Sadeži v Parfumeriji: Od naravnih not do sintetičnih molekul

Definicija sadnih not

Sadeži parfumom prinašajo veliko veselosti in sadni parfum ima pravi okus. V parfumeriji so sadne note zelo raznolike in različne vrste sadežev se uporabljajo (rdeči sadeži, rumeni sadeži, vodni sadeži, eksotični sadeži itd.).

Tradicionalno so bile sadne note vključene pretežno v ženske parfume. A danes moški parfumi vsebujejo vse več sadnih vonjev, zlasti jabolko, ananas, melono in lubenico.

Sadne note imajo posebnost, da se v parfumu lahko asociirajo z vsemi drugimi olfaktornimi družinami (hesperidna, chypre, orientalska…). Poleg tega je sadni parfum v sodobni parfumeriji zelo priljubljen, ker so njegove arome »regresivne«, ki spominjajo na otroštvo.

Jasno odmevajo slaščice in peciva od nekoč ter skoraj takoj povzročijo privrženost do dišave.

Orkestracija sadežev

V parfumu so sadne note možne na več načinov:

• Bodisi na svež, subtilen in nesladek način, da dopolnijo citrus ali sveže rože na primer.
• Bodisi tako, da jasno poudarijo gurmanski podpis (prim. Gurmanska plat), ki ga bo mogoče na primer poudariti s sintetično karamelno noto (veltol).

Torej, glede na orkestracijo v parfumu in njihovo uporabo, sadne note utegnejo poudariti prefinjenost in delikatnost ali pa razkriti bolj otroški in nagajivi videz.

V sadnem parfumu so sadni vonji pretežno prisotni v srčnih notah (notah, ki se razvijajo več ur). Vseeno sočni in vodni sadeži delujejo že v vrhnjih notah (ki so bolj hlapljive).

Vedeti je treba: sadnih not ne smemo zamenjevati s hesperidnimi notami, ki se pridobivajo iz citrusov (prim. Hesperidna plat).

Sadeži na organu parfumerja

Vedeti je treba, da je v parfumeriji zelo malo naravnih sadnih not. Na srečo je odkritje sintetičnih sadnih not parfumerju omogočilo povečanje možnosti ustvarjanja sadnih parfumov.

Brez odkritja teh sintetičnih produktov ne bi bilo čudovitega parfuma Mitsouko Guerlain, ki je bil prvi, ki je vseboval noto breskve (zahvaljujoč molekuli aldehid C14) leta 1919.

V zadnjem času naravne surovine še bolj bogatijo organo parfumerja, med katerimi naravne sadne note, kot je ester hruške ali jabolka, ali naravna frambinon (ali malina). Vseeno so ti produkti zelo dragi.

Spomnimo, da parfumer iz 4000 razpoložljivih surovin skupaj izbere 1000 surovin, tako naravnih kot sintetičnih.

Poddružine sadežev v parfumeriji

Vse sadeže, ki se v parfumeriji uporabljajo, je mogoče razporediti v več poddružin.

Rdeči sadeži

• Malina (reproducirana s frambinono v sintezi in naravnem izolatu).
• Jagoda (ali C16).
• Češnja (ustvarjena z asociacijo jagode in mandlja).
• Gozdna jagoda (sestavljena iz C16 in pomarančnega cveta).
• Črni ribez in brstovje črnega ribeza (ki se naravno uporabljata) ter borovnica in robida.

Rumeni sadeži

• Breskev (C14).
• Sliva (ustvarjena z »bazo« prunola ali prunelle).
• Marelica (ki se uporablja v sestavi ali z osmanthusom, cvetom, ki daje marelično in usnjen noto).

Eksotični sadeži

• Kokos (C18), ki ga je mogoče naravno uporabiti.
• Mango, ananas (naravni alilni izolati omogočajo ponazoritev ananasa).
• Banana (naravni amilni izolati obstajajo za ponazoritev banane).
• Pasijonka (ki jo je mogoče naravno uporabiti).

Vodni in sočni sadeži

• Melona in lubenica.
• Hruška in jabolko (ki oba obstajata v naravni obliki).
• Liči (zgrajen z notami okrog vrtnice in molekule dimetil sulfida).
• Kivi.

Drugi sadeži in sadne note

• Figa (ki je asociacija zelenih not: stemone, kokosa in lesenih not).

Nekatere druge surovine niso sadeži, a vseeno dajejo sadne plati.

To je na primer primer tagete (zelišča z oranžnimi ali rumenimi cveti, ki imajo okus blizu pasijonki), davane (aromatsko zelišče iz južne Indije), osmanthusa (majhen grm z belimi cveti) z njegovo marelično noto, smole in fir balsam (rahlo sadna lesena nota, pridobljena iz balzamskega jelke, iglavca iz Kanade).

Sadeži in sintetične molekule

Tu je nekaj sintetičnih produktov, ki se trenutno uporabljajo v parfumeriji in omogočajo reprodukcijo vonjev nekaterih sadežev:

• Alil amil glikolat in kaprilat alila: za reprodukcijo arome ananasa.
• Etil acetat: za pridobitev note banane.
• Verdox; etil acetilacetat; alfa damascon: za reprodukcijo arome jabolka.
• Baza berry: za rdeče sadeže in mango (prisotna v Angel Mugler).
• Citroasis in kasizna baza: za noto črnega ribeza.
• Veloutone: za sadni mošusni vonj.

Nasvet: za obogatitev vaših sladic vzemite nekaj jagod in nanje kapnite kapljice pomarančnega cveta. Okus se bo takoj spremenil in dobil aromo gozdne jagode.

Seznam kultnih sadnih parfumov

Seznam parfumov s sadnimi vonjavami je zelo dolg. Tu je nekaj referenc glede na sadeže, ki so bili použiti:

Parfumi z rumenimi sadeži (Breskev, Sliva, Kutina)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Parfumi s sočnimi sadeži (Hruška, Jabolko)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Parfumi z rdečimi sadeži (Češnja, Črni ribez, Malina)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Parfumi z eksotičnimi sadeži (Kokos, Pasijonka, Ananas, Banana)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

Parfumi s figo

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Drugi (Lubenica, Osmanthus, Mešanice)

• Jardin Après La Mousson Hermès (Lubenica)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo