Trái Cây trong Ngành Nước Hoa : Từ các nốt tự nhiên đến các phân tử tổng hợp

Định nghĩa các nốt trái cây

Trái cây mang lại nhiều sự vui vẻ cho nước hoa và nước hoa trái cây có một hương vị thực sự. Trong ngành nước hoa, các nốt trái cây rất đa dạng, và nhiều loại trái cây được sử dụng (trái đỏ, trái vàng, trái nước, trái nhiệt đới, v.v.).

Truyền thống, các nốt trái cây chủ yếu được tích hợp trong các nước hoa nữ. Nhưng ngày nay, các nước hoa nam ngày càng chứa nhiều mùi thơm trái cây hơn, đặc biệt là táo, dứa, dưa lưới và dưa hấu.

Các nốt trái cây có đặc điểm là có thể kết hợp, trong một nước hoa, với tất cả các họ hương khác (hespéridé, chypré, phương Đông…). Ngoài ra, nước hoa trái cây rất được ưa chuộng trong ngành nước hoa hiện đại, vì những mùi thơm của nó mang tính “hồi quy”, gợi nhớ tuổi thơ.

Chúng gợi lên đặc biệt là các món kẹo và bánh ngọt ngày xưa, và gần như ngay lập tức gây ra sự đồng cảm với hương thơm.

Sự điều phối của trái cây

Trong một nước hoa, các nốt trái cây có thể được điều phối theo nhiều cách:

• Hoặc theo cách tươi mát, tinh tế và không ngọt, để đi kèm citrus hay hoa tươi chẳng hạn.
• Hoặc theo cách nêu bật rõ ràng một chữ ký gourmand (xem: Facette gourmande), có thể được nhấn mạnh bởi một nốt caramel tổng hợp (veltol chẳng hạn).

Do đó, theo sự điều phối trong nước hoa và việc sử dụng chúng, các nốt trái cây có thể nêu bật sự tinh tế và tinh tế, hoặc bộc lộ khía cạnh trẻ thơ và tinh nghịch hơn.

Trong nước hoa trái cây, những mùi thơm trái cây chủ yếu hiện diện trong hương giữa (các nốt phát triển trong vài giờ). Tuy nhiên, những trái cây mọng nước và nước sẽ hoạt động ngay từ hương đầu (dễ bay hơi hơn).

Cần biết: không nên nhầm lẫn nốt trái cây với nốt hespéridé, vốn được lấy từ citrus (xem: Facette hespéridée).

Trái cây trên cây đàn organ của nhà điều chế nước hoa

Cần biết rằng có rất ít nốt trái cây tự nhiên trong ngành nước hoa. May mắn thay, sự phát hiện ra các nốt trái cây tổng hợp đã cho phép nhà điều chế nước hoa tăng khả năng sáng tạo nước hoa trái cây.

Nếu không có sự phát hiện ra các sản phẩm tổng hợp này, sẽ không có nước hoa tuyệt vời Mitsouko của Guerlain, đây là nước hoa đầu tiên chứa nốt đào (nhờ phân tử aldehyde C14), vào năm 1919.

Gần đây, các chất liệu thô tự nhiên làm phong phú thêm cây đàn organ của nhà điều chế nước hoa, trong đó có các nốt trái cây tự nhiên, như Ester lê, hay táo, hoặc frambinone tự nhiên (hay mâm xôi). Tuy nhiên, những sản phẩm này rất đắt tiền.

Nhắc lại rằng 1000 chất liệu thô, vừa tự nhiên vừa tổng hợp, được nhà điều chế nước hoa lựa chọn, trong tổng số 4000 chất liệu có sẵn.

Các phân họ trái cây trong ngành nước hoa

Tất cả các trái cây được sử dụng trong ngành nước hoa có thể được nhóm thành nhiều phân họ.

Trái đỏ

• Mâm xôi (được tái tạo với frambinone tổng hợp và isolat tự nhiên).
• Dâu tây (hay C16).
• Anh đào (được tạo ra với sự kết hợp của dâu tây và hạnh nhân).
• Dâu rừng (được tạo thành từ C16 và hoa cam).
• Cassis và nụ cassis (được sử dụng tự nhiên), cũng như việt quất và dâu tằm.

Trái vàng

• Đào (C14).
• Mận (được tạo ra với “nền” của prunol, hay prunella).
• Mơ (được sử dụng trong thành phần hoặc với osmanthus, một loài hoa mang lại nốt mơ và cuir).

Trái nhiệt đới

• Dừa (C18), có thể được sử dụng tự nhiên.
• Xoài, dứa (isolat allyle tự nhiên cho phép minh họa dứa).
• Chuối (isolat amyle tự nhiên tồn tại để minh họa chuối).
• Chanh dây (có thể được sử dụng tự nhiên).

Trái nước và trái mọng nước

• Dưa lưới và dưa hấu.
• Lê và táo (cả hai đều tồn tại tự nhiên).
• Vải (được xây dựng với các nốt xung quanh hoa hồng và phân tử dimethyl sulfide).
• Kiwi.

Các trái cây và nốt trái cây khác

• Sung (là sự kết hợp của các nốt xanh: stémone, dừa và các nốt gỗ).

Một số chất liệu thô khác không phải là trái cây, nhưng vẫn có thể mang lại facette trái cây.

Ví dụ như tagète (cây thân thảo với hoa cam hay vàng có hương vị gần với chanh dây), davana (thảo mộc thơm miền Nam Ấn Độ), osmanthus (cây bụi nhỏ với hoa trắng), với nốt mơ của nó, nhựa và fir balsam (nốt gỗ hơi trái cây, từ cây sapin baumier, một cây lá kim của Canada).

Trái cây và các phân tử tổng hợp

Dưới đây là một số sản phẩm tổng hợp hiện đang được sử dụng trong ngành nước hoa, cho phép tái tạo mùi thơm của một số trái cây:

• Allyl amyl Glycolate và caproate d’allyle: để tái tạo mùi dứa.
• Acétate d’éthyle: để có được nốt chuối.
• Verdox; acétylacétate d’éthyle; damascone alpha: để tái tạo mùi táo.
• Nền berry: cho trái đỏ và xoài (có trong Angel của Mugler).
• Citroasis và cassis base: cho nốt cassis.
• Veloutone: cho mùi xạ hương trái cây.

Mẹo hữu ích: để làm phong phú thêm món tráng miệng của bạn, hãy lấy một ít dâu tây và thêm vài giọt hoa cam vào. Hương vị sẽ thay đổi ngay lập tức để có mùi thơm của dâu rừng.

Danh sách các nước hoa trái cây huyền thoại

Danh sách các nước hoa chứa mùi thơm trái cây rất dài. Dưới đây là một số tham chiếu theo trái cây được sử dụng:

Nước hoa trái vàng (Đào, Mận, Mộc qua)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Nước hoa trái mọng nước (Lê, Táo)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Nước hoa trái đỏ (Anh đào, Cassis, Mâm xôi)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Nước hoa trái nhiệt đới (Dừa, Chanh dây, Dứa, Chuối)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

Nước hoa sung

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Khác (Dưa hấu, Osmanthus, Hỗn hợp)

• Jardin Après La Mousson Hermès (Dưa hấu)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo