الليم في العطارة: الحمضيات الخضراء الفوّارة

تُسمى شجرتها الـLimettier، والفصيلة النباتية للليم هي Rutaceae. والليم من النوتات الهسبيريدية (راجع: الوجه الهسبيريدي)، أي نوتات الحمضيات كالبرغموت والليمون والبرتقال والجريب فروت والماندرين والـيوزو. وتُشارك هذه النوتات في النوتات العليا.

علم النبات: أنواع الليم

يوجد نوعان من الليم وهي ثمار تشبه الليمون لكنها أصغر وأكثر استدارة وقشرتها خضراء اللون.

• Citrus aurantifolia: يُعادل الـKey Lime الأصغر والأكثر استدارة من الـLimette latifolia. يُستخدم للكوكتيلات في الشراب أو عصير الليمون لنكهاته وعطوره المميزة والمنعشة ولكنه يُستخدم أيضاً في المعجنات لصنع الحلويات وأيضاً في العطارة.
• Citrus latifolia: هذا الصنف يشبه ليموناً أخضر داكن اللون ويُستخدم فقط في العطارة.

قديماً كان الليم يأتي من بلاد فارس ومن هنا جاء اسم Lime Persian، لكن الثمرة تأتي أساساً من المكسيك.

الإنتاج والاستخلاص: طريقة مزدوجة

المنتجون الرئيسيون هم المكسيك والبيرو وهايتي والبرازيل. تُحصد ثمار الليم يدوياً وتُنقل إلى المصنع. تُصنَّف الثمار يدوياً ثم تُغسل. ثم تُرسل إلى ماكنة تقشير لاستخراج القشر الذي يُجمع ليُقطَّر بالبخار.

يُستخلَص الزيت الأساسي للليم بالعصر البارد (راجع: العصر): الليم المعصور، وكذلك بعملية التقطير ببخار الماء (راجع: التقطير). وهو الحمضيات الوحيدة التي تُعالَج بهاتين الطريقتين. يمكن لصانع العطور أيضاً استخدام أجزاء الرأس المُستخلَصة بالتجزئة الجزيئية الباردة وهي شديدة الاهتمام.

الوصف الشمي: الكوكا كولا وحلوى حامضة

إنها نوتة طازجة وحيوية وخضراء (راجع: الوجه الأخضر) وتوليدية وصاعدة. لها نوتة كوكا كولا طبيعية ورائحة حلوى حامضة حين تُعالَج بالتقطير. إنها رائحة لافتة جداً في التركيبة، أكثر من رائحة الليمون مثلاً.

الاستخدام في العطارة

يرتبط جوهر الليم في أغلب الأحيان بالعطور المنعشة: المياه الطازجة ومياه الكولونيا. يمنح الانتعاش والطابع الفوّار للعطور. سيكون مثالياً في اتفاق هسبيريدي مقترناً بحمضيات أخرى في النوتات العليا كـالبرغموت والليمون والبرتقال والماندرين والـيوزو.

علاوة على ذلك، يمكن توظيفه لتنشيط النوتات العليا لعطر شرقي (راجع: العائلة الشرقية) لمنحه ابتسامة.

أخيراً، يمكن استخدامه لإحداث نسيم في النوتات الزهرية الغريبة. ينسجم بشكل خاص مع أزهار كـالإيلانغ إيلانغ أو الفرانجيباني، وكذلك مع جوز الهند (راجع: الوجه الفاكهي). يحضر في اتفاق الموهيتو (نعناع وروم وليم) الذي كان أساس عطر Guerlain Homme، العطر الذي طورتُه حين كنتُ في Guerlain.

فوائد الليم

للليم خصائص مضادة للتشنج ومضادة للالتهاب ومهدئة.

عطور تحتوي على الليم

إليكم قائمة بأبرز العطور التي تحتوي على الليم:

• Guerlain Homme من Guerlain
• Eau de Shalimar من Guerlain
• Habit Rouge من Guerlain
• Light Blue من Dolce&Gabbana
• Coconut Fizz من Guerlain
• Limette 37 San Francisco من Le Labo
• Pacific Lime من Atelier Cologne