غراس: دليل عاصمة العطور العالمية

تاريخ غراس: من الدبّاغين إلى صانعي العطور

غراس مدينة تقع على الريفيرا الفرنسية على التلال شمال كان، مما يُتيح لها إطارًا مثاليًا للنباتات العطرية يجمع الدفء وبعض البرودة بفضل الارتفاع.

في العصور الوسطى بدأت غراس تاريخها، حيث كانت المدينة متخصصة في الدبّاغة. في تلك الحقبة كانت العطور وصناعة الجلود مرتبطتين ارتباطًا وثيقًا.

إن أُدخلت موضة الجلود المُعطَّرة في عصر النهضة، فإن نجاحها امتد إلى القرن السابع عشر. كانت جميع المصنوعات الجلدية كالقفازات والأحزمة والأحذية تُعبق بروائح كريهة لأن الجلد كان سيئ الدبّغ.

كانت الباروكات والمناديل تُعطَّر بدورها وتُطلى بدهن مُعطَّر. مُنحت الإذن الملكي بالتسمي معلمًا في صناعة القفازات وفي العطارة معًا منذ يناير 1614.

ازدهار زراعة الأزهار

في القرن السادس عشر، أطلقت Catherine de Médicis موضة العطر في باريس، وأسهمت في ازدهار مدينة غراس التي أصبحت عاصمة العطور العالمية. في أواخر القرن السابع عشر، قُدِّرت مساحة الياسمين المزروع في محيط غراس بنحو خمسة عشر هكتارًا.

تطوّر أسلوب التقطير. تخصصت غراس في إنتاج القفازات المُعطَّرة. كان بالإمكان نقع قفازات الجلد أسبوعًا كاملًا في الطُّبَّروز، أو الياسمين، أو زهر البرتقال. في هذه المنطقة، زراعة النباتات مزدهرة. نسجت المدينة علاقات تجارية مع جنوة وإسبانيا.

مع اختراع الطباعة، كشفت مؤلفات عديدة عن وصفات مياه الأزهار وسائر عطور المحيط وعطور الحمص للـ pomanders.

كانت جميع الجلود مُعطَّرة وكل أسرة نبيلة تمتلك بصمتها الشميّة التي يبتكرها لها عطّارها الخاص.

باعت غراس لاحقًا كثيرًا من قطعها الأرضية المخصصة للعطارة لصالح العقارات الأكثر ربحًا، لكن منذ نحو عشر سنوات يمكن ملاحظة يقظة لدى رواد أعمال شباب يُعيدون إحياء بعض المزروعات التي كانت قد اندثرت، وهو ما تضطلع به جمعية أزهار الاستثناء في أرض غراس.

بيوت العطور في غراس

الأسماء المعروفة للسياح (الزيارة متاحة)

تُعرف هذه الشركات بشكل واسع لأنها تفتح أبواب مصانعها ومتاحفها ومتاجرها للزوار لبيع منتجاتها الخاصة:

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

المصانع المتخصصة (لا زيارات)

تتمتع هذه البيوت أو الشركات الدولية بسمعة راسخة، غير أنه لا يمكن زيارة مصانعها أو منشآتها. الزيارات مخصصة للمتخصصين في صناعة العطور فقط.

تُنتج في آنٍ واحد المواد الخام (الخلاصات الجامدة والمطلقة والزيوت الأساسية) والنكهات الغذائية والمنتجات النهائية (مركّزات العطور) لبيوت عطور عديدة. 64 شركة مُصنَّفة في مجال العطارة و4600 موظف.

• Mane
• مجموعة Robertet/Charabot
• Monique Remy: LMR المُستحوَذ عليها من IFF
• Firmenich (الذي استحوذ على Villa Botanica / DSM-Firmenich)
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon: شركة تحصد وتُعالج مواد خام راقية كالورد والياسمين، Clos de Gallian، Florapolis؛ هذه الشركات الثلاث مُجمَّعة تحت راية أزهار الاستثناء.
• عائلة Mul التي أبرمت شراكة حصرية مع بيت Chanel: الإيريس، والياسمين، والورد (ورد غراس، على سبيل المثال، يُكلّف لكل كيلو من المطلق: 12 000 يورو مقابل 3 000 للورد التركي، مع التنبيه بأنهما ليسا من الصنف النباتي ذاته)، والطُّبَّروز، والجيرانيوم وزهر البرتقال.

تُنتج بعض هذه الشركات أيضًا نكهات غذائية.

المواد الخام للعطور في غراس

تُنتج في غراس مواد خام طبيعية عديدة آتية من المنطقة. إليكم أبرزها:

• ورد مايو أو ورد Centifolia أو ورد غراس
• ياسمين Grandiflorum
• الميموزا
• اللافندر
• القَنَّاص
• الطُّبَّروز
• الإيريس
• زهر البرتقال
• الجيرانيوم

وكذلك مواد خام جافة تصل من أنحاء العالم لتُعالج هناك: باتشولي، فيتيفر، طحالب، توابل، صموغ كالبنزوين والبخور والأوبوبوناكس والتبن… تُستخدم هذه المواد الخام في العطارة ومستحضرات التجميل.

معلومات مفيدة عن غراس

في غراس يمكنكم أيضًا إيجاد:

• Les Fontaines Parfumées التابعة لـ LVMH مع شركتي Dior وVuitton اللتين تمتلكان بعض مزارع الأزهار. تمتلك هاتان الشركتان أيضًا مختبرات إبداع منذ عام 2016.
• مدرسة عطارة موجودة في باريس وغراس، وهي École Supérieure du Parfum التي تُكوّن في مهن عديدة: التقييم، العطارة الفاخرة، العطارة التقنية، النكهات الغذائية، الإدارة (راجع: نصائحي للعمل في العطارة).
• المتحف الدولي للعطارة (MIP) الذي يُؤرّخ لتاريخ العطر بأكمله؛ لا تفوتوا زيارته!
• عطارة Evanescence حيث يمكنكم اكتشاف عطور Delacourte Paris.