Parfümerde Sebze Notaları: Havuçtan Enginar’a

Meyveli notalar her zaman popülerliğini korusa da yeni bir akım beliriyor. Doğayı, taşrayı ve özellikle doğal, hatta %100 doğal parfümlerde giderek daha fazla bu doğallığı ifade eden notalar görüyoruz. Ve artık bu çok moda olan doğallık bugün yeni aktörler aracılığıyla kendini ifade ediyor: sebzeler.

Havuç Tohumu: Odunsu ve Pudralı Bir Öz

Havuç, rezene, melek otu ve maydanozla aynı şemsiye çiçekliler familyasına aittir. Kökleri hiçbir özü vermediğinden tohumlar damıtılır. Parfümcünün paletinde son derece şaşırtıcı olan havuç ya da daha doğrusu havuç tohumu, buhar damıtmasıyla elde edilen bir özdür.

Bu havuç tohumu notası odunsudur. Pudralı ve baharatlı, hafifçe topraklı bir alt nota üzerinde taze ve yeşil bir açılışa sahiptir. Diğer pudralı notalar, menekşe, mimoza ile mükemmel uyum sağlar ve aynı zamanda iris rizomunun kokusuna da yakındır.

İris kökü çok pahalı olduğundan bu havuç tohumu, değerli iris rizomunun en elli kat daha ucuzu olup onun lezzetli pudralı notalarını yüceltmeye yardımcı olabilir.

Alt notalar olarak havuç özü kuru kayısı tonlarıyla daha okşayıcı bir hâl alır. Kassis tomurcuklarıyla birleştirildiğinde havuç tohumu mango kokusu yanılsaması yaratabilir.

Üretim ve Kalite

Fransa’daki tohum üretimi yılda yaklaşık 1000 tondur. İkinci kalite ürün havuç özü vermek üzere seçilir. Fransız kalitesiyle kıyaslanamayacak düzeyde kalitesiz Hint kalitesi de mevcuttur.

Verimli tohumların seçiminin ardından tohumcuların sınıflandırması nedeniyle kalite sapmaları yaşanır. Öte yandan oldukça kararsız olan uçucu yağ başka sorunlar da taşımaktadır; bu da hammaddenin kaynaklanmasını güçleştirmektedir.

Havuç Tohumu İçeren Parfümler

Öncü olarak büyük parfümcü Edmond Roudnitska 1949’da Rose de Rochas‘ta yüksek oranda havuç tohumu özü kullandı. Havuç tohumu aynı zamanda şu parfümlerde de yer almaktadır:

• Un Jardin sur le Nil – Hermès
• Aquaman – Rochas
• Dior Homme – Christian Dior
• Santal de Mysore – Serge Lutens
• Iris Silver Mist – Serge Lutens
• Santal Blush – Tom Ford
• Volutes – Diptyque
• Fleur de Carottes – L’Artisan Parfumeur
• Hiris – Hermès
• La pluie – Miller Harris
• I Love Carottes – Honoré des Prés

Domates Yaprağı: Yeşil ve Çıtır Bir Akor

Herkes bir parfümdeki domates yaprağı taleplerini ilk kez duyunca onu hatırlar. Bu bir sebzeyi çağrıştırır; oysa domates aslında bir meyvedir.

Parfümde domates yaprakları parfümcünün bir kompozisyonudur; yaprak kokularına yaklaşan ancak yeşil, canlı, çıtır ve taze bir nota çevresinde oluşan bir akordur. Domates yaprağı, parfümde ilk kez 1976’da Sisley’nin L’Eau de Campagne‘ında duyuruldu.

Daha sonra 1983’te Annick Goutal’ın Passion‘ında, 1996’da Nina Ricci’nin Belles‘inde, 2008’de Marc Jacobs’un Splash Basil‘inde, 2010’da Diptyque’in Ninféo Mio‘sunda, 2014’te Parfum d’Empire’ın Corsica Furiosa‘sında yer aldı. Bu bana biraz Diptyque’in L’Ombre dans l’Eau ve Baies mumunda talep edilen kassis tomurcuğu yaprağını anımsatıyor.

Doğal yeşil notalar; lentisk, menekşe yaprağı, angelika ya da cis 3 hexenol ve triplal gibi sentetik olanlar kassis tomurcuğuyla birlikte domates yaprağı ya da kassis yaprağının bu doğal etkisini verebilir.

Şaşırtıcı Yeni Sebzeler (Symrise Yeniliği)

Parfüm ve hammadde yaratım şirketi Symrise, yeni sebze notaları sunarak yakın zamanda bizi şaşırttı. Parfümcülerin orgunu zenginleştirmek için cesur bir alternatif.

Symrise, Symrise tarafından satın alınan Diana Food ile birlikte çalışarak upcycling alanında oldukça karmaşık yeni bir teknoloji olan SymTrap™’ı geliştirdi; bu teknoloji sebze atıkları aracılığıyla cesur doğal bileşenler sunmayı sağladı.

Bu 5 yeni sebze parfümcüler tarafından yaratılan akorlardır:

• Enginar (Articoeur): XIV. Louis’in tutkusu haline geldiğinde kraliyet bir hal aldı. Yumuşak, kadifemsi ve kremsi tonlar sunar.
• Kuşkonmaz (Lilystem): Antik çağdan günümüze tüm gurmelerin beğendiği fındık tadıyla. Hem tuzlu hem fındık-tahıl tonları sunar.
• Pırasa (Atlantide): Ortadoğu kökenli, Galler’in simgesi. Kötü ruhları uzaklaştırmak için kullanılmış. Tek başına iyot ve mantar nüanslarını harmanlıyor.
• Karnabahar (Hot Chouchou): Hafifçe hayvansal. Baharatlı ve pudralı; %100 vegan yeni hayvansal tonlar için parfümde kullanılmasına olanak tanır.
• Soğan (Wool Peel): Biraz tatlı. Kükürtlü, yükselen, tropikal notalar katar.

Sonuç

Teknik açıdan son derece ilgi çekici olan bu notalar, parfümcünün orgunu kuşkusuz zenginleştirecek ve ona gelecekte daha fazla yaratıcılık imkânı sunacaktır. Bununla birlikte bazı sorular da gündeme gelebilir:

• Bu özgün kompozisyonlar, 20. yüzyılın başındaki sentetik madde keşiflerinde olduğu gibi parfümeride bir devrime yol açacak mı?
• Parfümerinin daha yeşil bir parfümeriye doğru bir dönüm noktasına mı tanıklık ediyoruz?
• Bu notalar tüketicilere satış argümanı olarak kabul görecek mi?