החילוץ ב-CO2 על-קריטי (Sofact): הטכנולוגיה הירוקה בשירות הבושם

תהליכי החילוץ השונים ואורגן הבשמן

קיימים תהליכי חילוץ שונים של חומרי גלם בבשמנות:

• זיקוק
• חילוץ בממסים נדיפים
• לחיצה
• אנפלוראז’
• Head space
• חילוץ ב-CO2 או sofact

קיימים בסך הכול 1,000 חומרי גלם טבעיים ו-3,000 חומרי גלם סינתטיים. הבשמן יוכל לבחור אלה שהוא מעוניין להשתמש בהם, לפי הטעמים.

אם הוא עצמאי, הוא יהיה חופשי מאוד בבחירת חומרי הגלם, ויבחר בדרך כלל 1,000 (טבעיים וסינתטיים). אולם, אם עובד עבור חברה גדולה, הבשמן יהיה מוגבל לאורגן הבשמים של חברה זו.

חומרי גלם חדשים מתגלים ומשווקים כל שנה, ואחרים נעלמים, לעיתים קרובות בשל חקיקה המחמירה יותר ויותר. כמו כן, עם הזמן, טכניקות חילוץ חומרי הגלם משתכללות ונעשות מתוחכמות יותר ויותר.

כדאי לדעת: לא לכל הבשמנים יש גישה למוצרים הנאצלים מטכניקת החילוץ ב-CO2, או sofact.

מהו החילוץ ב-CO2, או sofact?

החילוץ ב-CO2, הנקרא גם “sofact”, הוא תהליך חילוץ המתבצע בלחץ גבוה, ללא עומס טמפרטורה מוגזמת, וללא מגע עם חמצן.

הממס CO2, או דו-תחמוצת הפחמן, נמצא אז במצב על-קריטי, כלומר בצורה הנמצאת בין מצב נוזל למצב גז, שנוצרת בלחץ העולה על 73 בר. הטמפרטורה נמוכה למדי (31° C), מה שמאפשר גם לשמור על כל המולקולות של חומר הגלם המטופל.

הפעולה הטכנית

טכנולוגיית ה-sofact חדשנית מאוד, אולם מהלכה נותר פשוט למדי:

1. חומר הגלם מוכנס לסלים גליליים המצוידים במסננים בשתי הקצוות.
2. סלים אלה מוכנסים לאחר מכן למחלץ, שבו ה-CO2 זורם בצורה נוזלית.
3. השמן האתרי של חומר הגלם יומס לאחר מכן ב-CO2.
4. לאחר מכן הלחץ מצומצם, מה שמאפשר ל-CO2 לחזור לצורתו הגזית.
5. התמצית הריחנית נאספת לאחר מכן במפריד, בעוד גז CO2 ממשיך את מסלולו ומחזיר לצורת נוזל לפני שימוש חוזר.

מהו גז CO2 על-קריטי?

חשוב לדעת שדו-תחמוצת הפחמן או CO2 קיים ב-3 צורות: מוצק, נוזל, גזי. המצב על-קריטי של CO2 הוא למעשה מצב רביעי בו מתרחשת מיזוג בין המצב הגזי למצב הנוזלי, הודות ללחץ ולחום.

שימושים נוספים: שיטה זו משמשת גם בתעשיית המזון לצורך בחינוצת קפה, דה-ניקוטיניזציית טבק, או לעיבוד כשות לבירה.

מהם יתרונות החילוץ ב-CO2?

טכניקת חילוץ זו מציעה יתרונות רבים בנוגע לכיבוד הסביבה, חומר הגלם, ואיכות הריח המתקבל.

חומר הגלם המטופל בכבוד

החילוץ ב-CO2 על-קריטי או sofact הוא תהליך החילוץ החדיש ביותר, והמאפשר לשחזר ריח בנאמנות ככל האפשר לריח חומר הגלם. מדובר בטכנולוגיה מודרנית נקייה ועדינה, המבוצעת בממס, ומאפשרת להשיג מוחלט הקרוב מאוד לריח הטבעי של חומר הגלם.

האחרון מחומם מאוד מעט, ואינו משאיר שאריות מוצר. טכניקה זו יעילה במיוחד לכל החומרים בעלי התנדפות נמוכה, כגון תבלינים, לדוגמה.

למוחלטים שנוצרו תכונה להחזיק באיכויות ריחניות יוצאות דופן. אכן, המוצרים הבשמניים המתקבלים נאמנים מאוד לריח חומרי הגלם בבשמנות. אולם, הם יקרים יותר, שכן המוצרים המטופלים ב-CO2 נחשבים ליוקרתיים.

טכניקה אקולוגית ולא מזהמת

כמו כן, CO2 הוא ממס המוכר כלא מסוכן, ולא דליק, בניגוד להקסן (עיינו: חילוץ בממסים נדיפים). שימושו לכן בטוח הרבה יותר.

גז זה הוא גם ניתן למחזור, ולא מזהם, ולכן מכבד את הסביבה (ניתן לכנותו “ממס ירוק”). שיטה זו לכן אקולוגית מאוד, שכן אינה מייצרת גזי חממה.

נוכח העניין הגובר במוצרים טבעיים ואקולוגיים יותר ובשל התקנות הסביבתיות המחמירות, טכניקת חילוץ חדשנית זו נמצאת בצמיחה חזקה.

סיכום

טיפול החילוץ ב-CO2 על-קריטי, או sofact, הוא טיפול אקולוגי מאוד, המאפשר לגלות מחדש מוצרים קלאסיים של הבשמנות.

כדי להבין את השפעות שיטה זו, הנה ניסוי מעניין לביצוע: הריחו, לדוגמה, מוחלט ורד או פרי ורוד המטופל בממסים נדיפים קלאסיים (הקסן או בנזן), ולאחר מכן השוו ריח זה עם אותם חומרי גלם, המטופלים ב-CO2.

כך תוכלו להבחין עד כמה טכניקה זו משמרת את ריח המקורי של חומר הגלם: זהו תענוג אמיתי! החיסרון היחיד הוא כמובן עלותו, היקרה יותר.