Mimoza Parfimērijā : Rivjēras pūderainais zieds
Mimoza ir zieds, ar ko grūti strādāt parfimērijā. Pirmo reizi, kad es to sajutu absolūtā veidā, uzskatīju tās smaržu diezgan tālu no mimozu smaržas ziedos, no manu vecāku brīvdienu mājas Var departamentā.
Un tas, iespējams, ir iemesls, kāpēc daudzus gadus vēlāk man gribējās atgūt smaržā jauko dūcīgo bumbiņu smaržu, ko glāsta vējš — uzdevums bija grūts! Un pat ja Champs Élysées tika nolamāts, es lepojos ar šo pirmo kopradīšanu savā karjerā.
Vēsture un Izcelsme
Kapteinis Kuks (Cook), aizrautīts ar šo mazo dzelteno bumbiņu smaržu, 1770. gadā, vienā no saviem ceļojumiem pasaules malā, atveda no Austrālijas izcelsmes krūma stādus, kur fosīlās pēdas apliecina, ka tas auga jau pirms aptuveni 250 miljoniem gadu.
Mimoza ātri vien valdzināja aristokrātiskos salonus Lielbritānijā, tad Francijā. Imperatore Žozefīne (Joséphine) jau bija mēģinājusi stādīt mimozu Malmaison oranžērijās. Bet tā aklimatizācija Dienvidu Francijā datējas tikai ar aptuveni 150 gadiem.
Mimozu krūmi, iespējams, tika atvesti no Meksikas Napoleona III karaspēka vadībā, un kopš 19. gadsimta beigām tas ir zieds, kas simbolizē Azūra krastu.
Mimoza tiek galvenokārt kultivēta Dienvidfrancijā, Indijā, Ēģiptē un Marokā.
Ekstrakcija un Ožas Apraksts
Parfimērijā to apstrādā ar gaistošu šķīdinātāju ekstrakciju, iegūstot absolūtu. Bet koncrētu (ekstrakcijas pirmo produktu) var arī apstrādāt ar molekulāro destilāciju, iegūstot molekulārās destilācijas absolūtu, kas ožas ziņā atšķiras un ir gandrīz bezkrāsains.
Ožas apraksts : ziedainas, pūderains, medainas, mandeļains, tai ir diezgan izteikta zaļā šķautne, jo destilē lapas vienlaikus ar dzeltenajām bumbiņām. Mimozu notī priekš manis ir ļoti vieglas gurķa vai pat meloņa akcenti.
Aptuvena cena : Indijas mimozas absolūts 560 Eiro/kg.
Smaržas ar izteiktu mimozu noti :
- Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
- Champs Elysées Guerlain
- Summer Kenzo
- Pour Femme Bulgari
- Amarige Mimosa Givenchy
Gourmand un kultūras anekdotes
- Saka, ka ja mimoza ziedo ziemā uz Azūra krasta, tas ir tāpēc, ka tā domā, ka ir Austrālijā, kur tās radinieki zied tajā pašā laikā? Tas ir vasarā!
- Spānijā saka, ka tās ziedi simbolizē atkalapvienošanos.
- Mimoza ir zieds, ko dāvina vecmāmiņu dienā; Marsels Panjols (Marcel Pagnol) teica : « Vecmāmiņas ir kā mimoza : tās ir maigs un svaigas, bet trauslas… »
- Mimoza ir ēdama : mimozas bumbiņas tiek atjaunotas cukurā ar mimozas aromatizāciju. Turpretī nav iespējams tieši kandēt ziedus — tas nav iespējams, jo zieds ir pārāk dūkains.
- Ir mimozas sīrups — dažas piles šampanietī, tas ir lieliski!
- Nedrīkst palaist garām : pēdējais Ladurée mimozas makarons.
Cassie : Noslēpumainā māsīca
Tā ir zieds no tās pašas mimozas dzimtas (akācijas), atšķirība : zariem ir ērkšķi. Tāpat kā mimoza, tas ir diezgan grūti strādājams zieds parfimērijā, tā smarža ir blīvāka, noslēpumainākra ar dzīvnieciskām notīm, kas tuvs ylang-ylang, sēra efektiem un aldehīdu akcentiem.
Tas ietilpst Guerlain Après L’Ondée kompozīcijā. Ir arī daudz cassie Frédéric Malle Fleurs de Cassie smaržā ar 4% cassie absolūtu.
Sintētiskās Pūderainās Vielas
Metilionona
Pirmā jonona tika atklāta 1890. gadā. Parfimērijā jononas ļāva parfimēriem diezgan precīzi reproducēt vijolītes ziedu smaržu. Jo Jūs zināt — vijolīte neatklāj savu dvēseli.
Ožas apraksts : ziedainas, vijolīte, pūderains, aveņu, koksnes.
Après l’Ondée bija viena no pirmajām smaržām, kas satura šīs molekulas, tad l’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit un Insolence no Guerlain, Florentina un Dovana no Sylvaine Delacourte.
Heliotropīns
Heliotrope neatklāj savu smaržu, bet par laimi tā smarža tika atklāta 1869. gadā Fittigam un Mielkam — šī izejviela ir sintētiska, bet to var arī iegūt no vaniļas (tahitensis).
Ožas apraksts : ziedainas, mandeļains, mimoza, heliotrope, ceriņi. Arī šeit klātesoša Après L’Ondée, Heure Bleue, Insolence no Guerlain, Florentina un Dovana no Sylvaine Delacourte.
Vaniļīns
Tā ir vaniļas pākstu (planifolia) aromātiskais princips — ļoti izplatīts augu valstībā, bet vienmēr nelielā daudzumā. Tas atrodams Siāmas un Sumatras benzojā, krustnagliņu esencēs. To galvenokārt iegūst no izoeigenoļa oksidācijas (no krustnagliņas).
Klātesoša daudzās Guerlain smaržās kopā ar majestātisko dabisko vaniļu absolūta vai tinkūras veidā, ko tā « saldina » : dabiskā vaniļa pati par sevi ir ļoti maz saldena.
