Юзу в Парфюмерията : Многостранният японски цитрус

Намира се и в рьоканите — традиционните японски странноприемници — в баните, издълбани в камъни, в онсените (естествените горещи извори) или в квадратни вани, където неизменно плуват 5–6 разполовени плода юзу.

Неговият прекрасен многостранен аромат ме очарова до такава степен, че след завръщането ми във Франция ме изкуши да го използвам в различни аромати. Предпочетох да изчакам създаването на собствената си парфюмна марка, за да го включа в горните ноти на Smeraldo от Колекцията Muscs.

Произход и Ботаника

Ботанично семейство: Rutaceae
Това е хибрид между дива мандарина и Citrus ichangensis (лимонът от Ичанг).

Юзу е плод, растящ на едноименно дърво. Произхожда от Азия — по-точно от Китай и Тибет. Пристигнал в Япония и Корея по времето на династията Тан (616–907 г.), той е трайно вкоренен в японската и корейската кулинарна традиция. Среща се лесно в планинските райони на Япония, главно в Кочи, където се произвежда половината от японската реколта юзу.

Дървото юзу е студоустойчиво, среден размер, но може да достигне 4 м. Характерна черта са многото му тръни и бавното плодораждане. Плодовете и листата му са силно ароматни и разпространяват ухание на километри наоколо.

Звездовидните цветове се появяват между април и май, а реколтата се извършва от октомври до декември. Именно затова дори в Япония този цитрус е много скъп за ежедневна употреба — продава се по брой и е изключително луксозен.

Плодът юзу преминава от светлозелено към жълто в зависимост от зрелостта. Размерът е малък, кожата — доста груба. Месото е рехаво и съдържа много семки. Не е плод, предназначен за директна консумация като портокал. Използват се предимно кората и сокът му.

Юзу в Парфюмерията

Това е малко жълто лимонче с висока единична цена — около 6 евро в Япония. Във Франция може да се намери в луксозни хранителни магазини или в японски магазини.

Производството е ограничено и само няколко нишови марки могат да го използват в естествена форма в своите аромати. Японската продукция не би могла да поддържа голямо международно пускане на пазара, затова някои марки могат да използват само реконституция.

Есенцията или етеричното масло се получават чрез студено пресиране (вж. Студен пресинг) — както при всички цитруси.

Обонятелно описание

Ароматът му е многостранен и създава усещане за смес от цитруси (вж. Цитрусов фасет) с преобладаваща мандарина, но и с акценти на лимон, грейпфрут, зелени ноти и накрая — цветни фасети. Използва се в горните ноти, тъй като е маркираш цитрус в дадена композиция — подобно на лимета.

Ароматът му се съчетава с всички обонятелни фасети — в горните ноти на Eau de Cologne, освежаващи аромати, ориенталски, цветни, chypre и мускусни Eau de Parfum и Eau de Toilette.

Ползи за Здравето и Козметика

Това е плод, богат на витамин C, който укрепва имунната система; притежава антиоксидантни, противовъзпалителни и заздравяващи свойства. Юзу подпомага красотата и укрепва косата и кожата благодарение на флавоноидите и витамин C. В Япония юзу се използва широко в козметиката.

По традиция на зимното слънцестоене — най-дългата нощ в годината — хората вземат баня с юзу, за да не се простудят цяла година.

Укрепва имунната система и е съюзник срещу сърдечно-съдови заболявания. Смята се, че е ефективен срещу тромбоцитната агрегация. Облекчава храносмилането и подпомага усвояването на желязо и калций. Оказва и благотворно действие срещу умора, настинки, а освен това подобрява кръвообращението.

Парфюми, Съдържащи Юзу

Ето списък на парфюмите, съдържащи юзу:

• Eau de Yuzu de Patricia de Nicolaï
• Note de Yuzu d’Heeley
• Yuzu Fou de Parfum d’Empire
• Yuzu Man de Caron
• Yuzu Signature d’Acqua di Parma
• Yuzu Solinotes de Bottle Designer
• Eau d’Issey pour Homme d’Issey Miyake
• Yuzu Ab Irato de Pierre Guillaume