Neme rože v parfumeriji: Umetnost rekonstrukcije
To je obup parfumerjev: nekatere rože, čeprav zelo dišeče, kot lilija, ne razkrijejo svoje duše. Naravnega vonnja lile, šmarnice, nageljnov, metuljevca, gardenije, srobota, pittosporum, seringata, dišečega graha, vijolice, glicinije, heliotropa ali hijacinte ni mogoče dobiti.
Ne glede na postopek ekstrakcije — parno destilacijo ali ekstrakcijo s hlapnimi topili — nič ne zaleže.
Potrebno je delo parfumerja, da rekonstruira vonj teh rož — to imenujemo rekonstrukcija, in vsak parfumer ima svoji način zaznavanja in prenašanja. Rekonstrukcija je mini parfum, sestavljen iz around desetih sestavin, hkrati sintetičnih in naravnih.
Brez tega dela ne bi mogli dobiti parfuma, kot je Diorissimo Diorja leta 1956.
1. Šmarnica (Vzorčni recept)
Navedla vam bom idejo o vzorčni shemi za rekonstrukcijo šmarnice (vedoč, da obstaja danes ena, ki jo zahteva Firmenich, a menim, da smo daleč od vonja cveta):
- Začnemo z nekaterimi sestavinami vrtnice po izboru:
- feniletilni alkohol (stran zelenega lista vrtnice)
- esenca vrtnice (bogastvo vrtnice)
- hidroksicitronelal (zelena šmarničasta stran vrtnice)
- rhodinol (stran geranija in poprove mete vrtnice)
- citronelol (sveža in citronelova stran vrtnice)
- linalol (sveža stran vrtnice)
- Lilial: zelena nota
- Indol: živalska nota, naravno vsebovana v belih cvetovih
- Heliotropin: pudrna nota
- Esenca ylang-ylang
- Če želimo, da je bolj zelena: bolj rastlinska — dodamo triplal ali liste vijolice
To je primer; nič ni fiksno in vsak je sposoben priti do rezultata, ki je precej blizu vonju šmarnice, z drugimi sestavinami. Poleg te rekonstrukcije pride nato talent parfumerja. V primeru Diorissimo je Edmond Roudnitska temu šmarničnemu akordu dal svojo lastno zgodbo in edinstveno podpis.
Pri Guerlain so prav tako imeli šmarnice. Prvega je ustvaril Jacques Guerlain leta 1908 in Jean-Paul Guerlain ga je prenovil leta 1998. Od leta 2005 se ponovno izdaja v Maison Guerlain za en sam dan, in sicer 1. maja, z isto dišavo, a vsakič v drugi steklenički. V Aqua Allegoria je Lilia Bella (zdaj ukinjena) imela isti vonj. Najstarejša šmarnica bi bila tista Florisa iz leta 1847.
2. Nageljni
Obstaja naravni produkt, absolut nageljnov iz Egipta, ki se precej malo uporablja, ker ne diši po začinjenih nageljnih, ki jih imamo vsi v spominu. Nekoč so ga uporabljali, ker je lepo dišal, čeprav so ga parfumerji imeli za nekoliko »zastarелega« — morda ga bodo nekoč znova odkrili. Ne smete ga zamenjevati z indinskim nageljnom, imenovanim tagete — ta je prav tako naraven, a prav tako ne diši po nageljnih.
Za ustvarjanje nageljnov je treba združiti: rose noto ali pravo vrtnico, nageljnove žbice ali eugenol noto, vanilin, heliotropin, jasminov učinek in balzame. Nato so vse nianse mogoče — bolj zelene, bolj medene ali bolj pomarančne.
Parfumi z nageljnovo noto: L’Origan de Coty, L’Air du Temps de Nina Ricci, Opium d’YSL, Bellodgia de Caron, Tabu de Dana, L’œillet de Prada. Pri Guerlain ga boste odkrili v Après L’Ondée, L’Heure Bleue, Quand vient l’Eté in Metallica.
3. Tuberoza
Tuberoza obstaja naravna, a po zelo visoki ceni (okoli 5000 € za kg absoluta). Nekoč se je obdelovala z enfleurage, a zdaj je to v bistvu končano, razen na posebno naročilo. Zdaj jo pridobivamo z ekstrakcijo s hlapnimi topili.
Ta tuberoza, ki izvira iz Indije, ima narkotičen vonj — sprva nekoliko zdravilniški, a po nekaj sekundah ponuja fenomenalni vonj med medenim nektarjem, eksotičnim, strupenim, kandiranim, gurmanskim in erotičnim. Ima resnično edinstven vonj.
Rekonstrukcija tuberoze
Nekatere znamke si ne morejo privoščiti naravne tuberoze. Tedaj je vedno mogoče zateči se h rekonstrukciji, ki bo, ne glede na rožо, vedno nekoliko drugačna od vonja naravne rože.
To je mešanica različnih not: naravni jasmin ali jasminova kompozicija, ylang-ylang, indol, kokos, pomarančna nota (vrsta metil anthranilata), heliotropin, mimоza in še drugi elementi v sledovih.
Nikoli ne smemo pozabiti Tubéreuse Criminelle Serge Lutensa iz leta 1999 in Tubéreuse Carona. Je najstarejša tista Santa Novelle iz leta 1939? Ne, obstajala je tudi Florisova iz leta 1870. Imate pa tudi parfume z bolj cvetličnim šopkom: Fracas de Piguet iz leta 1948, Chloé leta 1975, Poison Diorja, Jardins de Bagatelle Guerlaina in Mahora (zdaj imenovan Mayotte pri Guerlain).
4. Drugi primeri: Dišeči grah in vijolica
Dišeči grah: mešanica začinjenih medenih not, salicilatov, šmarničnih not (lilial), aldehida, ciklamena, z veliko zelenih not, kot sta stiralil acetat ali pipol acetat. Reseda je bila rekonstrukcija, kakor tudi rožnata buvardia.
Vijolica: imamo sintetične molekule, imenovane iononi. V tem posebnem primeru ne gre za rekonstrukcijo, saj molekula sama že močno diši po vijolici.
Sicer pa imamo v naravnem na voljo eterično olje lista vijolice, ki ne diši po vijolici, a ima very svojstven zelen vonj.
Sinteza nam je podarila molekule, ki so obogatile paleto parfumerja in mu omogočile rekonstrukcijo vonjav cvetov, ki v naravnem stanju niso dosegljivi.
