Biji Ambrette : Musk nabati berharga dengan nada pir

Abelmoschus moschatus atau Hibiscus Abelmoschus

Ambrette berasal dari India dan hutan tropis Asia; ditemukan di Ekuador di utara Guayaquil, di Indonesia, Peru, dan India. Ada sekitar 60 ton biji yang diproduksi setiap tahunnya.

Tanaman ini, yang termasuk dalam keluarga hibiskus, menghasilkan biji ambrette yang berharga. Tanaman ini adalah tanaman semusim; budidayanya membutuhkan perawatan yang sangat besar, seperti pembersihan gulma yang bisa dengan mudah mencekik tanaman; penyiangan yang terus-menerus diperlukan.

Budidaya yang terlindungi

Tanaman juga harus dilindungi oleh orang-orang bersenjata dengan pistol salvo kosong, terhadap predator seperti burung beo yang sangat menyukai biji-biji ini, selama seluruh periode panen yang berlangsung dari akhir Mei hingga akhir Agustus.

Ambrette juga sering diserang oleh parasit; itulah mengapa penyimpanan biji-biji ini dilakukan di ketinggian sekitar 3.000 meter, untuk melindungi mereka dari parasit.

Asal-usul biji ambrette

Biji-biji tersebut diperoleh dari tanaman yang merupakan sepupu hibiskus, setinggi 3,5 m dengan bunga kuning belerang besar dengan tenggorokan berwarna cokelat. Setelah mekar, bunga-bunga Hibiskus layu dan memberikan tempat kepada kapsul yang berisi biji-bijinya.

Tanaman ini terkenal karena biji-bijinya. Buah-buahnya adalah kapsul besar yang awalnya hijau lalu menjadi cokelat; kapsul-kapsul ini mengandung banyak biji yang menyerupai siput mini, yang kemudian dikeringkan.

Kapsul-kapsul yang matang secara bertahap pada batang yang sama, dan perkebunan tidak selalu berada dalam keadaan kemajuan yang sama, periode panen berlangsung dari akhir Mei hingga Agustus.

Ambrette dinamai demikian karena bijinya memancarkan aroma yang sangat menyenangkan antara ambar dan musk. Biji-biji dikelilingi oleh kulit biji yang mengandung minyak, semacam resin kuning yang memberikan pada biji aromanya yang khas, bahkan lebih terasa saat biji dihancurkan.

Sejarah dan legenda biji ambrette

Biji ambrette digunakan untuk sifat-sifatnya yang menenangkan dan merangsang, namun juga untuk kekuatan antiseptik dan afrodisiaknya. Ambrette juga digunakan untuk memperharumkan dan membedaki rambut. Bijinya menyegarkan napas dan dapat juga dibuat emulsi dengan susu untuk meredakan gatal-gatal.

Biji-biji terkadang ditambahkan ke kopi. Ini juga merupakan bahan dari beberapa liqueur tradisional berbahan herba, seperti Bénédictine dan juga dalam liqueur pir Williams.

Panen dan produksi biji ambrette

Panen dilakukan dengan tangan; selain itu, hasil panennya sangat rendah, yang menjelaskan harganya yang sangat mahal.

Distilasi dan Ekstraksi

Pengolahannya dilakukan melalui distilasi yang menghasilkan minyak esensial yang secara tidak tepat disebut mentega ambrette karena konsistensinya yang lembek. Esensinya tidak larut dan sulit digunakan.

Oleh karena itu perlu dilakukan tahap produksi kedua, yang terdiri dari menghilangkan asam palmitat. Ini menghasilkan produk akhir yang disebut: absolut ambrette. Perusahaan Floral Concept memperkenalkan saya pada kualitas yang luar biasa.

Ekstraksi CO2 superkritis tampaknya menarik karena metode ini lebih cocok untuk mengangkut molekul-molekul berat; hasil panennya jauh lebih baik dan berkualitas tinggi.

Biji ambrette dapat dikirim ke Grasse untuk diolah di sana, dengan memastikan bahwa biji-biji tersebut terlindung dari kelembaban karena dapat dengan mudah berjamur.

Aroma ambrette : Musk nabati yang fruity

Ini sebenarnya adalah musk nabati dengan kehadiran alami ambrettolide (molekul yang sangat musky dan berbedak), jangan dikacaukan dengan Musc Ambrette, sebuah musk nitrat yang toksik, kini dilarang dalam parfumeri.

Ini juga adalah aroma ambar, lembut, musky, sedikit hewani, memiliki aspek fruity antara nada pir (mengingatkan pada pir Williams yang terkenal atau juga eau-de-vie plum). Dapat juga ditemukan sedikit aspek floral seperti iris.

Ini adalah produk dengan kekuatan dan ketahanan yang luar biasa. Ia memberikan dimensi sensual dan beludru pada komposisi-komposisi beraroma. Singkatnya, ambrette adalah bahan yang berharga yang memberikan sentuhan halus dan canggih pada wewangian.

Ini adalah nada dasar, namun ia begitu bergetar sehingga dapat dirasakan efluvia-nya sejak nada atas. Biji ambrette dapat dipadukan dengan semua keluarga olfaktif: hespéridée, floral, oriental, serta dengan nada musk lainnya.

Parfum yang mengandung Ambrette

Saya menemukan aroma musky yang luar biasa dari biji ambrette saat pengembangan Champs Élysées de Guerlain.

Dapat juga merasakan aroma biji ambrette dalam:

• Muscs Koublaï Khän dan Clair de Musc de Serge Lutens
• Bois Farine de l’Artisan Parfumeur
• Voyage d’Hermès
• Égoïste dan N°19 de Chanel
• Dovana de Delacourte Paris

Ia kaya akan farnesol: nada yang mendekati muguet. Harganya sekitar €9.000 per liter.