Köögiviljanoodid Parfümeerias: Porgandist Artišokini

Viljasel nootidel on endiselt suur populaarsus, kuid uus suundumus kujuneb. Üha rohkem nähakse loodust, maad ja eriti looduslikke parfüüme, isegi 100% looduslikke, väljendavaid noote. Ja see moodne looduslikkus avaldub täna läbi uute tegijate – köögiviljade kaudu.

Porgandiseeme: Puidune ja tolmune essents

Porgand kuulub sarjaliste (Apiaceae) perekonda koos apteegitilli, ingeli ja peterselliga. Juured ei anna ühtegi ekstrakte; destilleeritakse seemneid. Parfümööri paleti jaoks üsna üllatav on porgand ehk täpsemini porgandiseeme essents, mis saadakse aurude destillatsiooni teel.

See porgandiseemne noot on puidune. Sellel on värske ja roheline lenduvus tolmuse ja vürtsika, kergelt mullase põhjaga. See sobib imeliselt teiste tolmuste nootidega, violeti, mimosaga ja on ka lähedane iirispurisoomi lõhnale.

Kuna iirise juur on väga kallis, võib see porgandiseeme – viiskümmend korda odavam kui väärtuslik iirispurism – aidata oma maitsvaid tolmuseid noote esile tuua.

Põhjanootides muutub porgandissents hellimaks, kuivatatud aprikoosi varjunditega. Koos mustsõstra pungadega võib porgandiseeme anda mango lõhna illusiooni.

Tootmine ja kvaliteet

Seemnete tootmine Prantsusmaal on umbes 1000 tonni aastas. Teise valiku kvaliteet valitakse porgandi essentsi saamiseks. On India kvaliteet, mis pole nii hea kui prantsuse oma.

See kannatab kvaliteedikõikumiste all tänu seemnekasvataate sorteerimisele pärast viljaste seemnete valikut. Teisalt on küllaltki ebastabiilne eeterlik õli muudegi probleemidega, mis muudab selle tooraine allika leidmise keeruliseks.

Porgandiseemnet Sisaldavad Parfüümid

Eelkäijana kasutas suurepärane parfümöör Edmond Roudnitska 1949. aastal Rose de Rochas‘is suurt protsenti porgandiseemnete essentsi. Porgandiseeme on ka järgmistes parfüümides:

• Un Jardin sur le Nil firmalt Hermès
• Aquaman firmalt Rochas
• Dior Homme firmalt Christian Dior
• Santal de Mysore firmalt Serge Lutens
• Iris Silver Mist firmalt Serge Lutens
• Santal Blush firmalt Tom Ford
• Volutes firmalt Diptyque
• Fleur de Carottes firmalt L’Artisan Parfumeur
• Hiris firmalt Hermès
• La pluie firmalt Miller Harris
• I Love Carottes firmalt Honoré des Prés

Tomatileht: Roheline ja krõmpsuv akord

Kõik mäletavad esimesi tomatilehtede nõudmisi parfüümis. See tuletab meelde köögivilja, samas kui tomat on tegelikult puuvili.

Parfümeerias on tomatilehed parfümööri kompositsioon, akord, mis läheneb lehtede aroomile, kuid ehitub rohelise, elava, krõmpsuva ja värske noodi ümber. Tomatileht teatati esmakordselt L’Eau de Campagne parfüümis Sisley’lt 1976. aastal.

Selle järel leidusin see Passion‘is Annick Goutalilt 1983, Nina Ricci Belles‘is 1996, Marc Jacobsi Splash Basil‘is 2008, Diptyque Ninféo Mio‘s 2010, Parfum d’Empire Corsica Furiosa‘s 2014. See tuletab mulle veidi meelde Diptyque L’Ombre dans l’Eau‘s ja nende Baies küünlas nõutud mustsõstra pungalehte.

Looduslikud rohelised noodid – lentiskus, violet leht, angel – või sünteetilised nagu cis 3 heksenool ja triplal – koos mustsõstra pungaga võivad anda selle loomuliku tomatilehe või mustsõstralehe mõju.

Uued üllatavad köögiviljad (Symrise’i innovatsioon)

Parfüümide ja toorainete loomisettevõte Symrise üllatas meid hiljuti uute köögiviljanootide lansseerimisel. Julge alternatiiv parfümööri orgeli rikastamiseks.

Symrise on välja töötanud koostöös Diana Foodiga, mille Symrise ostis, keeruka uue upcycling-tehnoloogia – SymTrap™ –, mis on võimaldanud pakkuda julgemaid looduslikke koostisosi köögiviljaprügi kaudu.

Need 5 uut köögivilja on parfümööride loodud akordid:

• Artišokk (Articoeur): sai kuninglikuks, kui sellest sai Louis XIV kirg. See avaldub pehme, sametine, kreemjasena.
• Spargel (Lilystem): pähklise maitsega, mida on hinnatud kõigi gastronoomide poolt antiikajast tänapäevani. See pakub nii soolast kui ka pähkliseid-teravili tahusid.
• Porrulauk (Atlantide): Lähis-Idast pärit, Walesi embleem. Kasutatakse kurjade vaimude eemale peletamiseks. See ühendab omaette joodseid ja seene varjundeid.
• Lillkapsas (Hot Chouchou): on kergelt animaalne. Vürtsikas ja tolmune, see võimaldab seda parfümeerias uuteks animaalseteks tahudeks kasutada, 100% veganina.
• Sibul (Wool Peel): on veidi magus. See toob väävlilikke, kiirgavaid, troopilisi noote.

Kokkuvõte

Need tehniliselt väga huvitavad noodid rikastuvad kindlasti parfümööri orgeli ning pakuvad talle tulevikus veelgi rohkem loomingulisust. Siiski võib esitada mõned küsimused:

• Kas need ainulaadsed kompositsioonid toovad parfümeerias revolutsiooni, nagu juhtus sünteetiliste materjalide avastuste puhul 20. sajandi alguses?
• Kas oleme tunnistajaks parfümeerias pöördele nn rohelisema parfümeerias poole?
• Kas need noodid aktsepteeritakse müügiargumentidena tarbijate hulgas?