Chiết xuất bằng CO2 Siêu tới hạn (Sofact): Công nghệ xanh phục vụ nước hoa

Các quy trình chiết xuất khác nhau và đàn phong cầm của nhà điều chế

Có nhiều quy trình chiết xuất nguyên liệu thô trong nghề làm nước hoa:

• Chưng cất
• Chiết xuất bằng dung môi bay hơi
• Ép lạnh
• Enfleurage
• Head space
• Chiết xuất bằng CO2 hay sofact

Có tổng cộng 1.000 nguyên liệu tự nhiên và 3.000 nguyên liệu tổng hợp. Nhà điều chế do đó có thể chọn những gì muốn sử dụng, theo sở thích.

Nếu ông ấy độc lập, ông ấy sẽ rất tự do trong việc lựa chọn nguyên liệu và thường chọn 1.000 loại (tự nhiên và tổng hợp). Tuy nhiên, nếu làm việc cho một công ty lớn, nhà điều chế sẽ bị giới hạn với đàn phong cầm nước hoa của công ty đó.

Mỗi năm có những nguyên liệu mới được phát hiện và thương mại hóa, trong khi những nguyên liệu khác biến mất, thường do luật pháp ngày càng nghiêm ngặt. Tương tự, theo thời gian, các kỹ thuật chiết xuất nguyên liệu thô ngày càng hoàn thiện và tinh vi hơn.

Cần biết: không phải tất cả các nhà điều chế đều có quyền tiếp cận các sản phẩm quý có được từ kỹ thuật chiết xuất bằng CO2, hay sofact.

Chiết xuất bằng CO2, hay sofact là gì?

Chiết xuất bằng CO2, còn được gọi là “sofact”, là một quy trình chiết xuất được thực hiện ở áp suất cao, không có tải nhiệt độ quá mức và không tiếp xúc với oxy.

Dung môi CO2, hay carbon dioxide, khi đó ở trạng thái siêu tới hạn, nghĩa là dưới dạng nằm giữa trạng thái lỏng và khí, được tạo ra ở áp suất trên 73 bar. Nhiệt độ khá thấp (31°C), điều này cũng giúp bảo tồn tất cả các phân tử của nguyên liệu được xử lý.

Hoạt động kỹ thuật

Công nghệ sofact rất đổi mới, nhưng quy trình vẫn khá đơn giản:

1. Nguyên liệu được đặt trong các giỏ hình trụ có bộ lọc ở hai đầu.
2. Các giỏ này sau đó được đặt trong máy chiết xuất, nơi CO2 dạng lỏng lưu thông.
3. Tinh dầu của nguyên liệu sau đó sẽ được hòa tan trong CO2.
4. Sau đó, áp suất giảm xuống, cho phép CO2 lấy lại dạng khí.
5. Chất thơm được thu thập trong bộ tách, trong khi khí CO2 tiếp tục quá trình và trở lại dạng lỏng, trước khi được tái sử dụng.

Khí CO2 siêu tới hạn là gì?

Cần biết rằng carbon dioxide hay CO2 tồn tại dưới 3 dạng: rắn, lỏng, khí. Trạng thái siêu tới hạn của CO2 thực sự là trạng thái thứ tư trong đó sự hợp nhất được tạo ra giữa trạng thái khí và trạng thái lỏng, nhờ áp suất và nhiệt.

Ứng dụng khác: Phương pháp này cũng được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để khử caffeine từ cà phê, khử nicotine từ thuốc lá hoặc để xử lý hops cho bia.

Ưu điểm của chiết xuất bằng CO2 là gì?

Kỹ thuật chiết xuất này mang lại nhiều lợi ích về bảo vệ môi trường, nguyên liệu và chất lượng mùi hương thu được.

Nguyên liệu được xử lý với sự tôn trọng

Chiết xuất bằng CO2 siêu tới hạn hay sofact là quy trình chiết xuất gần đây nhất, và cho phép tái tạo mùi hương gần nhất với mùi hương của nguyên liệu. Đây là công nghệ hiện đại, sạch sẽ và nhẹ nhàng, được sử dụng bằng dung môi, cho phép thu được absolu rất gần với mùi hương tự nhiên của nguyên liệu.

Nguyên liệu rất ít bị đun nóng và không để lại cặn bã. Kỹ thuật này đặc biệt hiệu quả cho tất cả các nguyên liệu có độ bay hơi thấp, như gia vị chẳng hạn.

Các absolu được tạo ra có đặc điểm là sở hữu những phẩm chất hương thơm đáng chú ý. Thật vậy, các sản phẩm thơm thu được rất trung thực với mùi hương của nguyên liệu thô trong nghề làm nước hoa. Tuy nhiên, chúng cũng đắt tiền hơn, vì các sản phẩm được xử lý bằng CO2 được coi là sản phẩm xa xỉ.

Một kỹ thuật sinh thái và không ô nhiễm

Hơn nữa, CO2 là dung môi được công nhận là không nguy hiểm và không dễ cháy, khác với hexane (xem: Chiết xuất bằng dung môi bay hơi). Việc sử dụng nó do đó an toàn hơn nhiều.

Khí này cũng có thể tái chế và không gây ô nhiễm, tôn trọng môi trường (có thể gọi là “dung môi xanh”). Phương pháp này do đó rất thân thiện với môi trường, vì không tạo ra khí nhà kính.

Do sự quan tâm ngày càng tăng đối với các sản phẩm tự nhiên và sinh thái hơn, và do các quy định môi trường nghiêm ngặt, kỹ thuật chiết xuất đổi mới này đang tăng trưởng mạnh.

Kết luận

Quy trình chiết xuất bằng CO2 siêu tới hạn, hay sofact, là một quy trình rất thân thiện với môi trường, cho phép khám phá lại các sản phẩm kinh điển của nghề làm nước hoa.

Để cảm nhận hiệu quả của phương pháp này, đây là một thí nghiệm thú vị để thực hiện: hãy ngửi, ví dụ, absolu hoa hồng hoặc quả hồng tiêu được xử lý bằng dung môi bay hơi cổ điển (hexane hoặc benzene), sau đó so sánh mùi hương này với cùng những nguyên liệu đó được xử lý bằng CO2.

Bằng cách này, quý vị sẽ có thể nhận thấy kỹ thuật này bảo tồn mùi hương gốc của nguyên liệu đến mức nào: thật là một điều tuyệt diệu! Nhược điểm duy nhất tất nhiên là chi phí, đắt hơn.