Hoa Violet và Iris trong Nước Hoa: Nốt Phấn và Hóa Học của Ionone
Tôi tưởng tượng rằng kỹ thuật enfleurage đã được thử nghiệm nhiều lần với hoa violet, kỹ thuật rất phổ biến ở thế kỷ 19 bao gồm việc ngâm hoa trong mỡ động vật tinh khiết. Khi mỡ này bão hòa các phân tử thơm từ hoa, người ta tách nước hoa khỏi mỡ bằng cồn để thu được dầu thơm tuyệt đối từ pomade.
Quy trình này chắc chắn đã bị bỏ rơi đối với hoa violet, có thể vì hiệu suất quá thấp hoặc gần như bằng không, giống như hoa linh lan.
Tuy nhiên, lá violet dễ chiết xuất bằng dung môi dễ bay hơi hơn, nhưng mùi hương của nó lại hoàn toàn khác với hoa: dầu thơm tuyệt đối lá violet có mùi xanh lá, đậm đặc, mạnh mẽ, thực vật với một chút mùi cỏ khô.
Lịch Sử và Truyền Thuyết của Hoa Violet
Zeus, khi đang yêu Io, đã ra lệnh cho Đất Mẹ tạo ra loài hoa đẹp nhất để tôn vinh nàng: hoa violet. Vì ông yêu loài hoa này (trong tiếng Hy Lạp cổ: IOV hay Ion — từ đó có tên ionone).
Napoléon đôi khi được gọi là « Hạ sĩ Violet ». Nó trở thành biểu tượng của đảng Đế Quốc Napoleon. Ở Anh, mùi hương của nó rất phổ biến trong thời Victoria. Đức hạnh, hoa violet thường gắn liền với sự giản dị và khiêm tốn.
Hóa Học: Khám Phá Ionone (1898)
Tiemann và Kruger được cho là đã tổng hợp thành công ionone vào năm 1898, kết quả của một phản ứng hóa học giữa citral được phân lập từ litsea cubeba hoặc sả với acetone. Những ionone này đã có đóng góp quý giá trong lịch sử Nước Hoa thế kỷ 20.
Alpha ionone tổng hợp đã cho phép nhà điều chế nước hoa tái tạo mùi hoa violet và iris nhờ vẻ mềm mại, hoa, phấn và kẹo violet nhờ khía cạnh trái cây. Có 2 đồng phân trong họ ionone: alpha và beta.
Các nước hoa chứa ionone:
- Violette De Parme 1880
- Violette Ambrée 1890
- Prima Violetta Bourgeois 1890
- Vera Violetta (Roger Gallet) 1892
Các Methylionone
Một thời gian sau, tổng hợp methylionone được khám phá. Methylionone dễ sử dụng hơn trong một tác phẩm, chúng có các nốt hương đa dạng hơn: giống iris hơn, nhẹ nhàng phấn hơn ionone. Methylionone cũng có 3 đồng phân: alpha, beta và gamma.
Có các nền tảng còn được gọi là đặc sản mang lại hiệu ứng violet này:
- Parmanthème: hiệu ứng dưa leo + violet
- Iralia: một methylionone rất giống iris
- Bouvardia
- Violettine
Các nước hoa chứa cả ionone và methylionone:
- L’Origan của Coty 1905
- L’Heure Bleue của Guerlain 1912
- La Violette de Toulouse của Berdoues 1936
- Violetta di Parma của Borsari 1970
- Detchema của Revillon 1953
- Masculin của Karl Lagerfeld 1978
- Paris của YSL 1983
- Eternity của Calvin Klein 1988
- Trésor của Lancôme 1990
- Tocade của Rochas 1994
- Aimez Moi của Caron 1996
- Verte Violette của L’Artisan Parfumeur 2001
- Flower của Kenzo 2000
- Lolita Lempicka 2004
- Insolence của Guerlain 2006
- Florentina của Delacourte Paris 2016
Iris: Người Đưa Tin của Các Vị Thần
« Iris là người đưa tin của các vị thần, đặc biệt của Héra, mang đến những tin tức tốt lành. Những iris xanh mang ý nghĩa tương tự: tin tức vui, trong khi iris tím mang thêm chiều hướng lãng mạn cho thông điệp ».
Iris Pallida so với Germanica
Iris Pallida, có nguồn gốc từ Ý và cụ thể hơn là từ Tuscany, được tìm kiếm nhiều nhất trong nước hoa. Bơ iris Pallida đến từ rễ (thân rễ) rất đắt, vì mất khoảng 6 năm để có được hương thơm quý giá của nó. Iris Germanica, giống thực vật khác (Maroc), có mùi hoàn toàn khác so với Pallida, và cá nhân tôi ít thích hơn.
Đây là một trong những nguyên liệu đắt nhất trong nước hoa và là một trong những nguyên liệu yêu thích của tôi.
- Bơ iris Pallida (được coi là một tinh dầu) = khoảng 12.000€ mỗi kg.
- Dầu thơm tuyệt đối iris Pallida: khoảng 120/140.000€ mỗi kg, rất ít được sử dụng do giá cả cắt cổ.
Các Irone: Linh hồn của iris
Trong cùng họ hương với ionone và methylionone, người ta tìm thấy irone, một trong những thành phần tự nhiên của iris và do đó đắt hơn nhiều. Đây là một sản phẩm ngoại lệ, có thể nói là linh hồn của iris. Tinh dầu chứa đến 15%. Nhưng cũng có các irone tổng hợp: alpha, beta và ironal.
Ionone và methylionone kết hợp hoàn hảo với các nốt giống iris hơn: irone tự nhiên hoặc tổng hợp hoặc dầu thơm tuyệt đối từ iris. Cần lưu ý rằng tinh dầu iris hay concrète đến từ thân rễ, không phải từ hoa.
Các nước hoa chứa nốt iris rất đậm:
- Après l’Ondée của Guerlain 1906
- Iris Jacques Fath 1947
- Iris Silver Mist của Lutens 1994
- L’Infusion d’Iris của Prada 2007
- Florentina của Delacourte Paris 2016
Cảm ơn Maurice Roucel, nhà điều chế nước hoa mà tôi rất ngưỡng mộ, một trong số ít nhà điều chế có nền tảng hóa học, người mà tôi đã hợp tác phát triển nước hoa L’instant của Guerlain, Insolence của Guerlain và Valkyrie.
Ông đã cho tôi cảm hứng để viết bài này, trong buổi thuyết trình rất chuyên sâu và kỹ thuật của ông về ionone: chủ đề phức tạp mà tôi đã cố gắng truyền đạt đơn giản hơn và hy vọng tốt nhất.
