Nekoč so jo obdelovali z enfleuragom. Zdaj se pridobiva z ekstrakcijo s hlapljivimi topili.

Ta tuberoza oddaja narkotičen vonj, ki je sprva nekoliko medicinalen (nekoliko »mazilast«), a po nekaj sekundah ponuja edinstveno aromo med nektarjem medu in konfit, eksotičnim, strupenim in erotičnim.

Nekatere blagovne znamke si ne morejo »privoščiti« naravne tTuberose. V tem primeru je vedno mogoče poseči po rekonstrukciji.

Gre za mešanico različnih not: naravni jasmin ali jasminova sestava, ylang-ylang, indol, kokos in pomarančna nota (kot Metil Antranilat), heliotropin, mimoza in drugi sledni elementi.

Ylang-ylang: sončna roža

Cvet ylang-ylanga prihaja z drevesa in ima obliko velike razpasane zvezde. Za Indonezijce je »cvet cvetov« (to pomeni tudi njegovo ime). Zelo eksotičen, kaže svojo ekstravagantno in ekstrovertirano naravo.

Podedoval je z vulkanov (z Madagaskarja ali Mayotta) eksplozivno cvetlično stran, ki parfumom daje veliko barv. Pobira se, ko cvet od mehke zelene postane rumena, kar pomeni, da je dosegel svojo olfaktorno zrelost.

Njegova aromo je na pol poti med jasminom in tuberose. Ylang-ylang s kremastimi in mesenimi notami spominja na sončni monoi (prim. Sončna plat). Ima čutno, lenobo in omamno razsežnost, hkrati pa je divji in narkotičen.

Cvet frangipanija: roža otokov

Cvet frangipanija je sveta roža v Indiji, katere obilno cvetenje kličemo z gorečimi molitvami. Kot jasmin sambac bela barva rože simbolizira čistost duše. Ta sveta in nežna roža ne izda svojega parfuma.

Parfumerji morajo poseči po »laboratorijski roži«, s tem da izvedejo »rekonstrukcijo«, to je formulo, ki vključuje okrog ducata sestavin.

Cvet tiaré: eksotična roža

Na tropskem grmu raste bel cvet tiaré, narodni simbol Tahitija. Zdaj je na voljo kot naravni produkt, a se ga uporablja varčno, ker je njegova aromo dejansko precej razočarujoča in daleč od originalne sladke in omamne arome rože.

Obstaja tudi produkt, narejen s postopkom, podobnim enfleurageu, ki se lokalno prideluje.

Gardenija: neukrotljiva roža

Gardenija je majhen grm z belo cvetovi, ki so zelo dišeči. Prihaja iz Kitajske, Japonske, Filipinov, Indonezije, Indije in Kalifornije. Absolu gardenije, pridobljen z ekstrakcijo cveta gardenije, absolutno ni zvest aromi cveta v naravnem stanju.

Preposto se uporablja za izolacijo stiralil acetata: zelena rhubarb nota. Parfumerji uporabljajo rekonstrukcije gardenije, katerih glavne sestavine so: belih cvetni akord, zelene note skupaj z molekulami, imenovanimi tiglati (glivnaste note).

Magnolija: sveža roža

Magnolija spada v družino Magnoliacée ter prihaja z drevesa, ki izvira z Daljnega vzhoda in Kitajske. V parfumeriji je zanimiva sorta Michelia alba. Pobiranje se izvaja od maja do junija in od avgusta do novembra. Cvetovi se obdelujejo z destilacijo za pridobitev eteričnega olja magnolije.

Ta nota je cvetlična z izrazito »citrus« plastjo. Kaže veliko sveže limonine arome, obarvane z zelenemi notami. Nato se razkrije nežna sončna cvetlična plast z vaniljevimi akcenti. Listi se prav tako uporabljajo v parfumeriji, čeprav je parfum nekoliko težji za uporabo kot tisti cvetov.

Pomarančni cvet: večplastna roža

Bigaradier, iz katerega izvira pomarančni cvet, je čarobno drevo, saj hkrati nudi 4 različne surovine:

1. Grenka pomaranča, katere lupina se obdela z iztiskom in dá bistvena grenka pomaranča.
2. Absolu pomarančnega cveta.
3. Neroli bistvena.
4. Bistvena petit grain.

Njegovo botanično ime je Citrus aurantium. Bigaradier je bil prvotno doma na Daljnem vzhodu, a se danes goji v sredozemskem bazenu. Glavni pridelovalci pomarančnega cveta so Tunizija in Maroko. Italija, Egipt in jug Francije pa prav tako pridelujejo.

V mitologiji so plodovi bigaradierja bili imenovani »zlata jabolka«, darilo Jupitra Junoni ob njuni poroki.

Obdelava in izdelava surovine: Navadno so beli cvetovi preveč krhki, da bi zdržali destilacijo z vodno paro. Pomarančni cvet je edini, ki je primeren za oba načina ekstrakcije: destilacijo in ekstrakcijo s hlapljivimi topili.

Destilacija z vodno paro cvetov dá neroli esenco. Ekstrakcija s hlapljivimi topili dá absolu pomarančnega cveta. Nazadnje, z destilacijo celih vejic (listov in cvetov), dobimo petit grain esenco.

Olfaktorna opredelitev pomarančnega cveta:

• Bistvena petit grain: lavandasta (prim. Aromatska plat), zelena in rastlinska, zelo sveži citrus in rahlo dimljeno.
• Neroli bistvena: sveža, eterična, lavandasta, nežna (malo marshmallow), rahlo hesperidna, suavna, sveža cvetlična. Najdemo ji lahko tudi pudrni videz.
• Absolu pomarančnega cveta: bolj »indolna« (živalska nota belih rož), je temnejša v vrhnjih notah kot neroli. Ima narkotičen, živalski in čutni videz. Njen razvoj je jasan v vrhnjih notah in bolj meden nato.

Uporaba: Neroli se raje asociira z hesperidnimi dišavami in koloni. Uporablja se tudi za rekonstrukcijo nekaterih rož, kot so tuberoza, hiacinta, tiaré in frangipani.

Absolu pomarančnega cveta bo favoriziran za chypre ali orientalne akordi, ali pa za bele cvetlične parfume. Bolj je okrogel in čuten kot neroli. Mogoče ga je prav tako uporabiti za poudarjanje sadnih not, kot je marelica (prim. Sadna plat).

Vrtnice in rožaste note: spreminjajoča se roža

Med rožastimi notami najdemo:

1. vrtnico
2. geranij rosat
3. potonico

Vrtnica: kraljica rož

Poreklo: Šteta kot ena od dveh kraljičnih rož parfumerije, vrtnica prihaja iz različnih regij: juga Francije, Bolgarije, Turčije ali Maroka. V parfumeriji se uporabljata dve vrsti vrtnic: majska vrtnica ali rosa centifolia, ki prihaja iz mesta Grasse v Franciji, in Damask vrtnica (rosa Damascena), ki prihaja iz Bolgarije, Turčije ali Maroka.

Obdelava in izdelava: Vrtnica je ena redkih rož, ki enako dobro prenaša ekstrakcijo s hlapljivimi topili in destilacijo z vodno paro, ki dá vrtničino bistvo. Vseeno ostaja slednja tehnika draga izbira, ker je potrebno za pridobitev kilograma bistvene okrog 4 ton vrtničnih venčnih listov.

Poleg tega jo je treba pobirati zelo zgodaj zjutraj, že ob 6 uri. Mogoče je prav tako pridobiti absolu vrtnice z ekstrakcijo s hlapljivimi topili.

Olfaktorna opredelitev vrtnice:

• Majska vrtnica iz Grasse: medena aromo, bolj okrogla, topla in nekoliko voskasta.
• Damask vrtnica (Bolgarija, Turčija): bolj sadna, bolj limonska in kisla aromo, bolj živahna in sveža v vrhnjih notah.

Pelargonij rosat ali geranij: moška vrtnica

Ki izvira iz Afrike, se geranij rosat uporablja za vonjavne lastnosti svojih listov in stebel. Goji se v številnih državah, a prihaja pretežno iz Egipta. Njegova aromo je rožasta nota, pa tudi zelena, aromatska, skoraj mentolasta, in evocira citronnelle ter liči.

Gre nekako za moško vrtnico, ki se zelo dobro asociira z aromatskimi notami. Geranij rosat se pogosto nahaja v parfumih z akord fougère.

Potonika: sveža in sadna vrtnica

Potonika je prav tako rožasta nota. Vseeno ne izda svojega parfuma z ekstrakcijo.

Za njeno uporabo v parfumeriji jo bo treba torej rekonstruirati z vrtničino bistveno in svežimi elementi, ki so naravno vsebovani v vrtnici (feniletilni alkohol, geraniol), katerim se lahko dodajo sadni elementi, kot je malina (prim. Sadeži) in včasih rahlo pudrne note, kot so iononi ali heliotropin.

Začinjene rože

Nageljček, levkoja in smilje spadajo med t. i. »začinjene« rože, ki se uporabljajo v parfumeriji.

Nageljček: uporniška roža

Absolu egipčanskega nageljčka je naravni produkt, ki obstaja v parfumeriji. Vendar ga je malo, ker ne diši po začinjenem nageljčku, ki ga vsi poznamo. Nageljčkova aromo se pogosto rekonstruira z asociacijo vrtnice in začimb (nageljčkovi pupki, vanillin in heliotropin).

Paziti je treba, da ne zamenjamo tega egipčanskega nageljčka z indijskim nageljčkom, imenovanim tagete, ki je prav tako naraven, a ne ponuja podobne arome nageljčku, ki ga poznamo.

Levkoja: nežna roža

Levkoja je zelo začinjen parfum z noto nageljčka, z vaniljevimi in mošusnimi akcenti. Obstaja le v »reprodukciji«.

Smilje: roža makije

Smilje je rumena roža, ki raste v makiji na Korziki, v Španiji in Franciji. Botanično ime je »Helichrysum«. V parfumeriji se obdeluje z destilacijo za uporabo v sestavah dišav.

Njegova aromo je zelo začinjena, žganjasta, s tobačno in medeno plastjo. Ima tudi rahel »curry« vonj; to je surovina, ki jo je zelo težko obdelovati. Najdemo jo v parfumu Sables Goutal.

Pudrne rože

Pudrne rože, ki se uporabljajo v parfumeriji, so perunika, mimoza, cassie, vijolica in heliotropin.

Perunika: plemenita roža

Ne bo natančno roža, ki bo obdelana, temveč rizom rastline (iris pallida), ki bi bila natančno podzemeljski stebel, na katerem se lahko tvorijo t. i. adventivne korenine, ki prihajajo iz Italije ali Kitajske.

Njena uporaba zahteva tri leta za gojitev korenine in tri leta sušenja. Gre za eno najdražjih surovin parfumerije.

Iris Pallida lahko spominja na vijolico in mimozo s svojo značilno pudrno aromo. Pripisani so ji leseni (prim. Lesena plat) akcenti in rahla nota maline, pa tudi korenja.

Kot izvir t. i. »pudrne« note v parfumih, je iris služil za aromatiziranje prvih rižastih pudrov, od tod tudi ta izraz v parfumeriji.

Mimoza: roža riviere

Njeno ime izhaja iz latinščine mimus, ki pomeni »farsa«, referenca na nekatere njene liste, ki se ob dotiku krčijo. Obstajata dve vrsti kakovosti: deabalta in farnésiana. Mimoza je roža, ki jo je v parfumeriji težko obdelovati.

Goji se pretežno na jugu Francije, v Indiji, Egiptu in Maroku; ta roža se obdeluje z ekstrakcijo s hlapljivimi topili.

Aromo mimoze je cvetlična, pudrna in mandljeva z izrazito zeleno platjo (akcenti kumare in celo melone, ker so listi destilirani hkrati).

Cassie: bratranka mimoze

Cvet cassie je roža iz družine akacij, enako kot mimoze (v nasprotju s slednjimi imajo vejice cassie trne). Kot mimoza je cassie precej težka roža za obdelavo v parfumeriji.

Njena aromo je bolj gosta in skrivnostna, z živalskimi notami, ki so blizu ylang-ylangu, žveplastimi učinki in aldehidnimi akcenti.

Vijolica (ionon): sramežljiva roža

Iononi ali metil iononi omogočajo pridobitev vonjav vijolice v parfumih.

Prvi ionon je bil odkrit leta 1890. Iononi so parfumerjem omogočili dokaj zvesto reprodukcijo arome vijolice. Dejansko vijolica, ki se uporablja v naravni obliki, ne izda vse svoje »duše«.

Heliotropin (heliotropin): vaniljasta roža

Heliotropin, imenovan tudi heliotropin, je ime rastline iz družine Boraginaceae.

Roža ne izda svojega parfuma, ko se v parfumeriji obdeluje na naraven način, a sintetična surovina je bila odkrita leta 1869 pri Fittigu in Mielku in jo je mogoče pridobiti tudi iz vanilije (Vanilla Tahitensis).

Heliotropin ima cvetlično, mandljevo aromo, blizu mimozi in lili.

Redke in atipične rože

Med redkimi rožami, ki se uporabljajo v sestavi parfumov, lahko navedemo:

• Reseda (retro roža): Ta zelišče z dišečimi cveti razpršuje okrog sebe rahel oblak medu, šmarnice in narcisa.
• Champaca (čudna roža): Michelia champaca je zelo dišeča bela roža, ki se uporablja v naravni obliki. Zelo jantarna, ima aromo sena, rose in medenih not, z učinkom ylang-ylanga, kot omamen jasmin, začinjen z živalsko noto v dnu.
• Metlika (medena roža): Grmiček z zlatožrumimi dišečimi in strupeni cveti, ki se pretežno nahaja na jugu Francije. Ima sadno, grenko aromo, blizu pomarančnemu cvetu, lipovcu in z noto medu (prim. Čebelji vosek) in tobaka.
• Pittosporum (grmova roža): Majhno drevo z lepim lakiranim listjem. Ni možno pridobiti bistvene ali absolua. Obstajajo torej rekonstrukcije. Njena aromo je cvetlična, med pomarančnim cvetom in jasminom.
• Mahonia (skrivnostna roža): Trajni grmiček z listi, podobnimi tistim od bodeča punika. Oddaja rahlo aromo medu, šmarnice in narcisa in obstaja le v reprodukciji.
• Karo Karoundé (karizmatična roža): Začinjena roža iz Južne Afrike, ki se uporablja kot naravni produkt. Ponuja vonj, ki je blizu narcisu, zelo zelen in precej »živalski usnjeni«.

Primer koprišča

Njegov parfum diši v zraku, a enako kot šmarnica in lila, je to nema roža, ki ne izda svojega parfuma. Težko je prodreti v njeno skrivnost!

Treba je torej poskušati reproducirati njen vonj z mešanjem naravnih in sintetičnih not, da se čim bolj približamo njeni delikatni aromi, ki je nekje med svežim jasminom in pomarančnim cvetom z rahlo medeni noter.

Seznam kultnih cvetličnih parfumov

Tu je seznam parfumov, razvrščenih glede na rože, ki jih vsebujejo:

Šmarnica

• Diorissimo Dior
• Muguet Guerlain
• Muguet de Porcelaine Hermès

Hiacinta

• Chamade Guerlain

Narcis

• Mont de Narcisse L’Artisan Parfumeur
• Cologne Indélébile Frédéric Malle
• Eau de Narcisse Bleu Hermès
• Narcisse noir Caron
• Eau de Rochas Rochas

Narcisa

• Vol de Nuit Guerlain
• Velvet Orchid Tom Ford
• Eau de printemps L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa Dolce Gabbanna
• Je Reviens Worth

Tuberoza

• Tubéreuse Criminelle Lutens
• Fracas Piguet
• Le Premier Parfum Chloé
• Poison Dior
• Nuit de Tubéreuse L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle Guerlain
• Parfum Terracotta Guerlain
• Atelier des Fleurs Tuberosa Chloé
• Do Son Diptyque

Ylang-ylang

• Cruel Gardenia Guerlain
• Terracotta Guerlain
• Samsara Guerlain
• Songes Annick Goutal
• Organza Givenchy
• Amarige Givenchy
• N°5 Chanel

Jasmin

• J’adore Dior
• Jasmin des Anges Dior
• Splendida Jasmin noir Bulgari
• Shalimar Souffle Guerlain
• A la Nuit Serge Lutens
• Le parfum Elie Saab
• Jasmin rouge Tom Ford
• Eau des Sens Diptyque
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur

Mimoza

• Mimosa pour moi L’Artisan parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Mimosa Pour Moi Indigo Atelier Cologne
• Les infusions Mimosa Prada
• Atelier des Fleurs Herba Mimosa Chloé

Cassie

• Fleurs de Cassie Frédéric Malle
• Après l’ondée Guerlain

Gardenija

• Cruel Gardenia Guerlain
• Gardenia Chanel
• Passion Annick Goutal
• Songes Annick Goutal

Vrtnica

• Rose Kabuki, Rose Gypsy, Rose Sakura – Dior (ekskluzive)
• Miss Dior Roses N’Roses Dior
• Izia Sisley
• A la rose Francis Kurkdjian
• N°5 Chanel
• Joy Patou
• Paris YSL
• Nahéma Guerlain
• Idylle Guerlain
• Rose barbare Guerlain
• Drôle de Rose L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose Frédéric Malle
• Dovana Delacourte Paris

Geranij

• Géranium Pour Monsieur Frédéric Malle
• Vetiver Geranium Creed
• Eau de Minthe Diptyque
• Equipage Géranium Hermès

Nageljček

• L’Air du Temps Nina Ricci
• Opium YSL
• Bellodgia Caron
• Tabu Dana
• L’Oeillet Prada
• Après L’Ondée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• Lui Guerlain
• Florentina Delacourte Paris

Champaca

• Champaca Comme Des Garçons

Vijolica / Perunika

• Insolence Guerlain
• Misia Chanel
• Florentina Delacourte Paris
• Comète Chanel

Perunika

• Après l’Ondée Guerlain
• L’Heure bleue Guerlain
• Iris Ganache Guerlain
• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris silver Mist Serge Lutens
• Iris Gris Jacques Fath
• Bas de soie Serge Lutens
• Homme Dior
• N°19 Chanel
• Comète Chanel
• Iris Ukiyoé Hermès
• Florentina Delacourte Paris
• Dovana Delacourte Paris

Pomarančni cvet in neroli

• Florentina Delacourte Paris
• Vahina Delacourte Paris
• Fleurs de citronnier Serge Lutens
• Fleur d’oranger Serge Lutens
• Histoire d’Oranger L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur
• Néroli Annick Goutal
• Cologne Mugler
• Mi Fa Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger Prada
• Bouquet de la Mariée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• L’Heure de Nuit Guerlain
• Atelier des Fleurs Neroli Chloé
• Atelier des Fleurs Nuit D’oranger Chloé