Nước Hoa Thiên Nhiên vs Tổng Hợp: Cuộc đấu, những huyền thoại và thực tế của hóa học

Sản phẩm tổng hợp: Hai loại riêng biệt

Có 2 loại nguyên liệu tổng hợp:

• Những loại thu được hoàn toàn bằng phản ứng hóa học: ester, aldehyde, lactone, xạ hương macrocyclic như một số xạ hương trắng, methylionone cho nốt violet…
• Các chất phân lập từ sản phẩm tự nhiên, như indole được tìm thấy trong hoa nhài, geraniol trong hoa hồng hoặc phong lữ, linalool và linalyl acetate trong hoa oải hương và cam bergamot, một số loại xạ hương được tìm thấy trong xạ hương động vật. Nhiều nguyên liệu tổng hợp là các thành phần của sản phẩm tự nhiên.

Tổng hợp mang lại gì cho ngành nước hoa?

1. Nó mang lại sự sáng tạo

Tổng hợp mang lại những nốt hương độc đáo cho nước hoa, như aldehyde hay nốt biển chẳng hạn. Chúng làm phong phú bảng màu của nhà điều chế nước hoa và mang lại tính trừu tượng cho nước hoa. Có khoảng 3000 sản phẩm tổng hợp.

Tổng hợp có những lợi thế thực sự: sản phẩm tổng hợp có thể thu được bất cứ lúc nào với số lượng mong muốn. Nó cho phép nhà điều chế nước hoa tái tạo những nốt hoa mỏng manh không thể chưng cất, đặc biệt là những bông hoa không tiết lộ tâm hồn mình như hoa linh lan, tử đinh hương, freesia, hoa loa kèn, cây leo mật, gardénia, wisteria, hoa violet, glycine, heliotrope hay hyacinth.

Chúng cũng cho phép tái tạo mùi hương của trái cây mà tinh dầu không thể chiết xuất như dâu tây (C16), đào (C14), dừa (C18), mận, mâm xôi (frambinone)…

2. Nó cải thiện độ bền

Nó mang lại sức mạnh và sillage (vệt hương) cho nước hoa.

3. Nó làm thăng hoa các nốt tự nhiên

Ví dụ, để nâng tầm một vani tự nhiên với hiệu ứng gourmand gợi lên bánh ngọt, người ta sẽ thêm một thành phần như ethyl-maltol có mùi caramel. Nhờ nghiên cứu và những tiến bộ của hóa học, người ta có thể thiết kế các thành phần ngay từ đầu đã có sức gợi liên tưởng phi thường.

Các nhà điều chế nước hoa ngày càng tìm kiếm “tính tự nhiên” mà, nghịch lý thay, một số sản phẩm tự nhiên không thể cung cấp cho họ. Một nốt hédione sẽ làm thăng hoa hoa hồng tốt hơn và mang lại tính tự nhiên hơn (độ tươi của sương mai) so với cam bergamot hay chanh.

Những phân tử tổng hợp được đặc biệt ưa chuộng hiện nay

• Xạ hương trắng, mang lại những nốt “mềm mại”, nốt “cashmere”, nốt “em bé”.
• Những nốt gây nghiện, mạnh mẽ, khuếch tán như cashmeran hay ambroxan.
• Những nốt ngọt như caramel: ethyl-maltol.
• Những nốt gỗ sinh động hổ phách được đàn ông yêu thích. Như limbanol hay cédramber hay ambrocénide, karanal hay Z11.
• Những nốt “trầm hương oud” thực sự hiếm khi có từ thiên nhiên (rất đắt) thường được thay thế bằng sự kết hợp tự nhiên và tổng hợp.

Những định kiến và những kiệt tác sinh ra từ tổng hợp

Tuy nhiên, một số định kiến rất dai dẳng, như định kiến cho rằng một fragrance chất lượng chỉ có thể là tự nhiên. Không có thành phần tổng hợp, ngành nước hoa hiện đại sẽ không tồn tại.

• Không có aldehyde, N°5 của Chanel sẽ không bao giờ ra đời.
• Không có coumarine, vanillin và linalool, loại nước hoa hiện đại đầu tiên Jicky của Guerlain sẽ không bao giờ tồn tại.
• Không có ethylvanillin, Shalimar của Guerlain sẽ không có sillage đáng nhớ đến vậy.
• Eau Sauvage của Dior sẽ không có nếu không có hédione (nốt hoa cực kỳ trong suốt và nhài).
• Acqua Di Gió nếu không có calone (tái tạo mùi biển và iodine).
• Mitsouko của Guerlain sẽ không hoàn hảo như vậy nếu không có nốt trái cây đào (aldehyde C14) được sử dụng lần đầu tiên trong fragrance này.

Một số sản phẩm tổng hợp được sử dụng phổ biến

• Damascone Alpha: mùi táo-cider, dùng trong Nahema của Guerlain và Jardins de Bagatelle của Guerlain.
• Ethyl-maltol, Maltol: phân tử có mùi ngọt, caramel, dùng trong Angel của Thierry Mugler hay La Vie Est Belle của Lancôme, La Petite Robe Noire Intense của Guerlain.
• Dihydromyrcénol: nốt cam quýt tươi, hiện đại. Ví dụ: CK One của Calvin Klein, Cool Water của Davidoff.
• Héliotropine: mùi hồ dán trắng, hạnh nhân. Ví dụ: L’Heure Bleue của Guerlain, Après l’Ondée của Guerlain.
• Galaxolide: xạ hương phấn, mâm xôi trái cây, sạch. Ví dụ: White Musk của The Body Shop.
• Cis 3 hexenol: mùi cỏ mới cắt. Ví dụ: Herba Fresca của Guerlain.

Phản đối về tổng hợp và giá cả

Người ta thường nghe những nhận xét này: “Một loại nước hoa tốt là nước hoa chỉ chứa thành phần tự nhiên.” hay “Các fragrance mới đều tổng hợp hết!” Tổng hợp không nên bị coi là tiêu cực, mặc dù bên cạnh đó tự nhiên có giá trị thực sự.

Người ta cũng nghe, “tổng hợp thì rẻ hơn”. Irone là phân tử tổng hợp có trong iris và nó có giá khoảng 2000 € mỗi kg. Một phân tử “xa hoa” có mùi phấn (xạ hương trắng) có giá khoảng 600 €, trong khi tinh dầu oải hương tự nhiên có giá 150 euro mỗi kg, tinh dầu neroli 3000 euro và tinh dầu cam chỉ 10 €.

Cần biết rằng đôi khi phải mất nhiều năm nghiên cứu bằng các kỹ thuật rất tinh vi để khám phá ra một số phân tử mùi thú vị cho nhà điều chế nước hoa và có thể được sản xuất đại trà sau đó.

Thiên Nhiên: Linh hồn thêm vào

Có khoảng 1000 nguyên liệu tự nhiên. Tự nhiên phụ thuộc vào điều kiện khí hậu hay các thảm họa khác: mùa màng có thể bị khan hiếm, ví dụ: trong trận động đất lớn ở Iran, toàn bộ mùa thu hoạch Galbanum đã bị phá hủy.

Mỗi năm, các nguyên liệu tự nhiên mới được khám phá hoặc tái khám phá:

• Những loại kinh điển được làm mới như hoắc hương sáng hay hoắc hương lõi: loại hoắc hương đã loại bỏ những nốt đất và cũ kỹ.
• Gần đây những nốt trái cây tự nhiên đẹp có mặt: ester lê táo và một số chất phân lập…
• Nhiều sản phẩm tự nhiên mới đã cho phép các nhà điều chế sáng tạo tiến về phía trước với những hợp hương chưa từng có, ví dụ nụ cây lý gai đen (1970) được sử dụng lần đầu tiên trong Chamade của Guerlain.
• Tinh chất lá thông Canada, tinh chất Tảo, tinh chất Bạch đàn…

Tại sao tự nhiên là độc nhất

Sẽ sai khi nói rằng sản phẩm tự nhiên có thể được thay thế bằng sản phẩm tổng hợp, biết rằng, ví dụ, một bông hoa hồng tự nhiên có thể chứa đến 700 phân tử do đó không thể thay thế bằng tổng hợp hay bằng một hợp hương.

Mặt khác, khi thiên nhiên không cho phép chưng cất một số hoa, nhà điều chế có thể tái tạo một số nốt hương, ví dụ: hoa linh lan, seringa, tử đinh hương, gardénia.

Tự nhiên mang lại linh hồn thêm vào cho nước hoa! Nó sống với làn da, tạo ra một giả kim học độc đáo, nó có những rung động. Nó phát triển! Người ta có thể nói rằng: “Chính người phụ nữ hay đàn ông làm nổi bật nước hoa của họ”. Cùng một loại nước hoa trên các làn da khác nhau đôi khi không nhận ra được, hay ngược lại được thăng hoa, tuyệt vời!

Tuy nhiên, tự nhiên kém ổn định hơn sản phẩm tổng hợp. Tùy thuộc vào khí hậu, đất đai, cách xử lý nguyên liệu, chất lượng có thể khác nhau từ năm này sang năm khác, do đó việc tạo ra các communelle.

Hãy biết rằng nước hoa cho em bé chứa rất ít sản phẩm tự nhiên (để bảo vệ làn da em bé, hãy tránh dị ứng do tinh dầu tự nhiên gây ra, và bên cạnh đó các nguyên liệu tổng hợp “nhạy cảm” cũng được tránh).

Một loại nước hoa 100% tự nhiên khó làm việc và đôi khi khó giữ và khuếch tán. Một số thành công nhưng những cái khác có thể có mùi dược điển hay khô khan. Nó cũng sẽ rất tốn kém khi thực sự 100% tự nhiên.

Đôi khi một nhà điều chế nước hoa sẽ ưu tiên trong một công thức những sản phẩm tổng hợp “hiện đại” hơn là các “tinh dầu thiên nhiên” đôi khi có thể có vẻ “lỗi thời”.

Lịch sử sản phẩm tổng hợp: Niên đại

• 1833/34: Dumas và Peligot phân lập aldehyde cinnamyl từ tinh dầu quế.
• 1844: Cahours tìm thấy trong tinh dầu hồi hương thành phần chính của nó: anethole.
• 1868: Nhà hóa học người Anh William Henry Perkin tổng hợp chất thơm chính của hạt tonka: coumarine.
• 1882: Coumarine được sử dụng lần đầu tiên trong Fougère Royale được tạo ra cho Houbigant.
• 1869: Phát hiện ra heliotropin được dùng trong Après l’Ondée, cũng chứa phân tử anisic aldehyde được phát hiện năm 1887.
• 1874: Các nhà hóa học Tiemann và Reimer sản xuất vanillin ở quy mô công nghiệp.
• 1880: Phát hiện nốt da có trong các loại da Nga: quinoline — đừng quên có nhiều loại da Nga, của Chanel, của Guerlain và nhiều hãng khác.
• 1888: Nhà hóa học Baur tạo ra xạ hương nhân tạo rẻ hơn nhiều so với xạ hương tonkin (loại này nay bị cấm).
• 1889: Jicky Guerlain sử dụng trong nhiều sản phẩm tự nhiên (tạo ra giả kim học độc đáo với da), những sản phẩm tổng hợp đầu tiên: coumarine, vanillin và linalool để tăng cường vani thật và hạt tonka.
• Trong những năm 1900: Moureu và Delange phát hiện Octine và Heptine carbonate de Méthyle, có nốt violet (lá).
• 1903: Blaize và Darzens tham gia tạo ra các aldehyde.
• 1905: Công ty Dupont sẽ có những sản phẩm nổi tiếng như ionone, methylionone, cũng như alpha-amylcinnamaldehyde, acetivénol.
• 1908: Tạo ra hydroxycitronellal từ tinh dầu sả… Cùng thời gian này, tạo ra nốt đào (C14) được sử dụng lần đầu tiên trong Mitsouko.
• 1962: Những phát hiện lớn như hédione (Firmenich) (phân lập từ hoa nhài) đã cho phép tạo ra loại nước hoa tuyệt vời: Eau Sauvage của Dior.
• 1963: Sandalore được thêm vào gỗ đàn hương tự nhiên đã cho phép tạo ra Samsara của Guerlain. Ethyl maltol được tạo ra năm 1963: nốt caramel nổi tiếng được sử dụng lần đầu tiên trong Angel của Mugler.
• 1966: Calone, nốt biển được sử dụng lần đầu tiên trong nước hoa New West Aramis.
• 1970: Các damascone (phân lập từ hoa hồng) (Firmenich) được sử dụng lần đầu tiên một cách xuất sắc để tạo ra Nahéma và Jardins de Bagatelle.
• 1973: Tạo ra một phân tử được sử dụng rộng rãi: iso e super — nốt gỗ rất nhẹ.
• 1990: Helvétolide: một loại xạ hương phấn.

Sáng tạo và khám phá: mỗi năm những phân tử tổng hợp mới xuất hiện cùng với những điều mới mẻ trong lĩnh vực tự nhiên.

Kết luận

Một nhà điều chế nước hoa xây dựng “đàn organ” của mình với khoảng 1000 sản phẩm tổng cộng, được chọn theo sở thích từ bảng tự nhiên và tổng hợp khoảng 4000/5000.

Các sản phẩm tổng hợp đã mang lại cho ngành nước hoa những nốt hương đã làm phong phú thêm đàn organ của nhà điều chế: nốt violet, nốt tử đinh hương, hoa loa kèn, hoa linh lan, trái cây không thể có từ tự nhiên. Tất cả những khám phá này đóng góp vào sự phát triển, đổi mới, làm phong phú sáng tạo trong ngành nước hoa.

Một loại nước hoa chứa nhiều sản phẩm tổng hợp sẽ tuyến tính hơn và ổn định hơn trên nhiều chất liệu: giấy thấm, vải, da… nó cũng sẽ bền hơn và có sillage nhiều hơn.

Một loại nước hoa chứa nhiều sản phẩm tự nhiên hơn tổng hợp sẽ phát triển theo từng làn da, và đôi khi không nhận ra được, loại nước hoa này có những rung động khác nhau. Nó sẽ có linh hồn thêm vào.

Vậy lý tưởng là có trong một fragrance những sản phẩm tự nhiên với tỷ lệ lớn và những sản phẩm tổng hợp sẽ đến như những chất bổ sung.

Điều quan trọng nhất vượt xa mọi cuộc tranh luận tự nhiên/tổng hợp: để có một loại nước hoa đẹp, cần một ý tưởng sáng tạo mạnh mẽ ngay từ đầu, một thẩm mỹ khứu giác đẹp, một sự phối hợp được một nhà điều chế tài năng làm chủ tốt.