Violet dan Iris dalam Parfumeri: Nada Berserbuk dan Kimia Ionone
Saya membayangkan bahwa teknik enfleurage telah berkali-kali dicoba pada bunga violet, teknik yang sangat dipraktikkan pada abad ke-19 yang terdiri dari merendam bunga dalam lemak hewani yang dimurnikan. Ketika lemak itu jenuh oleh molekul wangi dari bunga, parfum dipisahkan dari lemak dengan alkohol untuk mendapatkan absolue dari pomade.
Proses ini kemungkinan telah ditinggalkan untuk bunga violet, mungkin karena hasil yang terlalu rendah atau bahkan nol, seperti halnya bunga lily of the valley.
Daun violet, di sisi lain, lebih mudah diekstrak menggunakan pelarut volatil, tetapi aromanya sangat berbeda dari bunganya: absolue daun violet memiliki aroma hijau, intens, kuat, vegetatif dengan sedikit aroma jerami.
Sejarah dan Legenda Violet
Zeus, yang sedang jatuh cinta dengan Io, memerintahkan Bumi untuk menciptakan bunga paling indah sebagai kehormatan baginya: violet. Karena ia mencintai bunga ini (dalam bahasa Yunani kuno: IOV atau Ion, dari situlah nama ionone berasal).
Napoléon kadang-kadang dijuluki “Kopral Violet”. Violet kemudian menjadi lambang partai imperial Napoleon. Di Inggris, aromanya sangat populer pada era Victoria. Dianggap murni, violet sering dikaitkan dengan kesederhanaan dan kerendahan hati.
Kimia: Penemuan Ionone (1898)
Tiemann dan Kruger-lah yang berhasil mensintesis ionone pada tahun 1898, hasil reaksi kimia antara citral yang diisolasi dari litsea cubeba atau lemongrass dengan aseton. Ionone ini menjadi kontribusi berharga dalam sejarah parfumeri abad ke-20.
Ionone alfa sintetis memungkinkan pembuat parfum untuk merekreasi aroma bunga violet dan iris berkat sisinya yang lembut, floral, berserbuk, dan permen violet berkat aspeknya yang buahan. Ada 2 isomer dalam keluarga ionone: alfa dan beta.
Parfum yang Mengandung Ionone:
- Violette De Parme 1880
- Violette Ambrée 1890
- Prima Violetta Bourgeois 1890
- Vera Violetta (Roger Gallet) 1892
Metilionone
Beberapa saat kemudian ditemukan sintesis metilionone. Metilionone lebih mudah digunakan dalam komposisi, memiliki nada yang lebih berfaset: lebih irisasi, lebih lembut berserbuk dari ionone. Metilionone juga memiliki 3 isomer: alfa, beta, dan gamma.
Terdapat basis yang juga disebut spesialitas yang memberikan efek violet ini:
- Parmanthème: efek mentimun + violet
- Iralia: metilionone yang sangat irisasi
- Bouvardia
- Violettine
Parfum yang Mengandung Ionone dan Metilionone:
- L’Origan dari Coty 1905
- L’Heure Bleue dari Guerlain 1912
- La Violette de Toulouse dari Berdoues 1936
- Violetta di Parma dari Borsari 1970
- Detchema dari Revillon 1953
- Masculin dari Karl Lagerfeld 1978
- Paris dari YSL 1983
- Eternity dari Calvin Klein 1988
- Trésor dari Lancôme 1990
- Tocade dari Rochas 1994
- Aimez Moi dari Caron 1996
- Verte Violette dari L’Artisan Parfumeur 2001
- Flower dari Kenzo 2000
- Lolita Lempicka 2004
- Insolence dari Guerlain 2006
- Florentina dari Delacourte Paris 2016
Iris: Utusan Para Dewa
« Iris adalah utusan para dewa, khususnya Hera, kepada siapa ia membawa kabar baik. Iris biru memiliki makna yang sama: kabar baik, sementara iris violet memberikan nuansa yang lebih romantis pada pesannya ».
Iris Pallida vs Germanica
Iris Pallida, yang berasal dari Italia dan lebih tepatnya dari Tuscany, adalah yang paling dicari dalam parfumeri. Mentega iris Pallida yang berasal dari akar (rimpang) sangat mahal, karena diperlukan sekitar 6 tahun untuk mendapatkan parfumnya yang berharga. Iris Germanica, varietas botani lain (Maroko), memiliki aroma yang sangat berbeda dari Pallida, dan secara pribadi, saya kurang menyukainya.
Ini adalah salah satu bahan baku paling mahal dalam parfumeri dan salah satu bahan baku favorit saya.
- Mentega iris Pallida (dianggap sebagai esens) = sekitar €12.000 per kg.
- Absolue iris Pallida: sekitar €120.000/140.000 per kg, sangat jarang digunakan mengingat harganya yang sangat mahal.
Irone: Jiwa Iris
Dalam keluarga olfaktori yang sama dengan ionone dan metilionone, terdapat irone, salah satu konstituen alami iris yang jauh lebih mahal. Ini adalah produk yang luar biasa, seseorang bisa mengatakan bahwa ini adalah jiwa iris. Esensnya mengandung hingga 15%. Tetapi ada juga irone sintesis: alfa, beta, dan ironal.
Ionone dan metilionone berpadu sempurna dengan nada yang lebih irisasi: irone alami atau sintesis atau absolue iris. Perlu dicatat bahwa esens iris atau konkreat berasal dari rimpang, bukan dari bunga.
Parfum yang Mengandung Nada Sangat Irisasi:
- Après l’Ondée dari Guerlain 1906
- Iris Jacques Fath 1947
- Iris Silver Mist dari Lutens 1994
- L’Infusion d’Iris dari Prada 2007
- Florentina dari Delacourte Paris 2016
Terima kasih kepada Maurice Roucel, pembuat parfum yang sangat saya kagumi, salah satu dari sedikit pembuat parfum dengan latar belakang kimiawan yang bersamanya saya mengembangkan parfum L’instant dari Guerlain, Insolence dari Guerlain, dan Valkyrie.
Beliau menginspirasi saya untuk membuat tulisan ini, saat konferensinya yang sangat mendalam dan teknis tentang ionone: subjek yang kompleks yang saya coba sampaikan dengan lebih sederhana dan semoga sebaik mungkin.
