Parfüümi ekstraktsiooniprotsessid: lillest essentsini
Parfüümi saab luua looduslikest toorainetest või sünteetilise toodete abil. Looduslike toorainete puhul on nende eeterlike õlide ehk essentside ekstraheerimiseks erinevad protsessid.
Millised on parfüümi valmistamise erinevad ekstraktsiooniprotsessid?
Siin on parfümeerias kasutatavate toorainete erinevad ekstraktsiooniprotsessid:
1. Looduslike toodete jaoks:
- Destillatsioon
- Ekstraheerimine lenduvate lahustite abil
- Pressimine
- Enfleurage
- Head space
- CO2 ekstraheerimine ehk sofact
2. Sünteetiliste toodete jaoks:
Toorained parfümöörioreli jaoks
Meenutagem, et parfümeerias on saadaval 1000 looduslikku toораinet ja 3000 sünteetilist toораinet. Vastavalt oma maitsetele valib parfümöör oma parfümeerioreli jaoks ligikaudu 1000 toораinet, nii sünteetilisi kui looduslikke (mööbel, mis lubab professionaalil hoida ja liigitada oma eeterlike õlide pudeleid).
Iga aasta avastatakse ja kaubastatakse uusi tooraineid, samas kui teised kaovad, eriti üha rangema seadusandluse tõttu.
1. Pressimine (külmekstraheerimine)
Pressimine on üsna vana ekstraktsiooniprotsess, mis algas 19. sajandil. Tegemist on mehaanilise töötlemisega, mis võimaldab taastada eeterlikku õli (ehk essentsi), mis asub tsitruseliste (nimetatakse ka „kestadeks” või „epikarpideks”) koores.
Seda tüüpi töötlemist praktiseeritakse ainult tsitruseliste puhul (vt. Pressimine). bergamoti kestade essentsi ekstraheerimiseks kasutatakse peamiselt pelatriisi (mehaanilise kraabiga masin) koos tsentrifuugidega. Apelsinide puhul tuleb pressida terve vili.
Varem oli tsitruseliste koore ekstraheerimiseks erinevaid töötlusmeetodeid:
- Käsnaga töötlemine (mis seisnes viljade väljapuhastamises nende viljalihast ja essentsi ekstraheerimisest koorest käsnade abil, mis absorbeerisid toodet).
- Lusikaga töötlemine (mis seisnes essentsi kogumisel tsitruseliste koore kraapimisega lusika abil).
2. Destillatsioon
See ekstraktsiooniprotsess, mida rakendatakse juba antiikajast, täiustus araabia tsivilisatsioonis alates 8. sajandist. Destillatsioon on tänapäeval traditsioonilist parfümeeriat iseloomustav peamine tehnika.
See protsess lubab töödelda teatud lillekroonlehti, aga ka seemneid, koore, lehti ja juuri. Kuid mitte kõiki parfümeeriatooraineid ei saa destilleerida.
Alambik, kuumutamise ja seejärel jahutamise abil tooteid eraldamiseks mõeldud aparaat, võimaldab saada eeterlikku õli (ehk essentsi), aga ka lillede puhul lillevett apelsinide ja roosi puhul.
3. Enfleurage
Meenutagem, et on kaks liiki enfleurage’i: külm ja kuum.
Enfleurage’i tehnikat harrastatakse juba antiikajast alates ja see on levinud kasutuses 18. sajandi algusest. See meetod, mis oli tollal väga levinud, töötati välja Grasse’is, Lõuna-Prantsusmaal. Tehnika hüljati aga 1930. aastate paiku, kui lenduvate lahustite abil ekstraheerimise protsess muutus usaldusväärseks.
Enfleurage seisneb lillede kinnistumisel rasvakihti, paigutades need puitraamide vahele, või macereerides neid kuumas rasvas. Kasutatud rasv absorbeerib toorainete lõhnad ja võimaldab saada väga väärtusliku ja kalli toote nimega „absoluutkreemid”.
Tänapäeval käivitavad mõned väiketootjad Grasse’is taas enfleurage’i tegevust, kuid see jääb väga konfidentsiaalseks ja suurte majade reservaadiks.
4. Ekstraheerimine lenduvate lahustite abil
Ekstraheerimine lenduvate lahustite abil seisneb taime lõhnaostavate komponentide lahustamises lahustis, mida seejärel aurustatakse. See meetod, mis asendas enfleurage’i, muutub tõeliselt toimivaks 19. sajandil.
See seisneb lillede leotamises suures mahutis, mida nimetatakse „ekstraktoriks”. Kui ekstraktor on suletud, sukeldatakse sisu lahustisse (etanool, heksaan, benseen või muu looduslikult lenduvat lahusti), mis tõmbab taimede molekulid välja. Võimalikult paljude lõhnaühendite haaramiseks on vaja kolme pesu.
Saadud toodet nimetatakse: absoluudiks. Seda pestakse seejärel alkoholis, et saada kallishinnaline konkreet (vt. Lahustitega ekstraheerimine).
5. Superkriitiline CO2 ekstraheerimine (Sofact)
See ekstraktsiooniprotsess on kõige uuem olemasolev. See võimaldab toorainet võimalikult täpselt reprodutseerida. Tegemist on kaasaegse puhta ja õrna tehnoloogiaga, mis on realiseeritud lahustit kasutades (vt. CO2 ekstraheerimine).
See tehnika võimaldab saada absoluudi, mis on väga lähedal tooraine looduslikule lõhnale, mida kuumutatakse väga vähe ja mis ei jäta jääke. CO2-ga töödeldud tooteid peetakse luksuslikeks toodeteks.
6. Sünteetilised molekulid
Kaasaegne parfümeeriamaailm sündis 19. sajandi lõpus. Tollal lisasid parfümöörid oma valemitesse sünteetilisi koostisaineid. See laiendas parfümöörile paletti, pakkudes talle rohkem loovust, ja võimaldas saada abstraktsemaid lõhnavorme.
On kaht tüüpi sünteetilisi tooraineid:
- Ainult keemiliste reaktsioonide teel saadud sünteetilised toorained.
- Isolaadid, mis pärinevad looduslikest toodetest.
Sünteetilisel molekulidel on palju eeliseid:
- Need pakuvad parfümöörile rohkem loovust.
- Need rikastuvad parfümöörile paletti ja annavad parfüümile abstraktsiooni.
- Need võimaldavad sillage’i soodustada.
- Need võimaldavad asendada loodust, kui see on puudulik (näiteks puuviljade, violette, koirohu jne puhul)
- Need toovad parfüümi stabiilsust.
- Need toovad esile looduslikke tooteid.
7. Head space tehnika
Head space’i ehk „peakosmeeriume” tehnika eesmärk on rekonstrueerida tooraine looduslik lõhn (vt. Head Space).
Eesmärk on haarata värskeid molekule elaval toorainel, nagu lill, ning neid analüüsida erineva suurusega seadmete abil, eelkõige laboris kromatograafilise analüüsi abil.
Hiljem realiseeritakse selle analüüsi „koopia”, valides kõige huvitavamad või hõlpsamini reprodutseeritavad molekulid. Head space’i meetod võimaldab samuti analüüsida keerukamaid ja originaalsemaid lõhnu, nagu metsa või ranna atmosfäär.
On ka protsess, mida nimetatakse „džungli essentsiks”, mis võimaldab analüüsida haruldasi lõhnu ja mida võib seostada head space’i tehnikaga.
Parfüümi tundmaõppimiseks lisateave
Sylvaine Delacourte pakub teile ka täielikku parfümeeriale ja parfüümi kompositsioonile pühendatud juhendit järgmiste teemadega:
