Parfümerideki Meyveler: Doğal Notalardan Sentetik Moleküllere

Meyvemsi Notaların Tanımı

Meyveler parfümlere bol neşe katar ve meyvemsi parfümün gerçek bir lezzeti vardır. Parfümeride meyvemsi notalar son derece çeşitlidir; kırmızı meyveler, sarı meyveler, sulu meyveler, egzotik meyveler vb. dahil olmak üzere pek çok meyve türü kullanılmaktadır.

Geleneksel olarak meyvemsi notalar ağırlıklı olarak feminen parfümlere katılırdı. Ancak bugün maskülen parfümler de giderek daha fazla meyvemsi nota içermektedir; bunların başında elma, ananas, kavun ve karpuz gelmektedir.

Meyvemsi notaların bir özelliği, bir parfümde diğer tüm olfaktif ailelerle (hespéridé, chypre, oryantal…) bir araya gelebilmeleridir. Bunun yanı sıra meyvemsi parfüm, kokuları çocukluğu hatırlattığı için günümüz parfümerisinde çok rağbet görmektedir.

Bu notalar özellikle geçmişin şekerlemeleri ve pastanelerini çağrıştırmakta ve parfüme neredeyse anında bir bağ kurulmasını sağlamaktadır.

Meyvelerin Orkestrasyonu

Bir parfümde meyvemsi notalar birkaç farklı biçimde orkestre edilebilir:

• Narenciyeye ya da taze çiçeklere eşlik etmek için taze, ince ve şekersiz bir biçimde.
• Açıkça gurme bir imzayı (bkz. Gurme faset) ön plana çıkaracak biçimde; bu, örneğin sentetik karamel notasıyla (veltol) vurgulanabilir.

Dolayısıyla bir parfümde orkestrasyon ve kullanım biçimine göre meyvemsi notalar, incelik ve zarafeti ya da daha çocuksu ve oyuncu bir yanı ön plana çıkarabilir.

Meyvemsi bir parfümde meyvemsi kokular ağırlıklı olarak orta notalarda (birkaç saat boyunca gelişen notalar) yer alır. Ancak sulu ve özlü meyveler daha uçucu olan üst notalarda da işlev görür.

Bilgiye değer: Meyvemsi notaları narenciyeden elde edilen hespéridé notalarla karıştırmamak gerekir (bkz. Hespéridé faseti).

Parfümcünün Orgundaki Meyveler

Parfümeride çok az doğal meyvemsi nota bulunduğunu bilmek gerekir. Neyse ki sentetik meyvemsi notaların keşfi parfümcünün meyvemsi parfüm yaratma olanaklarını genişletmiştir.

Bu sentetik ürünlerin keşfi olmasaydı 1919’da ilk şeftali notasını (C14 aldehit molekülü sayesinde) içeren harika Guerlain parfümü Mitsouko var olamazdı.

Son zamanlarda armut ya da elma esterler ya da doğal frambuaz (ya da frambuazın) gibi doğal meyvemsi notalar dahil olmak üzere doğal hammaddeler parfümcünün orgunu daha da zenginleştirmektedir. Ancak bu ürünler son derece pahalıdır.

4000 mevcut hammadde arasından parfümcünün hem doğal hem sentetik 1000 hammadde seçtiğini hatırlatalım.

Parfümerideki Meyve Alt Aileleri

Parfümeride kullanılan tüm meyveler birkaç alt ailede toplanabilir.

Kırmızı Meyveler

• Frambuaz (sentezde frambinonla ve doğal izolatta yeniden yapılır).
• Çilek (ya da C16).
• Kiraz (çilek ve badem kombinasyonuyla oluşturulur).
• Yaban çileği (C16 ve portakal çiçeğinden oluşur).
• Frenk üzümü ve frenk üzümü tomurcuğu (doğal hâlde kullanılır), aynı zamanda yaban mersini ve böğürtlen.

Sarı Meyveler

• Şeftali (C14).
• Erik (prunol ya da prunella bazıyla oluşturulur).
• Kayısı (kompozisyonla ya da kayısı ve deri notası veren osmanthus çiçeğiyle kullanılır).

Egzotik Meyveler

• Hindistancevizi (C18), doğal hâlde kullanılabilir.
• Mango, ananas (doğal alil izolat ananastan üretilebilir).
• Muz (doğal amil izolat muz için mevcuttur).
• Passion meyvesi (doğal hâlde kullanılabilir).

Sulu ve Özlü Meyveler

• Kavun ve karpuz.
• Armut ve elma (her ikisi de doğal hâlde mevcuttur).
• Liçi (gül notaları ve dimetil sülfid molekülü etrafında oluşturulur).
• Kivi.

Diğer Meyveler ve Meyvemsi Notalar

• İncir (yeşil notaların bir bileşimi: stémone, hindistancevizi ve odunsu notalar).

Bazı diğer hammaddeler meyve olmamakla birlikte meyvemsi fasetler verebilir.

Örneğin tagete (passion meyveye yakın bir tada sahip turuncu ya da sarı çiçeklere sahip otsu bitki), davana (Güney Hindistan’a özgü aromatik bir ot), kayısı notasıyla küçük beyaz çiçekli küçük bir çalı olan osmanthus, fir balsam (Kanada’ya özgü bir iğne yapraklı ağaç olan Balsam göknarından elde edilen hafif meyvemsi odunsu nota) ve reçine bunlar arasında sayılabilir.

Meyveler ve Sentetik Moleküller

Parfümeride günümüzde kullanılan ve belirli meyve kokularını yeniden üretmeye yarayan bazı sentetik ürünler:

• Alil amil glikolat ve alil kaproat: Ananas kokusu üretmek için.
• Etil asetat: Muz notası elde etmek için.
• Verdoks; etil asetilasetat; alfa-damascon: Elma kokusu üretmek için.
• Berry bazı: Kırmızı meyveler ve mango için (Angel Mugler’de mevcuttur).
• Citroasis ve cassis bazı: Frenk üzümü notası için.
• Veloutone: Meyvemsi misk kokusu için.

Bilinmesi gereken ipucu: Tatlılarınızı süslemek için birkaç çilek alıp üzerine birkaç damla portakal çiçeği dökün. Lezzet hemen değişecek ve yaban çileği aroması taşıyacaktır.

Kült Meyvemsi Parfümler Listesi

Meyvemsi koku içeren parfümlerin listesi oldukça uzundur. Kullanılan meyvelere göre bazı referanslar:

Sarı Meyveli Parfümler (Şeftali, Erik, Ayva)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Özlü Meyveli Parfümler (Armut, Elma)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Kırmızı Meyveli Parfümler (Kiraz, Frenk Üzümü, Frambuaz)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Egzotik Meyveli Parfümler (Hindistancevizi, Passion, Ananas, Muz)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

İncirli Parfümler

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Diğer (Karpuz, Osmanthus, Karışımlar)

• Jardin Après La Mousson Hermès (Karpuz)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo