ส้มเขียวหวานในน้ำหอม : ผลไม้ตระกูลส้มแสนสดใสและร่าเริง

โน้ตนี้แตกต่างด้วยเพราะกลิ่นของมันแทรกซึมในเปลือกผลไม้ มันมอบรอยยิ้มอันยิ่งใหญ่แก่น้ำหอม มันมีโทนยาเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ทำให้ส่วนผสมมีลักษณะเด่นจริงๆ

ประวัติและต้นกำเนิด

ชื่อส้มเขียวหวานมาจากจีน ผลไม้เคยถูกมอบให้เป็นของขวัญแก่ขุนนางในช่วงเทศกาล ส้มเขียวหวานถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ในช่วงปีใหม่จีน มักใช้ตกแต่งและมักมอบเป็นของขวัญให้ครอบครัวหรือเพื่อน

มีส้มเขียวหวานหลายพันธุ์ น้ำมันหอมระเหยแรกเรียกว่าสีเขียว แต่ยังมีคุณภาพส้มเขียวหวานสีเหลืองและส้มเขียวหวานสีแดง ผลไม้ตระกูลส้มนี้มาจากจีน ถูกนำเข้าสู่ยุโรปช้ากว่าส้มมาก ในศตวรรษที่ 19

พฤกษศาสตร์ : ส้มเขียวหวาน แทนเจอรีน หรือสายน้ำผึ้ง?

ชื่อพฤกษศาสตร์ : Citrus Reticulata
วงศ์พฤกษศาสตร์ : Rutaceae

มาจากการผสมระหว่าง Citrus madurensis และ Citrus reticulata เกือบทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปนและอิตาลี ปลูกส้มเขียวหวาน รวมถึงประเทศในอเมริกาใต้ เช่น บราซิลหรืออาร์เจนตินา

ชื่อ แทนเจอรีน ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกามาจากเมือง Tanger ในโมร็อกโก ซึ่งมีการปลูกอย่างเข้มข้น แทนเจอรีนเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ผลใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน มีเปลือกสีเข้มกว่าและปอกง่ายกว่า

สายน้ำผึ้ง ที่มักสับสนกับส้มเขียวหวาน แท้จริงคือการผสมระหว่างส้มหวานและส้มเขียวหวาน ซึ่งได้ต้น Clementinier นอกจากนี้ยังแตกต่างเพราะไม่มีเมล็ด มันเติบโตบนต้นที่สูง 3-4 เมตร ค่อนข้างเปราะบางและอาจแข็งตายง่ายหากอากาศหนาวเกินไป ต้นส้มเขียวหวานปลูกในภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

การสกัดและโปรไฟล์กลิ่น

เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มเกือบทั้งหมด ได้น้ำมันหอมระเหยส้มเขียวหวานโดยการบีบเย็น (ดู Expression) เปลือกถูกบดโดยเครื่องจักรที่เก็บน้ำหวานล้ำค่าที่บรรจุอยู่

มันเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีหลายแง่มุมและมีความลึกมาก: สด อ่อนโยน มีชีวิตชีวา ฟองฟู่ เปรี้ยว มี Aldehyde เล็กน้อย หวานเล็กน้อย ร่าเริง และสดใส (ดู Facette solaire)

ส่วนประกอบทางเคมีหลัก

D-Limonene, Linalool, Terpinene Gamma, Pinenes (Alpha และ Beta)

การใช้งานในวงการน้ำหอม

น้ำมันหอมระเหยส้มเขียวหวานมักเชื่อมโยงกับ Eaux de Cologne (ดู Eaux de Cologne) และ Eaux fraîches (ดู Eaux fraîches)

มันมอบความสดชื่นในโน้ตบน (ดู Notes de tête) เป็นโน้ต Hespéridée ที่มีความทนทานสูงมาก เพราะยังสามารถสังเกตได้ในโน้ตกลาง (ดู Notes de cœur) มันเข้ากันได้กับทุกวงศ์กลิ่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำหอมตะวันออก (ดู Facette Orientale)

น้ำหอมที่มีส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานเป็นโน้ตที่โดดเด่นมากในน้ำหอม L’Instant De Guerlain ที่พัฒนาโดย Maurice Roucel และสร้างขึ้นร่วมกับ Sylvaine Delacourte น้ำหอมผู้หญิงที่มีดอกไม้ขาวแปลกใหม่ประกอบด้วยมะลิ, ดอกทิวลิป และแมกโนเลีย พร้อมฐานที่เย้ายวนและตะวันออกที่ประกอบด้วยโน้ตวานิลลาที่สร้างด้วยยางเบนโซอิน

มีโน้ตไม้ไม้จันทน์ที่โดดเด่นมากเช่นกัน กล่าวสั้นๆ มันคือ Guerlinade ที่เต็มไปด้วยแสงแดด

ส้มเขียวหวานเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับดอกไม้ขาว โดยเฉพาะดอกส้ม

• Aqua Allegoria Mandarine-Basilic, Chant d’arômes และ Cuir Beluga (โน้ตบน) ของ Guerlain
• Mandarine tout simplement ของ L’Artisan Parfumeur
• Mandarine Mandarin ของ Serge Lutens
• Mandarine Glaciale ของ Atelier Cologne
• Green Lover ของ Lolita Lempicka
• Infusion de Mandarine ของ Prada
• Mandarine Ambrée ของ Hermès
• Osiris ของ Delacourte Paris