Yuzu v parfumeriji: Japonski citrus z mnogimi fazetami
Yuzu, ta mali rumeni sadež, sem spoznala na Japonskem ob različnih priložnostih: na sashimiju, v čajih ali v zelo elegantnih posodah za izpiranje rok.
Najdemo ga tudi v ryokanih, tradicionalnih japonskih gostiščih, v kopalnih kotičkih izklesanih v kamnu, v onsenih, naravnih toplih virih, ali v kvadratnih kadeh s posebnostjo, da je na vodni površini vedno 5 ali 6 kosov yuzuja, prerezanih na pol.
Njegov čudovit vonj z mnogimi fazetami me je tako navdušil, da sem ga po vrnitvi v Francijo želela preizkusiti v različnih dišavah. Raje sem počakala na ustanovitev svoje hiše parfumov, da bi ga uporabila v vrhnjih notah dišave Smeraldo iz Kolekcije Muscs.
Izvor in botanika
Botanična družina: Rutaceae
To je hibrid divje mandarine in Citrus ichangensis, limona iz Ichanga.
Yuzu je sadež, ki raste na drevesu istega imena. Izvira iz Azije, natančneje iz Kitajske in Tibeta. Na Japonsko in v Korejo je prišel v obdobju dinastije Tang (616–907) in je zdaj zakoreninjen v japonski in korejski kulinarični kulturi. Zlahka ga najdemo v gorski regiji Japonske, zlasti v Kôchiju. To mesto goji polovico japonske pridelave yuzuja.
Drevo yuzuja je odporno na mraz; je srednje velikosti, a doseže do 4 m višine. Posebnost ima, da ima veliko trnja in je počasno pri dajanju sadežev. Sadeži in listi so zelo dišeči ter razširjajo vonj na kilometre naokoli.
Zvezdasti cvetovi se pojavijo med aprilom in majem; spravilo poteka od oktobra do decembra. Zato yuzu, celo na Japonskem, stane precej za tekoče uživanje; to je visokokakovosten citrus, ki se prodaja na kose.
Njegov sadež yuzu prehaja iz svetlozelene v rumeno barvo, odvisno od zrelosti. Je majhen; njegova koža je dokaj groba. Meso je malo gosto in vsebuje številne pečke. To ni zares sadež, ki bi ga jedli kot pomarančo. Bistveno je, da se userejejo lupina in sok.
Yuzu v parfumeriji
To je majhen rumeni limon z visoko ceno na kos, okrog 6 evrov na Japonskem. V Franciji ga najdemo v luksuznih delikatesah ali japonskih prodajalnah.
Proizvajajo ga malo in le nekatere konfidencialne znamke ga lahko v naravni obliki uporabijo v svojih dišavah. Japonska produkcija ne bi prenesla velikega mednarodnega lansiranja; zato nekatere znamke lahko uporabijo le reprodukcijo.
Njegova esenca ali eterično olje izhaja iz hladne ekstrakcije (cf. Ekstrakcija), kot pri vseh citrusih.
Olfaktivni opis
Njegov vonj je mnogoplapoten; daje vtis mešanice citrusov (cf. Citrusna faceta) z prevladujočo mandarino, a z akcenti limona, grenivke, zelenih not in cvetličnih facet. Uporablja se v vrhnjih notah, ker je izpostavljen citrus v kompoziciji, kakor limeta.
Njegov vonj se kombinira z vsemi olfaktivnimi fazetami, v vrhnjih notah pri eau de Cologne, svežih vodah, eau de parfum ali orientalskih, cvetličnih, chypre in mošusnih toaletnih vodah.
Zdravstvene koristi in kozmetika
To je sadež, bogat z vitaminom C; prispeva k imunskemu sistemu, ima antioksidantne, protivnetne učinke in celi rane. Yuzu lepša in krepi lase in kožo zahvaljujoč flavonoidom in vitaminu C. Na Japonskem ga pogosto uporabljajo v kozmetiki.
Ob zimskem solsticiju, najdaljši noči v letu, je tradicija, da se ljudje kopajo v yuzu kopeli, da ne bi zboleli za prehladom celo leto.
Okreplja imunski sistem; je zaveznik pri boju proti srčno-žilnim boleznim. Govori se, da deluje pri agregaciji trombocitov. Olajša prebavo in pospešuje absorpcijo železa in kalcija. Ima prav tako ugodne učinke pri utrujenosti, prehladu in izboljšuje krvni obtok.
Parfumi, ki vsebujejo yuzu
Seznam parfumov, ki vsebujejo yuzu:
- Eau de Yuzu od Patricia de Nicolaï
- Note de Yuzu od Heeley
- Yuzu Fou od Parfum d’Empire
- Yuzu Man od Caron
- Yuzu Signature od Acqua di Parma
- Yuzu Solinotes od Bottle Designer
- Eau d’Issey pour Homme od Issey Miyake
- Yuzu Ab Irato od Pierre Guillaume
