มิโมซ่าในน้ำหอม : ดอกไม้ผงแห่ง Riviera
มิโมซ่าเป็นดอกไม้ที่ทำงานได้ยากในน้ำหอม ครั้งแรกที่ดิฉันได้ดม absolute มันมีกลิ่นที่แตกต่างมากจากมิโมซ่าที่บานสะพรั่ง ณ บ้านพักวันหยุดของพ่อแม่ดิฉันในแคว้น Var
และนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายปีต่อมา ดิฉันอยากค้นพบในน้ำหอม กลิ่นอันอร่อยของก้อนกลมนุ่มฟูที่ถูกพัดพาไปตามสายลม ออกกำลังกายนั้นยากมาก! และแม้ว่า Champs Élysées จะถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างมาก แต่ดิฉันภูมิใจกับการร่วมสร้างครั้งแรกในอาชีพของตัวเอง
ประวัติและที่มา
กัปตัน Cook ที่ตกหลุมรักกลิ่นของก้อนเล็กๆ สีเหลืองเหล่านี้ นำต้นกล้าของไม้พุ่มที่มีต้นกำเนิดจากออสเตรเลียกลับมาในปี 1770 ระหว่างการเดินทางไปสุดขอบโลก ซึ่งซากดึกดำบรรพ์พิสูจน์ว่ามันเคยเติบโตที่นั่นมาแล้วเมื่อ 250 ล้านปีก่อน
มิโมซ่าดึงดูดห้องรับแขกในอังกฤษและฝรั่งเศสอย่างรวดเร็ว จักรพรรดินี Joséphine เคยพยายามปลูกมิโมซ่าในเรือนกระจกที่ Malmaison แล้ว แต่การปรับตัวในภาคใต้ของฝรั่งเศสเพิ่งมีมาเพียงประมาณ 150 ปี
กล่าวกันว่าต้นมิโมซ่าถูกนำมาจากเม็กซิโกโดยกองทหารของ Napoléon III และตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา มันเป็นดอกไม้สัญลักษณ์ของ Côte d’Azur
มิโมซ่าปลูกส่วนใหญ่ในภาคใต้ของฝรั่งเศส อินเดีย อียิปต์ และโมร็อกโก
การสกัดและคำอธิบายทางกลิ่น
ในน้ำหอม มันถูกสกัดด้วยตัวทำละลายระเหย จึงได้ absolute แต่ก็สามารถดำเนินการ concrète (ผลิตภัณฑ์แรกที่ได้จากการสกัด) ด้วยการกลั่นโมเลกุล ได้ absolute การกลั่นโมเลกุล ซึ่งแตกต่างทางกลิ่นและแทบไม่มีสี
คำอธิบายทางกลิ่น : ดอกไม้ ผง น้ำผึ้ง อัลมอนด์ มีฟาเซตต์เขียวที่ค่อนข้างชัดเจน เพราะกลั่นใบพร้อมกับก้อนสีเหลือง สำหรับดิฉัน โน้ตมิโมซ่ามีกลิ่นแตงกวาหรือเมลอนเล็กน้อย
ราคาโดยประมาณ : Absolute มิโมซ่าอินเดีย 560 ยูโร/กก.
น้ำหอมที่มีโน้ตมิโมซ่าเด่นชัด :
- Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
- Champs Elysées Guerlain
- Summer Kenzo
- Pour Femme Bulgari
- Amarige Mimosa Givenchy
เกร็ดความรู้และวัฒนธรรม
- มีคำกล่าวว่าถ้ามิโมซ่าบานในฤดูหนาวบน Côte d’Azur เป็นเพราะมันคิดว่าตัวเองอยู่ในออสเตรเลียที่ญาติพี่น้องบานในช่วงเดียวกัน ซึ่งก็คือฤดูร้อนในซีกโลกใต้!
- ในสเปน กล่าวกันว่าดอกไม้ของมันสื่อถึงการพบกันอีกครั้ง
- มิโมซ่าเป็นดอกไม้ที่มอบให้ในวันคุณยาย Marcel Pagnol กล่าวว่า : « คุณยายเหมือนมิโมซ่า : นุ่มและสดชื่น แต่บอบบาง… »
- มิโมซ่ารับประทานได้ : ก้อนมิโมซ่าทำขึ้นจากน้ำตาลและแต่งกลิ่นมิโมซ่า อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถตกผลึกดอกไม้โดยตรงได้ เพราะดอกไม้นุ่มเกินไป
- มีน้ำเชื่อมมิโมซ่า หยดเล็กน้อยในแชมเปญ ยอดเยี่ยมมาก!
- ไม่ควรพลาด : มาการองมิโมซ่าล่าสุดจาก Ladurée
Cassie : ญาติลึกลับ
นี่คือดอกไม้จากตระกูลเดียวกับมิโมซ่า (อะคาเซีย) ความแตกต่าง : มีหนามบนกิ่ง เช่นเดียวกับมิโมซ่า เป็นดอกไม้ที่ยากต่อการทำงานในน้ำหอม กลิ่นของมันเข้มข้นกว่า ลึกลับกว่า มีโน้ตสัตว์ใกล้เคียงกับอีลังอีลัง เอฟเฟกต์กำมะถัน และสำเนียง aldehyde
มันเข้าส่วนผสมของ Après L’Ondée ของ Guerlain มี cassie จำนวนมากใน Fleurs de Cassie ของ Frédéric Malle ด้วย 4% ของ absolute cassie
ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ผง
เมทิลไอโอโนน
ไอโอโนนชนิดแรกถูกค้นพบในปี 1890 ไอโอโนนในน้ำหอมช่วยให้นักปรุงน้ำหอมสามารถจำลองกลิ่นดอกไวโอเล็ตได้ค่อนข้างแม่นยำ เพราะดังที่ทราบกัน ดอกไวโอเล็ตไม่ยอมเผยความลับ
คำอธิบายทางกลิ่น : ดอกไม้ ไวโอเล็ต ผง ราสเบอร์รี ไม้
Après l’Ondée เป็นหนึ่งในน้ำหอมแรกที่มีโมเลกุลเหล่านี้ จากนั้น l’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit และ Insolence ของ Guerlain, Florentina และ Dovana ของ Sylvaine Delacourte
เฮลิโอโทรปีน
เฮลิโอโทรปไม่ยอมเผยกลิ่นของมัน แต่โชคดีที่กลิ่นของมันถูกค้นพบในปี 1869 โดย Fittig และ Mielk วัตถุดิบนี้เป็นสังเคราะห์ แต่ยังสามารถได้มาจากวานิลลา (tahitensis)
คำอธิบายทางกลิ่น : ดอกไม้ อัลมอนด์ มิโมซ่า เฮลิโอโทรป ไลแลค พบอีกครั้งใน Après L’Ondée, Heure Bleue, Insolence ของ Guerlain, Florentina และ Dovana ของ Sylvaine Delacourte
วานิลลิน
เป็นหลักการกลิ่นของฝักวานิลลา (planifolia) ที่แพร่หลายในอาณาจักรพืช แต่มักอยู่ในสัดส่วนน้อย พบได้ในเบนโซอินจากสยามและสุมาตรา ใน essence กานพลู จึงได้มาส่วนใหญ่โดยการออกซิเดชันของ iso eugenol (จากดอกกานพลู)
พบในน้ำหอม Guerlain หลายชนิดพร้อมกับวานิลลาธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ในรูปแบบ absolute หรือทิงเจอร์ที่มัน “เพิ่มความหวาน” : วานิลลาธรรมชาติไม่ค่อยหวาน
