ดอกส้มในการทำน้ำหอม: ต้นกำเนิด การสกัด และสัญลักษณ์

ต้นกำเนิดและการผลิตดอกส้ม

ในตอนแรก ดอกส้มมาจากประเทศในเอเชีย อินเดีย และจีน ในศตวรรษที่ 9 ต้นส้มถูกปลูกรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนด้วยการพิชิตของอาหรับ เดิมปลูกรอบแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันดอกส้มผลิตเป็นหลักที่:

• ในตูนิเซีย ในภูมิภาค Cap Bon และ Nabeul ตูนิเซียเป็นผู้ผลิตดอกส้มรายใหญ่ที่สุดของโลก
• ในอียิปต์ ทางใต้ของแม่น้ำไนล์ ซึ่งพื้นดินเหมาะกับการเพาะปลูก
• ในโมร็อกโก บริเวณทางเหนือ ใกล้ Rabat และ Fès

ดอกส้มปลูกในแต่ละประเทศผู้ผลิตบนพื้นที่ประมาณ 600 เฮกตาร์ ดอกส้มสำหรับการทำน้ำหอมถูกปลูกในฝรั่งเศสตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19

การลดลงของการผลิตเริ่มต้นประมาณห้าสิบปีต่อมา แท้จริงแล้ว ในปี 1956 ฤดูหนาวรุนแรงมากสำหรับพืชผลที่สูญหายทีละน้อย มีเพียงพืชไร่ของ Vallauris เมืองเล็กๆ ใน Provence เท่านั้นที่ยังคงปลูก Bigaradier ในปัจจุบัน

Bigaradier: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

Bigaradier คือต้นไม้ที่รับผิดชอบในการสร้างนีโรลี อับโซลูดอกส้ม อับโซลูน้ำดอกส้ม น้ำมันหอมระเหยส้มขม และเปอตีกราน เรียกอีกชื่อว่าส้มขมหรือส้ม Seville เป็นต้นไม้ในวงศ์ Rutaceae สูงได้ระหว่าง 3 ถึง 7 เมตร

มีใบเรียบ เขียว และรูปไข่ ดอกส้มเล็กและสีขาว แกนกลางสีเหลืองของมันสะท้อนทั้งความอ่อนโยนและความสวยงามของวัยเด็กและความเซ็กซี่ของผู้หญิง

การเก็บเกี่ยวและผลผลิต

ดอกส้มถึงความสุกเต็มที่เมื่ออายุ 15 ปี Bigaradier หนึ่งต้นสามารถผลิตดอกส้มได้ถึง 15 กิโลกรัม การเก็บเกี่ยวใช้เวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ ผู้เก็บเกี่ยวหนึ่งคนเก็บได้ประมาณ 10 กิโลกรัมต่อวัน ดอกส้มได้รับการยกย่องในคุณสมบัติทางกลิ่น ทางการแพทย์ และการปรุงอาหาร

เส้นทางกลิ่นเฉพาะตัวของมันเกิดจากโมเลกุล เช่น limonène, linalol, linalyl acetate, indole, ocimène, néryle acetate, géranyle acetate, nérolidol, béta-caryophyllène เป็นต้น

ผลผลิตและราคา: ดอกส้มหนึ่งตันผลิตนีโรลี 1.1 ถึง 1.3 กิโลกรัม และอับโซลูดอกส้ม 1.2 ถึง 1.4 กิโลกรัม เมื่อ 1 กิโลกรัมของดอกราคาระหว่าง 1 ถึง 3 ยูโร นีโรลี 1 กิโลกรัมมีค่าระหว่าง 3,000 ถึง 5,000 ยูโร และอับโซลูดอกส้ม 1 กิโลกรัมมีค่าระหว่าง 4,000 ถึง 6,000 ยูโร

สัญลักษณ์และความเชื่อ

ด้วยประโยชน์ที่ได้รับการยอมรับในอะโรมาเทอราพี ดอกส้มช่วยผ่อนคลาย ให้ความมั่นใจ และกระตุ้นความคิดที่ดี ความขาวของดอกส้มสื่อถึงอุดมคติแห่งความบริสุทธิ์และพรหมจรรย์ในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา ก่อนหน้านั้นเล็กน้อยในศตวรรษที่ 15 ดอกส้มถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความรัก ความยืนยาวของชีวิตแต่งงาน และความเจริญรุ่งเรือง

มันถูกมองในประเพณีคริสเตียนว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความบริสุทธิ์ของพระแม่มารี แท้จริงแล้ว Bigaradier เกี่ยวข้องกับพระแม่มารี: พระแม่มารีเป็นพรหมจารีและมารดา เช่นเดียวกับที่ Bigaradier มีทั้งดอกและผล จากความเกี่ยวข้องกับศาสนา ดอกส้มยังคงเป็นสัญลักษณ์แห่งการแต่งงานในปัจจุบัน

นอกจากนี้ ดอกส้มได้รับความชื่นชมอย่างมากในราชสำนักของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 กษัตริย์ที่ “มีกลิ่นหอม” แท้จริงแล้ว นอกจากสวนส้มขนาดใหญ่ที่ด้านนอกของปราสาท ต้นส้มหลายต้นยังประดับภายในพระราชวัง

สารสกัดต่างๆ ในการทำน้ำหอม

• ดอกส้มผลิตนีโรลีและน้ำดอกส้มโดยการกลั่น
• โดยการสกัดด้วยตัวทำละลายระเหย จะได้อับโซลูดอกส้ม
• กิ่งและใบให้เปอตีกรานโดยการกลั่น
• เปลือกผลส้มผลิตน้ำมันหอมระเหยส้มขม

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยรู้จักที่ได้จากใบดอกส้มชื่อน้ำ Brout คือน้ำที่ได้จากการกลั่นเปอตีกราน กลิ่นของมันมีโน้ตดอกไม้พร้อมแง่มุมสัตว์เล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีอับโซลูน้ำ Brout

เสาหลักของการทำน้ำหอม

สารสกัดต่างๆ ที่ได้จาก Bigaradier ทำให้ต้นไม้ที่มีหลายแง่มุมนี้เป็นเสาหลักที่ขาดไม่ได้ของการทำน้ำหอม สาระสำคัญและอับโซลูเหล่านี้เข้ากันได้กับวงศ์กลิ่นหลายหลาก ทั้งตะวันออกที่หลงใหล หอมหวาน มัสก์ และดอกไม้ขาว

ผลิตภัณฑ์กลิ่นแต่ละชนิดที่สกัดจากส้มขมสามารถมีแง่มุมที่สดชื่น เขียว อะโรมาติก ดอกไม้ขาว เฮสเปอริเด ผลไม้ น้ำผึ้ง หนัง และสัตว์

คอลเลกชัน Fleur d’Oranger ของ Sylvaine Delacourte

แง่มุมเหล่านี้ถูกเน้นและปรับแต่งภายในน้ำหอม Delacourte Paris:

• Osiris: กษัตริย์และเทพเจ้าของอียิปต์โบราณ ถ่ายทอดความกลมกล่อมของดอกส้มอันน่าหลงใหลที่พบกับงา
• Oranzo: ดอกส้มที่แช่แข็ง ไหลบนผิวหนังดั่งน้ำตกที่สดชื่นและให้พลัง
• Oscarine: เทพธิดาแห่งป่าทางเหนือ ให้ความรู้สึกถึงดอกส้มที่มีผลไม้และฉ่ำน้ำ
• Ozkan: เจ้าชายกวีออตโตมัน ทิ้งเส้นทางกลิ่นดอกส้มที่มีกลิ่นหนังตามหลัง
• Olyssia: เจ้าหญิงอิตาลีที่เผยให้เห็นดอกส้มที่มีกลิ่นดอกไม้และกลีบกำมะหยี่

คัดสรรน้ำหอมที่มีดอกส้ม

Eaux de Cologne

• Original eau de Cologne – 4711 (1792)
• Eau de Cologne impériale – Guerlain (1860)
• Cologne Come Together – Mugler (2001)
• Escale à Portofino – Dior (2008)
• Neroli Portofino – Tom Ford (2011)
• Cologne indélébile – Editions de parfums Frédéric Malle (2015)
• White Neroli – Mizensir (2015)
• Matin Blanc – Yves Rocher (2019)

Eaux de parfum

• Narcisse Noir – Caron (1911)
• L’heure Bleue – Guerlain (1912)
• Giorgio – Giorgio Beverly Hills (1981)
• Classique – Jean Paul Gaultier (1993)
• 24 Faubourg – Hermès (1995)
• Zagara – Santa Maria Novella (1996)
• La chasse aux papillons – l’Artisan Parfumeur (1999)
• Fleurs d’Oranger – Serge Lutens (2003)
• Fleur d’Oranger – Fragonard (2004)
• Pure Poison – Dior (2004)
• Néroli Blanc Intense – Au pays de la fleur d’Oranger (2005)
• Fleur d’Oranger 27 – Le Labo (2006)
• Divin’Enfant – Etat libre d’Orange (2006)
• Armani Code Femme – Giorgio Armani (2006)
• Love, Don’t Be Shy – By Kilian (2007)
• Louanges Profanes – Pierre Guillaume (2008)
• APOM – Maison Francis Kurkdjian (2009)
• Infusion de fleur d’Oranger – Prada (2009)
• Le parfum – Elie Saab (2011)
• Guimauve – Reminiscence (2013)
• Love Story – Chloé (2014)
• La fille de L’air – Courrèges (2015)
• Nue au Soleil – Prada (2015)
• Perdizione – Nobile 1942 (2016)
• Eau de Néroli Doré – Hermès (2016)
• Guimauve de Noël – Parle moi de parfum (2016)
• Tomboy Néroli – Parle moi de parfum (2016)
• Néroli Outrenoir – Guerlain (2016)
• Eau des Sens – Dyptique (2016)
• Basil & Néroli – Jo Malone (2016)
• Une amourette Roland Mouret – Etat libre d’Orange (2017)
• Sale Gosse – Editions de parfums Frédéric Malle (2017)
• Histoire d’orangers – L’Artisan Parfumeur (2017)
• Comme une fleur – Roos & Roos (2017)
• Parco Palladiano VIII – Bottega Veneta (2017)
• Zagara – Via dei Mille (2017)
• Berber Blonde – Sana Jardin (2017)
• Néroli Intense – Nicolaï (2018)
• Shalimar Souffle d’Oranger – Guerlain (2019)
• Libre – Yves Saint Laurent (2019)
• Osiris – Delacourte Paris (2019)