Mùa hè đã qua, lá bắt đầu rụng, ngày ngắn dần. Có thể quý vị đã bớt muốn dùng nước hoa trong mùa hè, vì cái nóng, vì độ ẩm, vì mùi hương có mặt khắp nơi của các loại kem chống nắng, hoặc vì sợ những vết sạm trên da do một số nguyên liệu, thường có nguồn gốc tự nhiên nhưng lại gây nhạy cảm với ánh sáng.
Cảm giác muốn dùng nước hoa trở lại, cùng lúc với những xu hướng thời trang mới. Khi quần áo hiện diện nhiều hơn trên cơ thể, ta cũng muốn tô điểm cho chúng bằng những hương thơm đẹp.
Ở một nước hoa mùa thu, người ta vẫn mong chút tươi mát, nhưng cũng cần thêm sự dễ chịu, những nốt hương ôm ấp hơn, dấu ấn rõ nét hơn, một sillage (vệt hương). Tạm biệt những nốt hương vỏ cam chanh, hương hoa và hương nắng: hẹn gặp lại vào năm sau.
Tất nhiên, quý vị hoàn toàn có thể quay lại với mùi hương mà mình trung thành, nước hoa signature của quý vị. Nhưng trước khi tìm lại nó, tại sao không thử một mùi hương chuyển mùa, để đón nhận mong muốn thay đổi này?
Sau đây là những mùi hương tôi đặc biệt yêu thích, cả trong dòng nước hoa phổ thông lẫn trong những thương hiệu kín tiếng hơn, còn được gọi là “nước hoa niche”. Tất cả những gợi ý của tôi đều là những mùi hương mà tôi thấy thanh lịch và dễ dùng, và hầu hết tôi đều đã thử qua.
1. Sung: bước chuyển mùa nhẹ nhàng
Một bước chuyển đẹp từ mùa hè có thể đến từ những nốt hương xanh, hương của cỏ mới cắt, nhựa cây, lá bị vò nhàu. Trong gam hương này, có một nốt hương vừa xanh vừa mang vị trái cây, rất dễ chịu vào mùa thu: quả sung.
Nốt hương sung tự nhiên không tồn tại. Phải diễn giải lại nó, và mỗi nhà điều chế nước hoa pha chế theo một cách khác nhau: một nốt hương xanh gọi là stémone, kết hợp với các nốt hương sữa như dừa, rồi với các nốt hương gỗ: gỗ đàn hương, cỏ vetiver hoặc gỗ tuyết tùng.
Nốt hương này hầu như có mặt ở mọi nhà nước hoa. Sau đây là những mùi hương tôi thích nhất.
Un Jardin en Méditerranée (Hermès)
Là mùi hương đầu tiên trong một loạt dài, nó do Jean-Claude Ellena sáng tạo. Tôi từng có may mắn được tham gia một khóa đào tạo với ông tại Grasse, trước khi ông về làm việc tại Hermès. Ông có năng khiếu sư phạm không thể phủ nhận, và ông cũng đã viết nhiều cuốn sách về nước hoa, cuốn nào cũng thành công.
Eau de Toilette này được xây dựng quanh nốt hương sung, nhưng theo cách tinh tế và nhiều sắc thái. Nó gợi lên một khu vườn xum xuê ở Tunisia. Đây là mùi hương không bao giờ khiến người ta chán, và tôi rất thích dùng.
Jean-Claude Ellena đã được Christine Nagel thay thế, nhưng tôi có sự thiên vị rõ ràng dành cho những sáng tạo của ông. Ông chỉ tạo ra những điều kỳ diệu, cả trong bộ sưu tập riêng Hermessences lẫn trong dòng sản phẩm cổ điển, với Terre d’Hermès tuyệt vời.
Nốt hương: cam chanh, sung, hoa cam, đào, cây bách.
Độ lưu hương: tốt, khoảng 6 giờ. Hương vẫn còn lưu lại trên quần áo nhiều ngày sau đó.
Cần biết: Guerlain là nhà đầu tiên tung ra phân khúc kết hợp sự tươi mát với độ bền hương, có điểm chung là bài ca ngợi thiên nhiên: dòng Aqua Allegoria vào năm 1999. Sau đó là dòng Jardins của Hermès năm 2003, dòng Escales của Dior năm 2008, và dòng Les Eaux của Chanel năm 2018.
Figuier Eden (Armani Privé)
Một hương thơm rất đẹp xoay quanh quả sung, vừa nhiều sắc thái, vừa tươi mát, vừa bền hương. Nét xanh và độ giòn của quả sung được làm dịu đi nhờ sự mềm mại của iris.
Nước hoa này được Christine Nagel sáng tạo năm 2012, hiện bà là nhà điều chế nước hoa tại Hermès. Chính trước khi bà làm việc ở đó, chúng tôi đã cùng nhau phát triển dòng Élixirs Charnels cho Guerlain.
Đây là một mùi hương thanh lịch, không mạo hiểm, dễ chia sẻ với mọi người. Nó không quá táo bạo, nhưng mang lại cảm giác sảng khoái và dễ dùng.
Nốt hương: tiêu hồng, sung, trà, iris.
Độ lưu hương: trung bình, từ 4 đến 5 giờ.
Dioriviera (Dior)
Được Francis Kurkdjian sáng tạo năm 2023, nước hoa này kể về miền nam nước Pháp. Nó rất dễ chịu và dễ dùng. Điều đáng tiếc là nhà điều chế nước hoa đã hơi tự sao chép chính mình, khi lặp lại cấu trúc của Fleur de Figuier mà ông từng pha chế cho Roger & Gallet vào năm 2013.
Cho đến nay, tôi chưa có cú sét đánh thực sự nào trong số những hương thơm ông tạo ra tại Dior. Tôi nóng lòng được thử phiên bản Eau de Parfum của Jasmin des Anges do ông thực hiện.
Nốt hương: sung, hoa hồng, hoa nhài, gỗ đàn hương.
Độ lưu hương: trung bình, khoảng 4 đến 5 giờ.
2. Chypre: trái tim của mùa thu
Khi nhiệt độ thực sự hạ xuống, những nước hoa nhóm chypre minh họa tuyệt vời cho mùa này.
“Chypre” nghĩa là gì? Đó là những hương thơm luôn có hương gỗ, thường kèm hoắc hương, đôi khi kèm các loại rêu (evernyl) và labdanum. Những nốt hương này có thể được tô điểm theo nhiều cách khác nhau: bằng cam chanh, và rất thường là bằng hoa hồng.
Tôi khuyên quý vị đọc bài viết của tôi về nhóm chypre để biết bí mật của hợp hương này, thành phần và nguồn gốc của nó.
Một nước hoa chypre mang mùi lá mùa thu, đất ẩm, địa y, rêu cây, gỗ xông khói. Những nốt hương sâu lắng và huyền bí, khiến người ta muốn thu mình trong chiếc khăn choàng cashmere, bên lò sưởi và một tách trà ngon.
Các nhân viên tư vấn nước hoa luôn nói với tôi rằng những phụ nữ và đàn ông chọn chypre đều có một điểm chung: cá tính rất mạnh.
Rose Barbare (Guerlain, L’Art et la Matière)
Một chypre khoác lên mình hương hoa hồng, do tôi phát triển cùng Francis Kurkdjian.
Tôi không thích hoa hồng cho lắm, đó là vấn đề khẩu vị: tôi thường thấy nó quá giống hoa thật, quá điệu đà hoặc quá vintage. Tôi muốn một đóa hồng có gai, hoang dã, một đóa hồng mà đàn ông cũng có thể dùng. Tôi cũng muốn gửi một cái nháy mắt, qua nét chypre trái cây của nó, tới Mitsouko, đầu tàu của nhóm chypre. Francis đã đáp lại yêu cầu của tôi một cách tuyệt vời: đây là một chypre dễ tiếp cận, khác với Mitsouko, một kiệt tác hơi vintage nhưng mang dấu ấn riêng đến mức cần có một cá tính rất mạnh mới dám dùng.
Nốt hương: hoa hồng, đào, mật ong, hoắc hương, rêu.
Độ lưu hương: rất tốt, khoảng 6 đến 7 giờ trên da, và lâu hơn nhiều trên quần áo.
Portrait of a Lady (Frédéric Malle)
Mùi hương tôi yêu thích nhất. Một trong những nước hoa bền hương nhất mà tôi biết. Và nếu trong đó có những gỗ hổ phách mà tôi ghét, thì tôi không nhận ra chúng.
Có thể nó không được xếp vào nhóm chypre, nhưng với tôi, nó mang những dấu hiệu của nhóm này: hoắc hương, hoa hồng, gỗ.
Ở Frédéric Malle có rất nhiều viên ngọc quý, và Portrait of a Lady là một trong số đó. Đây là một nước hoa nổi bật về cấu trúc lẫn sự hiện diện: hoa hồng Thổ Nhĩ Kỳ của nó, ở liều lượng cực cao, đặt trên tấm nền hoắc hương và nhũ hương. Hương lưu trên que thử suốt nhiều ngày và để lại một sillage (vệt hương) tuyệt đẹp.
Đây là một nước hoa lớn, dễ ghi nhớ, một mùi hương nói to và rõ. Tôi giới thiệu nó cho những phụ nữ và đàn ông yêu thích một dấu ấn hiện đại và cá tính. Người sáng tạo ra nó, Dominique Ropion, là một nhà điều chế nước hoa vô cùng xuất sắc.
31 Rue Cambon (Chanel, Les Exclusifs)
Cái tên tôn vinh địa chỉ huyền thoại của nhà mốt, nơi Coco Chanel hoạt động từ năm 1918.
Đây là một chypre cổ điển và thanh lịch, do Jacques Polge sáng tạo, ông là nhà điều chế nước hoa của nhà Chanel suốt gần bốn mươi năm. Con trai ông, Olivier Polge, đã kế nhiệm: tôi đã cùng Olivier sáng tạo Cuir Beluga tại Guerlain.
31 Rue Cambon mang lại hiệu ứng da đào, với nét rất dịu dàng đến từ nốt hương phấn của iris. Đây là một nước hoa nằm ở ranh giới của nhóm chypre, rất mềm mại: với nó, quý vị không phải đối mặt với bất kỳ rủi ro nào. Đây là một nước hoa đẹp, có đẳng cấp.
Nốt hương: ylang-ylang, hoa nhài, hoắc hương, cistus, iris.
Độ lưu hương: tốt, từ 7 đến 8 giờ.
3. Iris: hướng về mùa đông
Dành cho những ai muốn một nét dịu dàng hơn, trầm lắng hơn, mờ mịn hơn, đây là ngôi sao của ngành nước hoa: iris.
Đây là một nốt hương rất hợp với mùa thu, vì nó thường được kết hợp với các nốt hương gỗ. Xin lưu ý, về mặt thực vật học, iris có thể rất khác nhau giữa các giống: tôi rất mê iris pallida, đến từ Florence hoặc Trung Quốc, và hoàn toàn không thích iris germanica, loại chỉ có cái tên là iris.
Iris là một trong những nguyên liệu đắt nhất của ngành nước hoa. Để có được bơ iris, cần tính đến sáu năm, từ khâu trồng trọt, phơi khô đến bóc vỏ thủ công các thân rễ. Còn với cồn chiết iris, như loại mà Guerlain đã phát triển cho L’Heure Bleue 2026, cần ba năm.
Infusion d’Iris (Prada)
Một nước hoa có đẳng cấp tuyệt đối, một dấu ấn độc nhất. Với tôi, đây là một trong những mùi iris đẹp nhất của ngành nước hoa. Nó có đủ mọi phẩm chất của một tên tuổi lớn: độc đáo, bền hương, sillage (vệt hương) vô cùng tinh tế, và có thể nhận ra giữa hàng nghìn mùi hương.
Nhà điều chế nước hoa đứng sau sáng tạo này là Daniela Andrier, người làm việc tại Givaudan. Tôi đã cùng bà phát triển Angélique Noire, thuộc bộ sưu tập L’Art et la Matière của Guerlain. Tôi vừa biết tin bà sắp ra mắt thương hiệu nước hoa riêng: tôi nóng lòng được khám phá chúng, bà rất tài năng và tôi yêu thích dấu ấn của bà.
Nốt hương: iris, xạ hương, hoa cam, gỗ tuyết tùng.
Độ lưu hương: từ 7 đến 8 giờ, và lâu hơn trên quần áo.
Iris Silver Mist (Serge Lutens)
Ông Serge Lutens không hẳn là nhà điều chế nước hoa theo đúng nghĩa, nhưng ông biết rất rõ mình muốn gì, và ông đã chọn Chris Sheldrake để thể hiện những giấc mơ và mong muốn của mình. Cùng nhau, họ đã tạo nên một cặp đôi kỳ diệu.
Hơn nữa, Chris từng làm nhà điều chế nước hoa tại Chanel song song trong một thời gian dài. Ông là nhà điều chế nước hoa kín tiếng nhất mà tôi biết, trong khi ông hoàn toàn có thể đứng ra nổi bật vì tài năng xuất chúng của mình. Một nhà điều chế nước hoa không quá nặng cái tôi trong nghề: điều này rất hiếm.
Iris Silver Mist, lần này, không do Chris mà do Maurice Roucel pha chế, một nhà điều chế nước hoa lớn khác, người mà tôi đã có may mắn được làm việc cùng khi phát triển L’Instant của Guerlain và Insolence.
Thật đáng tiếc là giờ đây người ta ít nhắc đến nó, vì đây là một viên ngọc quý, ẩn mình tại Salons du Palais-Royal. Mùi iris này có lẽ là tinh khiết nhất, nhưng cũng là thô mộc nhất (nó thực sự có mùi thân rễ), vậy mà vẫn được chạm khắc cực kỳ tinh xảo. Với những ai đam mê nốt hương iris nguyên chất, đừng bỏ lỡ tượng đài này.
Nốt hương: iris, cỏ vetiver, gỗ tuyết tùng, nhũ hương.
Độ lưu hương: rất tốt, từ 6 đến 8 giờ.
Misia (Chanel, Les Exclusifs)
Ở Chanel, có rất ít nước hoa mà tôi không thích.
Misia, và gần đây hơn là Comète, là hai nước hoa hương phấn do Olivier Polge sáng tạo. Misia là tên của một người bạn của Coco Chanel; sao chổi là một họa tiết xuất hiện rất nhiều trong các thiết kế trang sức của nhà mốt.
Tôi quý cả hai, nhưng Comète khá ít lan tỏa: nó giống một bức tranh màu nước, thiếu sự hiện diện. Misia mang đậm dấu ấn của hoa violet và một hợp hương phương Đông, chắc chắn kém hiện đại hơn Comète. Comète đẹp và chất lượng, nhưng hơi gây thất vọng.
Nốt hương iris được cảm nhận rõ trong cả hai hương thơm, và tôi thấy chúng cùng một tinh thần: những nốt hương mỹ phẩm, son môi và phấn gạo.
Độ lưu hương: tốt, khoảng 5 giờ.
4. Những gì Sylvaine dùng mùa thu này
Nhóm hương tôi yêu thích nhất thiên về vani, xạ hương và phấn. Hiện tại, ở Tây Ban Nha, tôi đang dùng Un Jardin en Méditerranée, thật sảng khoái và dễ dùng.
Thỉnh thoảng hơn, tôi cũng thích hai nước hoa đơn hương sung mà tôi thấy rất thành công: Premier Figuier của L’Artisan Parfumeur và Philosykos của Diptyque.
Và ngay khi trời mát hơn, tôi sẽ dùng lại Florentina, một trong những sáng tạo của tôi, hoặc Infusion d’Iris của Prada.
Tiếc thay, những mùi chypre mà tôi rất thích ngửi trên người khác lại quá cá tính, quá nam tính đối với tôi. Có lẽ tôi không có cá tính đủ mạnh để dùng chúng.
5. Lời kết
Những nước hoa có nền hương sung hoặc lá sung rất dễ dùng. Nốt hương này vui tươi và tiếp thêm sức sống, mà vẫn có cá tính.
Những nước hoa chypre có lẽ khó tiếp cận hơn sung, cam chanh, hương hoa hay vani, nhưng chúng có ưu điểm là tôn vinh cá tính và sự hiện diện của người dùng chúng.
Iris cũng vậy, được những phụ nữ và đàn ông khó tính hơn ưa chuộng, những người muốn nổi bật và dùng những mùi hương còn độc đáo hơn nữa.
